วิธีบริหารจัดการปัญหาชีวิตคู่
ผศ. ดนัย บวรเกียรติกุล
ท่านที่มีชีวิตคู่หรือกำลังเตรียมจะมีโดยอาจอยู่ในขั้นศึกษาดูใจกันนั้น บางครั้ง ท่านอาจมีปัญหาความไม่เข้าใจหรือการไม่ถูกใจกันบ้าง เริ่มต้นจากเรื่องเล็กน้อยแล้วบานปลายไปจนถึงขั้นเลิกร้างกันไปได้ ซึ่งคงไม่เป็นผลดีต่อสภาพจิตใจของทุกท่านแน่นอน วันนี้ รายการวิถีสุขภาพขอนำเสนอกลวิธีการบริหารจัดการชีวิตคู่ที่ยั่งยืนเหล่านั้นกันครับ โดยทั่วไป เมื่อมีปัญหา ผู้ชายอยากปลีกตัวอยู่คนเดียวเงียบๆ แล้วคิดทบทวนเรื่องราวตามลำพัง ไม่อยากให้ใครถามเซ้าซี้กวนใจ ไม่อยากให้ใครเห็นว่าเขาอ่อนแอ และยังไม่ต้องการคำปลอบประโลมในขณะนั้น ทางที่ดีควรปล่อยให้เขาอยู่เงียบๆ สักพัก โดยไม่เข้าไปวอแว แต่สำหรับผู้หญิงแล้ว เมื่อมีปัญหา เธออยากจะพูดระบาย ให้ใครสักคนฟัง ในยามนี้เธอต้องการผู้ฟังที่มีความเห็นอกเห็นใจ และเข้าใจถึงความรู้สึกทุกข์ร้อนของเธอ ผู้ชายต้องการให้ผู้หญิงอยู่ใกล้ชิดในยามที่เขากำลังสบายใจ และผ่อนคลาย ในขณะที่ผู้หญิงต้องการให้ผู้ชายอยู่ใกล้ชิด ในยามที่เธอรู้สึกกังวลทุกข์ใจ ผู้หญิงจะหงุดหงิดถ้าผู้ชายพูดหรือแสดงท่าทีที่ทำให้เธอรู้สึกว่า เธอเป็นแม่บ้านที่บกพร่อง และเช่นกันครับ ผู้ชายจะหงุดหงิดถ้าผู้หญิงพูดหรือแสดงท่าทีทำให้เขารู้สึกว่า เขาไม่ได้เป็นหลักที่ดีของครอบครัว เวลาที่ผู้หญิงมาปรึกษา เธออยากได้คำแนะนำ การตัดสินใจ หรือคำพูดที่ให้ความมั่นใจกับเธอ ไม่ใช่คำบอกปัดว่าแล้วแต่เธอ เธอตัดสินใจเอาเองก็แล้วกัน เป็นคำตอบที่เธอไม่อยากได้ยิน เพราะคำพูดแบบนี้ไม่ได้แสดงถึงการตามใจ แต่เธอรู้สึกว่า คุณไม่แยแส ไม่เป็นผู้นำหรือไม่เป็นหลักทางใจให้กับเธอเสียเลย ผู้หญิงต้องการคำพูดให้กำลังใจ คำพูดที่ทำให้เธอรู้สึกมีคุณค่าเช่น บอกถึงความห่วงใยพูดชมเชยฝีมือทำอาหาร ชมทรงผมใหม่ของเธอ อยู่กินกันนานแค่ไหนก็ตามอย่าละเลยที่จะเหยาะคำหวานให้เธอชื่นใจบ้าง ในขณะที่ผู้ชายต้องการการกระทำที่แสดงถึงการเอาอกเอาใจ หรือบริการความสะดวกสบายบางอย่าง เช่น ปอกผลไม้ให้ทาน ชงกาแฟให้ดื่ม ผู้หญิงทนไม่ได้กับความรู้สึกที่ว่าผู้ชายปกปิดอะไรบางอย่าง หรือพูดไม่จริงกับเธอในขณะที่ผู้ชายคิดว่าปกปิดเพื่อให้ผู้หญิงสบายใจ แต่หารู้ไม่ว่ายิ่งเป็นการทำให้เธอกระวนกระวายใจและอาละวาดหนักขึ้น ผู้หญิงชอบคาดคั้นหาคำตอบที่เธอข้องใจ ซึ่งยิ่งทำให้ผู้ชายรำคาญ และปิดปากสนิทยิ่งขึ้น ในขณะที่ผู้ชายเต็มใจที่จะบอก ไม่ก็หลุดปากออกมาเอง ถ้าผู้หญิงมีท่าทีสงบ ทำให้เขารู้สึกเกรงใจ และวางใจว่าเธอจะไม่เล่นงานเขา หวังว่านี่คงเป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่มีประโยชน์ต่อชีวิตคู่ของท่านผู้ฟังบ้างไม่มากก็น้อยนะครับ สวัสดีครับ ที่มา : http://www.elib-online.com/doctors/family_learn01.html
2.26.2552
How To Enhance Your Long Distance Relationship Step By Step
Do long distance relationships work or is it just a waste of time? There are people who find love far and wide. They are not restricted in any way by geographical boundaries.
They are exploring looking for love through the chat rooms and dating sites on the Internet. The modern technology has made long distance relationship a success and even better than a normal relationship. The sophistication of such a relationship is one to be admired.
Many are of the idea that their love can get greater than geography; that their true mates are far away in a different country, state or even continent. How do you make a long distance relationship work?
You might be physically apart but your hearts are so much together. To make your long distance relationship work, agree on how often you will keep in touch. You will agree with me that communication is the number one ingredient to a relationship that works.
You can be together but you have to be forced to talk. It doesn't matter where you are geographically as long as you communicate. For instance you can agree to be calling each other at night either two or three times. You can as well send several e-mails a day.
Nowadays people are mostly using e-mail and phones to kill distance but it would be a special treat to drop a hand written letter at your lovers home. It gives them butterflies and a feeling that you are closer.
When you are discussing the contacts issue, discuss about your physical visits. Who should visit who first and how often. This will clear the course your long distance relationship will be taking. What do you talk about in your conversations?
Do you continuously whine about how much you love and miss each other? Considerable content of this is fine but do not dwell on it day in day out. Let your long distance relationship partner feel part of your life by telling him/her your every day experiences.
Tell them about your nagging neighbor, your experience with the bad smelling guy you sat next to in the bus and may be an unexpected car puncture.
You should not wait until the time you will physically come together. You should practice phone sex to keep each other faithful and trusted. Spice up your feelings and enjoy your time apart by having sex the fantasizing way. The brain is the greatest sex organ and you have it with you.
Make it happen by the descriptions of your love making through the small gadget. Send to each other dirty stories or lyrics via e-mail or put it in phone lines. Provided you do not print them you are still safe. Finally, to enhance long distance relationship, you should stay active in your social life. Meet your other friends and have fun. The last thing you want is to be home so alone and bored. This will make you resent your partner for being so far away from you.
They are exploring looking for love through the chat rooms and dating sites on the Internet. The modern technology has made long distance relationship a success and even better than a normal relationship. The sophistication of such a relationship is one to be admired.
Many are of the idea that their love can get greater than geography; that their true mates are far away in a different country, state or even continent. How do you make a long distance relationship work?
You might be physically apart but your hearts are so much together. To make your long distance relationship work, agree on how often you will keep in touch. You will agree with me that communication is the number one ingredient to a relationship that works.
You can be together but you have to be forced to talk. It doesn't matter where you are geographically as long as you communicate. For instance you can agree to be calling each other at night either two or three times. You can as well send several e-mails a day.
Nowadays people are mostly using e-mail and phones to kill distance but it would be a special treat to drop a hand written letter at your lovers home. It gives them butterflies and a feeling that you are closer.
When you are discussing the contacts issue, discuss about your physical visits. Who should visit who first and how often. This will clear the course your long distance relationship will be taking. What do you talk about in your conversations?
Do you continuously whine about how much you love and miss each other? Considerable content of this is fine but do not dwell on it day in day out. Let your long distance relationship partner feel part of your life by telling him/her your every day experiences.
Tell them about your nagging neighbor, your experience with the bad smelling guy you sat next to in the bus and may be an unexpected car puncture.
You should not wait until the time you will physically come together. You should practice phone sex to keep each other faithful and trusted. Spice up your feelings and enjoy your time apart by having sex the fantasizing way. The brain is the greatest sex organ and you have it with you.
Make it happen by the descriptions of your love making through the small gadget. Send to each other dirty stories or lyrics via e-mail or put it in phone lines. Provided you do not print them you are still safe. Finally, to enhance long distance relationship, you should stay active in your social life. Meet your other friends and have fun. The last thing you want is to be home so alone and bored. This will make you resent your partner for being so far away from you.
Am I In Love? 3 Stunning Ways To Find Out Whether You Are Truly In Love Or Not
Often we tend to ask ourselves the same question over and over again- Am I really in love? Is this what you call love or is it just mere attraction? Often people confuse love for attraction.
You see the difference between love and attraction is that love is a deeper emotion and seems to last forever whereas attraction is just a temporary thing and is short lived.
Read on to discover some of the most mind blowing ways to really figure out whether you are in love or not...
Love is a strong emotion- As mentioned above love is always a strong emotion and seems to last almost forever. You see if you are really in love you would feel butterflies in your stomach all the time.
It's just not a one time thing. You would have strong desires to really meet the person you love or stay around that person as much as possible.
Love gives you pain- Does it really hurt when the person you love says something hurtful? You see if your love is really true every negative comment made by the person you love would truly hurt you deep.
We never take offence when negative comments are made by someone we are just attracted to or just like. But we are truly hurt when our lover makes a negative comment.
Love makes you sacrifice- If you are truly in love than you would be ready to sacrifice almost anything and everything for the one you love.
This would be done without any selfish motives and would be out of true inner desire to really do something for the one you love. This is what love truly makes you do.
You see the difference between love and attraction is that love is a deeper emotion and seems to last forever whereas attraction is just a temporary thing and is short lived.
Read on to discover some of the most mind blowing ways to really figure out whether you are in love or not...
Love is a strong emotion- As mentioned above love is always a strong emotion and seems to last almost forever. You see if you are really in love you would feel butterflies in your stomach all the time.
It's just not a one time thing. You would have strong desires to really meet the person you love or stay around that person as much as possible.
Love gives you pain- Does it really hurt when the person you love says something hurtful? You see if your love is really true every negative comment made by the person you love would truly hurt you deep.
We never take offence when negative comments are made by someone we are just attracted to or just like. But we are truly hurt when our lover makes a negative comment.
Love makes you sacrifice- If you are truly in love than you would be ready to sacrifice almost anything and everything for the one you love.
This would be done without any selfish motives and would be out of true inner desire to really do something for the one you love. This is what love truly makes you do.
What Makes a Man Fall in Love With a Woman?
To women, men truly do seem as though they come from another planet at times. Men obviously think differently than women do and if you are in a relationship or you are looking for a relationship it's difficult when you don't really know what he's looking for.
As women, we sometimes want to bend and twist ourselves to fit into the mold of the perfect woman. However in order to truly understand what makes a man fall in love with a woman, you have to consider what qualities men find attractive.
Men aren't looking for a woman who is perfect. This includes not perfect physically as well as emotionally.
What makes a man fall in love with a woman obviously differs depending on the man but all men have one common need in a mate. They want someone who is genuine. Men are looking for a partner who is herself. She doesn't put on a show when she's around him and she embraces who she is.
Some women make the common mistake of thinking they have to go above and beyond who they normally are to impress the man they are dating.
Common ways women do this is by dressing in clothing they normally wouldn't even consider wearing or spending hours in the kitchen preparing a home cooked meal when they normally opt for take-out.
Anytime you put on a charade for the man in your life, you are setting yourself up for misery. Not only will he likely see right through it but you'll have to continue to do it throughout the relationship.
If you really want to make a man fall in love with you present yourself just as you are, flaws and all. Men love flaws, they make each woman unique.
Self confidence is also what makes a man fall in love with a woman. Women can be catty creatures and can get green with envy the moment the man they adore looks at another woman.
If you really want to stand out in a crowd and be the one woman to capture a particular man's heart show him that you aren't threatened by others. If he looks at other women when you two are together don't bat an eyelash.
If your man happens to talk about his ex girlfriend sometimes smile and comment on how lovely she sounds. Never allow a man to see that you feel threatened by another woman. Show him that you believe you are a prize and he'll start to see it too.
As women, we sometimes want to bend and twist ourselves to fit into the mold of the perfect woman. However in order to truly understand what makes a man fall in love with a woman, you have to consider what qualities men find attractive.
Men aren't looking for a woman who is perfect. This includes not perfect physically as well as emotionally.
What makes a man fall in love with a woman obviously differs depending on the man but all men have one common need in a mate. They want someone who is genuine. Men are looking for a partner who is herself. She doesn't put on a show when she's around him and she embraces who she is.
Some women make the common mistake of thinking they have to go above and beyond who they normally are to impress the man they are dating.
Common ways women do this is by dressing in clothing they normally wouldn't even consider wearing or spending hours in the kitchen preparing a home cooked meal when they normally opt for take-out.
Anytime you put on a charade for the man in your life, you are setting yourself up for misery. Not only will he likely see right through it but you'll have to continue to do it throughout the relationship.
If you really want to make a man fall in love with you present yourself just as you are, flaws and all. Men love flaws, they make each woman unique.
Self confidence is also what makes a man fall in love with a woman. Women can be catty creatures and can get green with envy the moment the man they adore looks at another woman.
If you really want to stand out in a crowd and be the one woman to capture a particular man's heart show him that you aren't threatened by others. If he looks at other women when you two are together don't bat an eyelash.
If your man happens to talk about his ex girlfriend sometimes smile and comment on how lovely she sounds. Never allow a man to see that you feel threatened by another woman. Show him that you believe you are a prize and he'll start to see it too.
วิธีแสดงความรัก
ใครที่ต้องการแสดงความรักกับคู่รัก แต่ไม่รู้ว่าจะต้องปฏิบัติตัวยังไง มีวิธีแสดงความรักมาแนะนำ....
1. กอดหรือสัมผัสคนที่ชอบแสดงออกด้วยการกอดหรือสัมผัสตัวบ่อย ๆ เป็นคนที่หัวสมัยใหม่ กล้าแสดงออก มีความมั่นใจในตัวเองเวลารักใครก็เดินไปบอกเลยว่ารัก โดยไม่กังวลว่าอีกฝ่ายจะรับรักหรือเปล่า เป็นคนมีมนุษยสัมพันธ์ดี ออกจะเอาแต่ใจตัวเล็กน้อย
2.ซื้อสิ่งของให้บ่อย ๆไม่ว่าจะถูกหรือแพงก็จะซื้อให้ เป็นคนที่เวลารักใครจะสามารถยกทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิตให้เขาได้ จึงไม่แปลกที่เวลาเห็นอะไรน่ารัก ๆ จะคิดถึงเขาเสมอ เป็นคนให้ความสำคัญกับคนรอบข้าง ไม่ชอบอยู่ในที่ ๆ คนเยอะ
3.โทรไปหาไม่ขาดคุณเป็นคนขี้เหงามาก แม้ภายนอกดูเข้มแข็ง แต่ภายในแอบอ่อนไหวมากทีเดียว เวลามีความรักจะทุ่มเทให้อย่างมากมายมหาศาล แถมเป็นคนคิดมาก ละเอียดอ่อนกับชีวิต บางทีก็ไปทางจู้จี้จุกจิกไปหน่อย
4.ชอบพูดให้กำลังใจและห่วงใยคุณเป็นคนมีจิตใจดี หวังดีต่อคนอื่นเสมอ มีบุคลิกของคนอบอุ่นเป็นผู้ใหญ่ใจดี เป็นคนให้ความสำคัญกับเรื่องของจิตใจ เพราะคุณไม่เคยมองปัญหาของเพื่อนเป็นเรื่องไร้สาระ แต่จะช่วยคิดแก้ปัญหาจนหัวหมุน
5.ชวนไปไหนมาไหนด้วยตลอดคุณเป็นคนขี้เบื่อ ไม่ชอบหยุดนิ่ง ออกจะไฮเปอร์เล็กน้อย มีบุคลิกคล่องแคล่ว ทำอะไรรวดเร็ว และมักให้ความสำคัญกับการอยู่ร่วมกับคนอื่นมาก เรียกว่าเป็นคนสังคมคนหนึ่ง คุณเป็นคนมนุษยสัมพันธ์ดี เพื่อนเยอะ แต่ต้องระวังมีคนแอบอิจฉาด้วย
6.แอบทำสิ่งดี ๆ ให้คุณเป็นคนที่มีจิตใจดีถึงดีมาก เป็นผู้ให้ มีโลกส่วนตัว มองโลกในแง่ดี เป็นคนที่มีความสุขง่ายและอ่อนโยนน่าเข้าใกล้มาก แม้หลายครั้งคุณจะทำสิ่งดี ๆให้คนอื่นโดยที่เจ้าตัวไม่รู้ คุณมีรัศมีความสุขบางอย่างที่ดึงดูดคนดี ๆ เข้าหาตัว และทำให้ทุก ๆ คนรักได้
7.หาเรื่องเก๋ ๆ มาเซอร์ไพร์สเสมอคุณเป็นคนมีเสน่ห์ เป็นนักวางแผนชั้นเยี่ยม ฉลาดทันคน เป็นคนที่เพื่อนๆ นึกถึงเสมอ เวลามีโครงการไปทำอะไรที่ไหนบางทีคุณอาจจะดูแปลก ๆ เข้าใจยาก แต่เพื่อน ๆ ก็พร้อมใจกันรัก เพราะคุณเป็นคนที่ให้ความสำคัญกับมิตรภาพ และเป็นคนน่ารักคนหนึ่งเลย
8.ส่งจดหมายหรือส่งข้อความไปหาเป็นประจำคุณเป็นคนขี้อาย ขี้กลัว และคิดมาก คิดเยอะ ไม่มีความมั่นใจในตัวเองเท่าไร แต่เป็นคนจิตใจดี ใส่ใจกับความผูกพันมากทีเดียว เป็นคนรักสงบ ไม่ชอบการต่อสู้แย่งชิง ไม่ค่อยทะเยอทะยาน
9.ไม่แสดงออกชัดเจนคุณเป็นคนลึกลับ เข้าใจยากและขี้กลัว แม้สิ่งที่แสดงออกมาดูเหมือนเป็นคนมั่นใจ แต่ลึก ๆ แล้วเป็นคนอ่อนไหวไม่ต่างจากคนอื่น คุณเป็นคนเงียบ ๆ คิดเยอะ ไม่ค่อยแสดงออก ยกเว้นไม่ไหวจิง ๆ คุณจะหลุดคำพูดที่ทำให้คนรอบข้างอึ้งอยู่บ่อย ๆ คุณเป็นคนฉลาดทันคน ชอบการแข่งขัน มีความเป็นตัวของตัวเองสูง ไม่ชอบการผูกมัดอะไรกับใคร แต่ก็อ่อนไหวกับความรักง่าย ๆ เหมือนกัน
รู้อย่างนี้แล้ว ถ้ารักใคร ก็อย่าเก็บไว้คนเดียว แสดงออกให้เขารับรู้ด้วยก็จะดี เพื่อความรักที่สวยงาม.
ข้อมูลจาก เดลินิวส์
1. กอดหรือสัมผัสคนที่ชอบแสดงออกด้วยการกอดหรือสัมผัสตัวบ่อย ๆ เป็นคนที่หัวสมัยใหม่ กล้าแสดงออก มีความมั่นใจในตัวเองเวลารักใครก็เดินไปบอกเลยว่ารัก โดยไม่กังวลว่าอีกฝ่ายจะรับรักหรือเปล่า เป็นคนมีมนุษยสัมพันธ์ดี ออกจะเอาแต่ใจตัวเล็กน้อย
2.ซื้อสิ่งของให้บ่อย ๆไม่ว่าจะถูกหรือแพงก็จะซื้อให้ เป็นคนที่เวลารักใครจะสามารถยกทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิตให้เขาได้ จึงไม่แปลกที่เวลาเห็นอะไรน่ารัก ๆ จะคิดถึงเขาเสมอ เป็นคนให้ความสำคัญกับคนรอบข้าง ไม่ชอบอยู่ในที่ ๆ คนเยอะ
3.โทรไปหาไม่ขาดคุณเป็นคนขี้เหงามาก แม้ภายนอกดูเข้มแข็ง แต่ภายในแอบอ่อนไหวมากทีเดียว เวลามีความรักจะทุ่มเทให้อย่างมากมายมหาศาล แถมเป็นคนคิดมาก ละเอียดอ่อนกับชีวิต บางทีก็ไปทางจู้จี้จุกจิกไปหน่อย
4.ชอบพูดให้กำลังใจและห่วงใยคุณเป็นคนมีจิตใจดี หวังดีต่อคนอื่นเสมอ มีบุคลิกของคนอบอุ่นเป็นผู้ใหญ่ใจดี เป็นคนให้ความสำคัญกับเรื่องของจิตใจ เพราะคุณไม่เคยมองปัญหาของเพื่อนเป็นเรื่องไร้สาระ แต่จะช่วยคิดแก้ปัญหาจนหัวหมุน
5.ชวนไปไหนมาไหนด้วยตลอดคุณเป็นคนขี้เบื่อ ไม่ชอบหยุดนิ่ง ออกจะไฮเปอร์เล็กน้อย มีบุคลิกคล่องแคล่ว ทำอะไรรวดเร็ว และมักให้ความสำคัญกับการอยู่ร่วมกับคนอื่นมาก เรียกว่าเป็นคนสังคมคนหนึ่ง คุณเป็นคนมนุษยสัมพันธ์ดี เพื่อนเยอะ แต่ต้องระวังมีคนแอบอิจฉาด้วย
6.แอบทำสิ่งดี ๆ ให้คุณเป็นคนที่มีจิตใจดีถึงดีมาก เป็นผู้ให้ มีโลกส่วนตัว มองโลกในแง่ดี เป็นคนที่มีความสุขง่ายและอ่อนโยนน่าเข้าใกล้มาก แม้หลายครั้งคุณจะทำสิ่งดี ๆให้คนอื่นโดยที่เจ้าตัวไม่รู้ คุณมีรัศมีความสุขบางอย่างที่ดึงดูดคนดี ๆ เข้าหาตัว และทำให้ทุก ๆ คนรักได้
7.หาเรื่องเก๋ ๆ มาเซอร์ไพร์สเสมอคุณเป็นคนมีเสน่ห์ เป็นนักวางแผนชั้นเยี่ยม ฉลาดทันคน เป็นคนที่เพื่อนๆ นึกถึงเสมอ เวลามีโครงการไปทำอะไรที่ไหนบางทีคุณอาจจะดูแปลก ๆ เข้าใจยาก แต่เพื่อน ๆ ก็พร้อมใจกันรัก เพราะคุณเป็นคนที่ให้ความสำคัญกับมิตรภาพ และเป็นคนน่ารักคนหนึ่งเลย
8.ส่งจดหมายหรือส่งข้อความไปหาเป็นประจำคุณเป็นคนขี้อาย ขี้กลัว และคิดมาก คิดเยอะ ไม่มีความมั่นใจในตัวเองเท่าไร แต่เป็นคนจิตใจดี ใส่ใจกับความผูกพันมากทีเดียว เป็นคนรักสงบ ไม่ชอบการต่อสู้แย่งชิง ไม่ค่อยทะเยอทะยาน
9.ไม่แสดงออกชัดเจนคุณเป็นคนลึกลับ เข้าใจยากและขี้กลัว แม้สิ่งที่แสดงออกมาดูเหมือนเป็นคนมั่นใจ แต่ลึก ๆ แล้วเป็นคนอ่อนไหวไม่ต่างจากคนอื่น คุณเป็นคนเงียบ ๆ คิดเยอะ ไม่ค่อยแสดงออก ยกเว้นไม่ไหวจิง ๆ คุณจะหลุดคำพูดที่ทำให้คนรอบข้างอึ้งอยู่บ่อย ๆ คุณเป็นคนฉลาดทันคน ชอบการแข่งขัน มีความเป็นตัวของตัวเองสูง ไม่ชอบการผูกมัดอะไรกับใคร แต่ก็อ่อนไหวกับความรักง่าย ๆ เหมือนกัน
รู้อย่างนี้แล้ว ถ้ารักใคร ก็อย่าเก็บไว้คนเดียว แสดงออกให้เขารับรู้ด้วยก็จะดี เพื่อความรักที่สวยงาม.
ข้อมูลจาก เดลินิวส์
Love Letter "Sex and The City Movie"
June 6, 2008, 11:21 am — Updated: 12:47 pm -->
Dearest Carrie…
By Jennifer Balderama
Sarah Jessica Parker as Carrie Bradshaw and Chris Noth as Mr. Big in “Sex and the City” (Craig Blankenhorn/New Line Cinema)
Dearest Carrie…
By Jennifer Balderama
Sarah Jessica Parker as Carrie Bradshaw and Chris Noth as Mr. Big in “Sex and the City” (Craig Blankenhorn/New Line Cinema)
“To write a good love letter, you ought to begin without knowing what you mean to say, and to finish without knowing what you have written.”— Jean-Jacques Rousseau
I haven’t seen the “Sex and the City” movie. But Tara Parker-Pope, our colleague from across the Times blogosphere, informs us that a book mentioned in the film, “Love Letters of Great Men,” has caused real-life people to storm to their real-life online bookstores in search of said same. From what I can tell based on a Google search, “Love Letters From Great Men” does not, in fact, exist. But a similar-sounding volume, “Love Letters of Great Men and Women,” does, and on Amazon, it’s been climbing up in the sales rankings — as of 10:40 a.m. it had hit No. 178.
The book’s full title is “Love Letters of Great Men and Women: From the Eighteenth Century to the Present Day.” It was compiled by a chap named C.H. Charles, Ph.D., and according to the New York Public Library was first published in 1924, in London. The version selling on Amazon is put out by Kessinger Publishing, which specializes in “scarce and hard-to-find books.”
“Love Letters” is a scarce enough collection that it doesn’t even have a cover image on Amazon. And now that it’s turning into the Little Paperback That Could, I imagine Kessinger’s going to have quite a run. Can’t you just hear the lovelorn now?: “Get me reprint!”
“Love Letters” is a scarce enough collection that it doesn’t even have a cover image on Amazon. And now that it’s turning into the Little Paperback That Could, I imagine Kessinger’s going to have quite a run. Can’t you just hear the lovelorn now?: “Get me reprint!”
To close, I can’t write a post about love letters without ending on a torrid note. Here’s a little something to start your weekend off right. (Don’t be shy about sharing some of your favorites, readers.)
I wake filled with thoughts of you. Your portrait and the
intoxicating evening which we spent yesterday have left
my senses in turmoil. Sweet, incomparable Josephine,
what a strange effect you have on my heart! Are you
angry? Do I see you looking sad? Are you worried? … My
soul aches with sorrow, and there can be no rest for you
lover; but is there still more in store for me when, yielding
to the profound feelings which overwhelm me, I draw from your lips,
from your heart a love which consumes me
with fire? Ah! It was last night that I fully realized how
false an image of you your portrait gives!
You are leaving at noon; I shall see you in three hours.
Until then, mio dolce amor, a thousand kisses; but give me
none in return, for they set my blood on fire.
— From Napoleon to his wife, 1795
วิธีปลอบใจและให้กำลังใจผู้คิดฆ่าตัวตาย
วิธีปลอบใจและให้กำลังใจผู้คิดฆ่าตัวตาย
ถ้าเพื่อนหรือคนใกล้ชิดของคุณมีปัญหาคิดทำร้ายตนเอง หรือฆ่าตัวตาย คุณสามารถช่วยเหลือพวกเข้าได้ด้วยการปลอบใจและให้กำลังใจ
ใช้น้ำเสียงที่นุ่มนวลเป็นมิตร ซึ่งวิธีการพูดก็มีอยู่หลายวิธีค่ะ เช่น
พูดให้ความหวังว่า “ทำใจดี ๆ ไว้ พรุ่งนี้อาจจะดีขึ้นก็ได้ เพราะไม่มีอะไรที่คงที่จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงเรื่อยไป”
หรือบอกว่าเขายังมีหนทางแก้ไขปัญหาได้ อย่างบอกว่า “ปัญหาทุกอย่างมีทางแก้ไข บางปัญหาอาจต้องใช้เวลาบ้าง เราลองมาช่วยกัน
คิดหาหนทางแก้ไขปัญหาดีกว่า”
หรือวิธีการพูดให้ความมั่นใจว่า ยังมีคนคอยช่วยเหลืออยู่ เช่น “ลองปรึกษาหารือกับเพื่อนคนอื่น ๆ ดูหรือถ้าไม่มีใครจริง ๆ ให้ลองโทร
ไปที่โรงพยาบาลศรีธัญญา 526-3342 หรือที่สมาคมสะมาริตันส์ 249-9977 จะมีคนคอยรับฟัง และให้ความเป็นเพื่อนอยู่อีก
หรือใช้วิธีการพูดให้ห่วงคนข้างหลัง เช่น “ถ้าไม่มีคุณเสียคน ลูก ๆ จะทำอย่างไร”หรือ “ถ้าขาดคุณแล้ว พ่อแม่จะอยู่อย่างไร ใครจะช่วย
ดูแลท่านท่านก็แก่มากแล้ว หูตาก็ไม่ดี” หรือพูดให้เห็นข้อดีของการมีชีวิตอยู่ เช่น “คุณยังมีอะไรดี ๆ อยู่อีกมากมาย เช่น มีลูก มีสามี
หรือภรรยาที่ดี ที่คอยห่วงใยให้กำลังใจ” หรืออาจจะบอกว่า “การมีชีวิตอยู่ยังได้ทำบุญและมีโอกาสได้ทำประโยชน์แก่ครอบครัวและ
ชุมชนอีกมากมาย”
และเมื่อเวลาผ่านไปสักระยะหนึ่ง ผู้คิดทำร้ายตนเองก็จะสามารถมีสิทธิรับฟังเหตุผลมากขึ้นให้พูดถึงบาปบุญคุณโทษ เช่น
“คิดทำร้ายตนเองไม่ดีหรอก บาปกรรมเปล่า ๆ กว่าจะเกิดมาเป็นคนนั้นแสนยาก”
นอกจากนั้นควรบอกว่าคุณเป็นคนหนึ่งที่พร้อมจะให้ความช่วยเหลือเขามีอะไรอยากระบายก็ให้เขาพูดออกมา จะได้ช่วยกันแก้ไขปัญหา
และบอกเขาว่าสิ่งใดที่ช่วยให้เขารู้สึกดีขึ้น คุณก็ยินดีช่วยเหลืออย่างเต็มที่ด้วยความเต็มใจ”
ถ้าเพื่อนหรือคนใกล้ชิดของคุณมีปัญหาคิดทำร้ายตนเอง หรือฆ่าตัวตาย คุณสามารถช่วยเหลือพวกเข้าได้ด้วยการปลอบใจและให้กำลังใจ
ใช้น้ำเสียงที่นุ่มนวลเป็นมิตร ซึ่งวิธีการพูดก็มีอยู่หลายวิธีค่ะ เช่น
พูดให้ความหวังว่า “ทำใจดี ๆ ไว้ พรุ่งนี้อาจจะดีขึ้นก็ได้ เพราะไม่มีอะไรที่คงที่จะต้องมีการเปลี่ยนแปลงเรื่อยไป”
หรือบอกว่าเขายังมีหนทางแก้ไขปัญหาได้ อย่างบอกว่า “ปัญหาทุกอย่างมีทางแก้ไข บางปัญหาอาจต้องใช้เวลาบ้าง เราลองมาช่วยกัน
คิดหาหนทางแก้ไขปัญหาดีกว่า”
หรือวิธีการพูดให้ความมั่นใจว่า ยังมีคนคอยช่วยเหลืออยู่ เช่น “ลองปรึกษาหารือกับเพื่อนคนอื่น ๆ ดูหรือถ้าไม่มีใครจริง ๆ ให้ลองโทร
ไปที่โรงพยาบาลศรีธัญญา 526-3342 หรือที่สมาคมสะมาริตันส์ 249-9977 จะมีคนคอยรับฟัง และให้ความเป็นเพื่อนอยู่อีก
หรือใช้วิธีการพูดให้ห่วงคนข้างหลัง เช่น “ถ้าไม่มีคุณเสียคน ลูก ๆ จะทำอย่างไร”หรือ “ถ้าขาดคุณแล้ว พ่อแม่จะอยู่อย่างไร ใครจะช่วย
ดูแลท่านท่านก็แก่มากแล้ว หูตาก็ไม่ดี” หรือพูดให้เห็นข้อดีของการมีชีวิตอยู่ เช่น “คุณยังมีอะไรดี ๆ อยู่อีกมากมาย เช่น มีลูก มีสามี
หรือภรรยาที่ดี ที่คอยห่วงใยให้กำลังใจ” หรืออาจจะบอกว่า “การมีชีวิตอยู่ยังได้ทำบุญและมีโอกาสได้ทำประโยชน์แก่ครอบครัวและ
ชุมชนอีกมากมาย”
และเมื่อเวลาผ่านไปสักระยะหนึ่ง ผู้คิดทำร้ายตนเองก็จะสามารถมีสิทธิรับฟังเหตุผลมากขึ้นให้พูดถึงบาปบุญคุณโทษ เช่น
“คิดทำร้ายตนเองไม่ดีหรอก บาปกรรมเปล่า ๆ กว่าจะเกิดมาเป็นคนนั้นแสนยาก”
นอกจากนั้นควรบอกว่าคุณเป็นคนหนึ่งที่พร้อมจะให้ความช่วยเหลือเขามีอะไรอยากระบายก็ให้เขาพูดออกมา จะได้ช่วยกันแก้ไขปัญหา
และบอกเขาว่าสิ่งใดที่ช่วยให้เขารู้สึกดีขึ้น คุณก็ยินดีช่วยเหลืออย่างเต็มที่ด้วยความเต็มใจ”
5 วิธีให้กำลังใจคนรัก (หรือเพื่อน)
เคยรู้สึกท้อแท้หรือหมดกำลังใจกันบ้างมั้ยคะ เวลาที่เรารู้สึกเหนื่อยหรือท้อแท้กับเรื่องบางเรื่อง สิ่งที่จะทำให้เราเข้มแข็งและลุกขึ้นสู้ต่อไปได้ก็คือ "กำลังใจ" จากคนใกล้ชิดนั่นเองค่ะ และนอกจากเราจะฝึกให้กำลังใจตนเองแล้ว น้องๆ ก็ควรรู้จักวิธีให้กำลังใจคนอื่นด้วยนะคะ มีวิธีให้กำลังใจคนรักหรือเพื่อนที่รับรองว่าได้ผลมาฝากกันค่ะ ตามมาเลย...
1. เฮฮากับมุกตลก ถ้าเห็นคนรักหรือเพื่อนเริ่มทำหน้าเครียด อย่ารอช้า! รีบยิงมุกเด็ดๆ พิชิตต่อมฮาใส่ทันที แต่ต้องระวังอย่าไปจี้จุดสะเทือนอารมณ์ของเขาเข้าละกัน มุกตลกนี้ควรเป็นมุกสดใหม่ไม่เคยเปิดการแสดงที่ไหนมาก่อน ควรหลีกเลี่ยงมุกที่เล่นไปแล้วคนฟังรู้สึกว่า "กล้าเล่น!" หรือไม่ก็บอกไปเลยว่า "ใจเย็นๆ ตอนนี้...ลำปางหนาวมาก" !!!
2. คำปลอบโยนสั้นๆ คนรักกัน หรือเพื่อนสนิทกัน เค้าไม่ต้องพูดจาอะไรกันมากมายหรอกนะ แค่คำพูดประโยคสั้นๆ หรือแม้แต่แค่สบตากัน ก็เข้าใจกันไปถึงไหนๆ แล้ว เวลาที่เขากำลังเครียดหรือมีเรื่องกังวลใจ เราควรพูดให้กำลังใจเขา อย่าทำให้เขารู้สึกว่าตนเองไม่เก่ง ไม่ดี หรือไม่มีที่พึ่ง ลองช่วยกันคิดหาทางออก และแสดงให้รู้ว่ายังมีคนที่ห่วงใยเขาอยู่เสมอ
3. อยู่เป็นเพื่อนกันก็พอ บางครั้งคนรักหรือเพื่อนของเราก็มีทางออกของปัญหาหรือเรื่องไม่สบายใจอยู่แล้ว แต่ที่เขาต้องการจริงๆ คือคนที่อยู่เคียงข้างคอยรับฟังเขาระบายความอัดอั้นตันใจ คอยให้กำลังใจ ให้รู้ว่าแม้ยามรู้สึกแย่ๆ ก็ยังมีใครสักคนอยู่เคียงข้างเสมอ ดังนั้น เพียงแค่เรารับฟังปัญหา แม้ไม่มีคำปรึกษาให้ เขาก็รู้สึกดีขึ้นแล้วล่ะ
4. พาไปเที่ยวพักสมอง การท่องเที่ยวเป็นวิธีพักสมองที่ดีวีธีหนึ่ง สถานที่ๆ เลือกจะไปผ่อนคลายควรเป็นสถานที่สบายๆ สดชื่น เทคนิคการเลือกสถานที่ง่ายๆ คือ ถ้าเขามีปัญหากับเพื่อนหรือขัดแย้งกับผู้คน ควรเลือกสถานที่เงียบสงบ ไม่มีผู้คนพลุกพล่าน แต่ถ้าเขารู้สึกว่าตนเองกำลังเหงา ควรเลือกสถานที่ๆ จะทำให้เขาได้พบเพื่อนใหม่ๆ
5. ส่งเพลงบอกความรู้สึกดีๆ นับเป็นวิธีที่ได้ผลและง่ายที่สุดในบรรดาวิธีทั้งหมด คือ การเลือกเพลงโดนใจสักเพลงที่เข้ากับสถานการณ์ในขณะนั้น แล้วส่งไปให้เขาฟังผ่านทางมือถือ ไม่ว่าจะเป็นเพลงรัก คิดถึง ห่วงใย สนุกสนาน หรือเพลงที่ให้กำลังใจ... ซึ่งวิธีนี้ไม่เพียงใช้ให้กำลังใจคนรักหรือเพื่อนสนิทในยามที่เขาทุกข์ใจเท่านั้น แต่ยังใช้ได้แม้ในยามปกติที่คิดถึงกันอีกด้วย
1. เฮฮากับมุกตลก ถ้าเห็นคนรักหรือเพื่อนเริ่มทำหน้าเครียด อย่ารอช้า! รีบยิงมุกเด็ดๆ พิชิตต่อมฮาใส่ทันที แต่ต้องระวังอย่าไปจี้จุดสะเทือนอารมณ์ของเขาเข้าละกัน มุกตลกนี้ควรเป็นมุกสดใหม่ไม่เคยเปิดการแสดงที่ไหนมาก่อน ควรหลีกเลี่ยงมุกที่เล่นไปแล้วคนฟังรู้สึกว่า "กล้าเล่น!" หรือไม่ก็บอกไปเลยว่า "ใจเย็นๆ ตอนนี้...ลำปางหนาวมาก" !!!
2. คำปลอบโยนสั้นๆ คนรักกัน หรือเพื่อนสนิทกัน เค้าไม่ต้องพูดจาอะไรกันมากมายหรอกนะ แค่คำพูดประโยคสั้นๆ หรือแม้แต่แค่สบตากัน ก็เข้าใจกันไปถึงไหนๆ แล้ว เวลาที่เขากำลังเครียดหรือมีเรื่องกังวลใจ เราควรพูดให้กำลังใจเขา อย่าทำให้เขารู้สึกว่าตนเองไม่เก่ง ไม่ดี หรือไม่มีที่พึ่ง ลองช่วยกันคิดหาทางออก และแสดงให้รู้ว่ายังมีคนที่ห่วงใยเขาอยู่เสมอ
3. อยู่เป็นเพื่อนกันก็พอ บางครั้งคนรักหรือเพื่อนของเราก็มีทางออกของปัญหาหรือเรื่องไม่สบายใจอยู่แล้ว แต่ที่เขาต้องการจริงๆ คือคนที่อยู่เคียงข้างคอยรับฟังเขาระบายความอัดอั้นตันใจ คอยให้กำลังใจ ให้รู้ว่าแม้ยามรู้สึกแย่ๆ ก็ยังมีใครสักคนอยู่เคียงข้างเสมอ ดังนั้น เพียงแค่เรารับฟังปัญหา แม้ไม่มีคำปรึกษาให้ เขาก็รู้สึกดีขึ้นแล้วล่ะ
4. พาไปเที่ยวพักสมอง การท่องเที่ยวเป็นวิธีพักสมองที่ดีวีธีหนึ่ง สถานที่ๆ เลือกจะไปผ่อนคลายควรเป็นสถานที่สบายๆ สดชื่น เทคนิคการเลือกสถานที่ง่ายๆ คือ ถ้าเขามีปัญหากับเพื่อนหรือขัดแย้งกับผู้คน ควรเลือกสถานที่เงียบสงบ ไม่มีผู้คนพลุกพล่าน แต่ถ้าเขารู้สึกว่าตนเองกำลังเหงา ควรเลือกสถานที่ๆ จะทำให้เขาได้พบเพื่อนใหม่ๆ
5. ส่งเพลงบอกความรู้สึกดีๆ นับเป็นวิธีที่ได้ผลและง่ายที่สุดในบรรดาวิธีทั้งหมด คือ การเลือกเพลงโดนใจสักเพลงที่เข้ากับสถานการณ์ในขณะนั้น แล้วส่งไปให้เขาฟังผ่านทางมือถือ ไม่ว่าจะเป็นเพลงรัก คิดถึง ห่วงใย สนุกสนาน หรือเพลงที่ให้กำลังใจ... ซึ่งวิธีนี้ไม่เพียงใช้ให้กำลังใจคนรักหรือเพื่อนสนิทในยามที่เขาทุกข์ใจเท่านั้น แต่ยังใช้ได้แม้ในยามปกติที่คิดถึงกันอีกด้วย
พูดให้กำลังใจในชีวิตคู่
พูดให้กำลังใจในชีวิตคู่
เวลาที่ใครคนใดคนหนึ่งตัดสินใจไปใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคนบนความรักความเข้าใจที่ไม่มีอะไรแอบแฝงนั้น มันเป็นการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ เพราะไม่ใช่เพียงแค่คนสองคนมาอยู่ด้วยกัน เพื่อสืบเผ่าพันธุ์มนุษยชาติให้อยู่ยงคงกระพันต่อไปอีกยาวนานเท่านั้นแต่มันเป็นศิลปชั้นสูงของการใช้ชีวิต...ชีวิตคนเรานั้นแบ่งสั้นๆ ง่ายๆ ของการใช้ชีวิตได้สองส่วนคือ ….ส่วนที่อยู่นอกบ้านกับส่วนที่อยู่ในบ้าน ส่วนที่อยู่นอกบ้าน คือ การศึกษาเล่าเรียน การทำงาน การสมาคมกับกลุ่มคนรูปแบบต่างๆ ในส่วนนี้เมื่อมีปัญหาเราอาจจะผละหนีปัญหา หรือเข้าไปแก้ไขปัญหาสำหรับส่วนที่อยู่ในบ้าน คือ การใช้ชีวิตอยู่กับพ่อแม่พี่น้องหรือใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคน การใช้ชีวิตในส่วนนี้เราจะผละหนีปัญหาไม่ได้ มีแต่ต้องคิดแก้ไขปัญหา ยิ่งการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันยิ่งแล้วใหญ่ถ้าการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันแล้วมีปัญหา ทั้งปัญหาจากการใช้ชีวิตคู่หรือปัญหาชีวิตทั่วๆไป ยิ่งต้องคิดแก้ไข เพราะเราสองคนได้ตัดสินใจมาใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันแล้วด้วยความสมัครใจ เมื่อมีปัญหาอะไรจึงต้องคิดแก้ไข แต่ก่อนจะแก้ไขหรือหาวิธีการในการแก้ไข ควรคิดถึงการให้กำลังใจในการฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่ชัยชนะในชีวิตจริงของชีวิตคู่นั้น เมื่อใครคนใดคนหนึ่งมีปัญหาจากการทำงาน ปัญหาจากแวดวงในสังคมที่เราไปสมาคมด้วย เรามักนำมาเล่าให้คนที่เป็นคู่ของเราฟัง เพื่อปรับทุกข์และช่วยกันหาทางแก้ไข เช่นสามีทำธุรกิจประเภทหนึ่งประสบปัญหา กิจการไม่เจริญก้าวหน้าตามที่ตั้งเป้าหมายไว้สามีก็มักจะนำปัญหามาฟังแล้วก็คงปรึกษาหารือแลกเปลี่ยนความคิดกัน ช่วงจังหวะเวลานี้ เมื่อมีปัญหาเข้ามายังครอบครัวให้ขบคิด คือช่วงเวลาสำคัญที่ภรรยาควรให้ข้อคิดที่เสริมกำลังใจ เพื่อให้สามีเห็นหนทางแห่งการแก้ไขปัญหา ไม่ใช่เอ่ยวาจาให้ความเห็นที่เป็นเชิงลบจนแทบหมดกำลังใจ เช่นสามีอาจปรึกษาว่าเราควรแก้ไขปัญหาวิธีนี้จะดีหรือไม่ภรรยาที่ให้ความเห็นหรือข้อคิดในเชิงลบมักจะพูดว่า ...."ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ แต่ฉันว่ามันคงยากมากนะ"ความเห็นทำนองนี้จะมีส่วนทำลายขวัญกำลังใจเป็นอย่างมากถึงแม้เราอาจจะคิดว่ามันจะยากมากจริง ๆ แต่ก็ยังไม่ควรนำเสนอออกมา เพราะช่วงเวลาแรกๆของการปรึกษาปัญหาอะไรก็ตามคือ ช่วงเวลาของการเสริมสร้างกำลังใจเมื่อคนเรามีข้อคิดดี ๆ หรือคำพูดดี ๆ ที่เสริมสร้างกำลังใจแล้ว โอกาสที่ปัญญาจะคิดแก้ไขให้สำเร็จก็จะตามมา ภรรยาควรนำเสนอข้อคิด ความเห็นในเชิงบวกด้วยคำพูดที่ว่า ...."ถึงแม้มันจะยาก แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้นะ"คำพูดแบบนี้ของภรรยาจะนำมาซึ่งกำลังใจให้สามีอย่างล้นเหลือจากกำลังใจที่ได้รับเพียงประโยคสั้น ๆ ที่หลุดออกจากปาก ถึงจะมีปัญหาลำบากยากเข็ญขนาดไหนให้แก้ไข สามีก็จะมีพลังใจฟันฝ่าอุปสรรคได้ไม่ยากการให้กำลังใจสามารถสื่อถึงกันได้หลายรูปแบบ มีทั้งสื่อด้วยสายตา สื่อด้วยการสัมผัสแต่การสื่อที่จัดว่าเป็นสุดยอดของการสร้างเสริมกำลังให้สู้ต่อไปคือ การสื่อด้วยวาจาคำพูดที่หรูหรายาวเป็นวา แต่หาสาระที่จะเสริมสร้างกำลังใจไม่ได้ ก็ไม่มีคุณค่าพอที่จะช่วยแก้ไขปัญหาได้ คำพูดสั้น ๆ เพียงประโยคเดียวที่กินใจ มีส่วนช่วยทำให้เกิดกำลังใจ ฟันฝ่าต่อไปสู่ชัยชนะได้ไม่ยากจึงขอฝากข้อคิดทิ้งท้ายไว้ท้าทายความคิดของทุกชีวิตคู่เพื่อต่อสู้ปัญหา ที่จะถาโถมเข้ามาด้วยข้อความที่ว่าผู้แพ้ มักเห็นปัญหาในทุกๆ คำตอบผู้ชนะ มักเห็นคำตอบในทุกปัญหา !
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=anotherside&month=26-01-2009&group=26&gblog=33
เวลาที่ใครคนใดคนหนึ่งตัดสินใจไปใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคนบนความรักความเข้าใจที่ไม่มีอะไรแอบแฝงนั้น มันเป็นการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ เพราะไม่ใช่เพียงแค่คนสองคนมาอยู่ด้วยกัน เพื่อสืบเผ่าพันธุ์มนุษยชาติให้อยู่ยงคงกระพันต่อไปอีกยาวนานเท่านั้นแต่มันเป็นศิลปชั้นสูงของการใช้ชีวิต...ชีวิตคนเรานั้นแบ่งสั้นๆ ง่ายๆ ของการใช้ชีวิตได้สองส่วนคือ ….ส่วนที่อยู่นอกบ้านกับส่วนที่อยู่ในบ้าน ส่วนที่อยู่นอกบ้าน คือ การศึกษาเล่าเรียน การทำงาน การสมาคมกับกลุ่มคนรูปแบบต่างๆ ในส่วนนี้เมื่อมีปัญหาเราอาจจะผละหนีปัญหา หรือเข้าไปแก้ไขปัญหาสำหรับส่วนที่อยู่ในบ้าน คือ การใช้ชีวิตอยู่กับพ่อแม่พี่น้องหรือใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคน การใช้ชีวิตในส่วนนี้เราจะผละหนีปัญหาไม่ได้ มีแต่ต้องคิดแก้ไขปัญหา ยิ่งการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันยิ่งแล้วใหญ่ถ้าการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันแล้วมีปัญหา ทั้งปัญหาจากการใช้ชีวิตคู่หรือปัญหาชีวิตทั่วๆไป ยิ่งต้องคิดแก้ไข เพราะเราสองคนได้ตัดสินใจมาใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันแล้วด้วยความสมัครใจ เมื่อมีปัญหาอะไรจึงต้องคิดแก้ไข แต่ก่อนจะแก้ไขหรือหาวิธีการในการแก้ไข ควรคิดถึงการให้กำลังใจในการฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่ชัยชนะในชีวิตจริงของชีวิตคู่นั้น เมื่อใครคนใดคนหนึ่งมีปัญหาจากการทำงาน ปัญหาจากแวดวงในสังคมที่เราไปสมาคมด้วย เรามักนำมาเล่าให้คนที่เป็นคู่ของเราฟัง เพื่อปรับทุกข์และช่วยกันหาทางแก้ไข เช่นสามีทำธุรกิจประเภทหนึ่งประสบปัญหา กิจการไม่เจริญก้าวหน้าตามที่ตั้งเป้าหมายไว้สามีก็มักจะนำปัญหามาฟังแล้วก็คงปรึกษาหารือแลกเปลี่ยนความคิดกัน ช่วงจังหวะเวลานี้ เมื่อมีปัญหาเข้ามายังครอบครัวให้ขบคิด คือช่วงเวลาสำคัญที่ภรรยาควรให้ข้อคิดที่เสริมกำลังใจ เพื่อให้สามีเห็นหนทางแห่งการแก้ไขปัญหา ไม่ใช่เอ่ยวาจาให้ความเห็นที่เป็นเชิงลบจนแทบหมดกำลังใจ เช่นสามีอาจปรึกษาว่าเราควรแก้ไขปัญหาวิธีนี้จะดีหรือไม่ภรรยาที่ให้ความเห็นหรือข้อคิดในเชิงลบมักจะพูดว่า ...."ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ แต่ฉันว่ามันคงยากมากนะ"ความเห็นทำนองนี้จะมีส่วนทำลายขวัญกำลังใจเป็นอย่างมากถึงแม้เราอาจจะคิดว่ามันจะยากมากจริง ๆ แต่ก็ยังไม่ควรนำเสนอออกมา เพราะช่วงเวลาแรกๆของการปรึกษาปัญหาอะไรก็ตามคือ ช่วงเวลาของการเสริมสร้างกำลังใจเมื่อคนเรามีข้อคิดดี ๆ หรือคำพูดดี ๆ ที่เสริมสร้างกำลังใจแล้ว โอกาสที่ปัญญาจะคิดแก้ไขให้สำเร็จก็จะตามมา ภรรยาควรนำเสนอข้อคิด ความเห็นในเชิงบวกด้วยคำพูดที่ว่า ...."ถึงแม้มันจะยาก แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้นะ"คำพูดแบบนี้ของภรรยาจะนำมาซึ่งกำลังใจให้สามีอย่างล้นเหลือจากกำลังใจที่ได้รับเพียงประโยคสั้น ๆ ที่หลุดออกจากปาก ถึงจะมีปัญหาลำบากยากเข็ญขนาดไหนให้แก้ไข สามีก็จะมีพลังใจฟันฝ่าอุปสรรคได้ไม่ยากการให้กำลังใจสามารถสื่อถึงกันได้หลายรูปแบบ มีทั้งสื่อด้วยสายตา สื่อด้วยการสัมผัสแต่การสื่อที่จัดว่าเป็นสุดยอดของการสร้างเสริมกำลังให้สู้ต่อไปคือ การสื่อด้วยวาจาคำพูดที่หรูหรายาวเป็นวา แต่หาสาระที่จะเสริมสร้างกำลังใจไม่ได้ ก็ไม่มีคุณค่าพอที่จะช่วยแก้ไขปัญหาได้ คำพูดสั้น ๆ เพียงประโยคเดียวที่กินใจ มีส่วนช่วยทำให้เกิดกำลังใจ ฟันฝ่าต่อไปสู่ชัยชนะได้ไม่ยากจึงขอฝากข้อคิดทิ้งท้ายไว้ท้าทายความคิดของทุกชีวิตคู่เพื่อต่อสู้ปัญหา ที่จะถาโถมเข้ามาด้วยข้อความที่ว่าผู้แพ้ มักเห็นปัญหาในทุกๆ คำตอบผู้ชนะ มักเห็นคำตอบในทุกปัญหา !
http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=anotherside&month=26-01-2009&group=26&gblog=33
การให้กำลังใจ พูดให้กำลังใจคนรัก
การให้กำลังใจเป็นสิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่คนเราจะขาดไม่ได้ เพราะเราต่างก็มีคนที่เรารักและต้องการให้เขามีความสุข แต่ว่าบางครั้ง ความรักความห่วงใยของเรา หากมากเกินไป อาจจะทำให้เขารู้สึกรำคาญ หรือรู้สึกว่าเราเข้าไปก้าวก่ายเรื่องของเขามากเกินไปก็เป็นได้ ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายๆอย่าง บางคน แค่ได้ยินคำว่า จะเป็นกำลังใจให้นะ, รักเธอนะ, จะเอาใจช่วยนะ ฯลฯ แค่นี้เขาก็ดีใจและได้กำลังใจเต็มเปี่ยมแล้ว แต่บางคน แค่นี้อาจจะไม่พอ หรือบางคน ก็ไม่ต้องการคำพูดหวานๆ แต่กลับต้องการให้ดุด่าว่ากล่าว เพื่อให้เกิดแรงต้าน ทำให้มีพลังเพิ่มขึ้น เหล่านี้ล้วนไม่มีสูตรตายตัว การให้กำลังใจ จึงเป็นศิลป์มากกว่าศาสตร์ แต่หากเรามาช่วยกันคิด แลกเปลี่ยนประสบการณ์ที่เคยได้รับหรือเคยให้กำลังใจใครมาแล้ว และได้ผลดี ประสบการณ์อันนั้นน่าจะเป็นประโยชน์กับผู้อื่น ที่จะได้นำไปใช้ ช่วยให้สังคมไทยมีพลังมากขึ้นได้
ชีวิตคนเรามีขึ้น มีลง มีสุข มีทุกข์ คงไม่เคยมีใครที่ดำเนินชีวิตแล้วไม่พานพบกับอุปสรรค ปกติคนเรามักมองปัญหาเป็นเรื่องใหญ่กว่าตัวและเป็นวิกฤติเสมอ บางครั้งน่าจะสงบใจ ค่อยๆมองปัญหาแล้วค่อยหาทางแก้ไข บางทีเราจะพบว่า เป็นที่เราเองตีโพยตีพายเป็นเรื่องใหญ่ ทั้งที่จริงๆแล้ว ไม่มีอะไรน่าหนักใจสักนิดเดียว หากว่าเมื่อเราตอบสนองและผ่านอุปสรรคต่างๆไปได้ ความสำเร็จ และความสุขที่ได้มันคงน่าชื่นชมยินดีและหอมหวานจริงๆ ผมเชื่อว่าด้วยความคิดความอ่าน และความรู้ที่ อ.สมชัย มีจะเป็นสิ่งสำคัญส่วนหนึ่งในการฟันฝ่าเรื่องต่างๆไป
ส่วนเรื่องการให้กำลังใจนั้น ส่วนใหญ่คงจะเป็นการพูดคุยหรือระบายกับคนสนิท ให้ได้ฟังหรือรับรู้ บางครั้งปัญหาหรือความในใจนั้น แค่ได้ระบายออกมาก็ช่วยลดความเครียดได้เยอะแล้วล่ะครับ เค้าบอกว่าการรับฟังปัญหา ก็เป็นการช่วยอย่างหนึ่งแม้ว่าอาจจะยังหาวิธีหรือคำตอบของปัญหานั้นไม่ได้ในขณะนั้น
อยู่คนเดียวให้ระวังความคิด (ฟุ้งซ่าน)
อยู่สองคน(ขึ้นไป)ให้ระวังคำพูด
ขอเป็นกำลังใจให้คนหนึ่งค่ะ สู้ๆ ความสำเร็จที่ได้มายากจะทำให้เราภูมิใจมากเช่นกันค่ะ
เมื่อเราเดินทางมาไกล ผ่านร้อนผ่านหนาวมามากมาย บางครั้งเมื่อไกล้จะถึงเส้นชัยแล้ว แล้วยังเห็นขวากหนามอีก เราก็อาจจะรู้สึกท้อแท้ขึ้นมาได้เหมือนกันว่า อะไรเนี่ย ยังไม่หมดอีกหรอ เรี่ยวแรงที่ใช้ไปตลอดเส้นทาง เมื่อมาถึงจุดนี้ มันเหลือเพียงน้อยนิด แค่เศษเสี้ยว ซึ่งอาจจะไม่พอที่จะทำให้ผ่านขวากหนามสุดท้ายไปได้ ทั้งๆที่ขวากหนามสุดท้าย อาจจะเล็กน้อยกว่าที่ผ่านๆมาหลายเท่าตัว เวลานี้เป็นเวลาที่คนเราต้องการกำลังใจมากที่สุด เป็นช่วงเวลาที่วิกฤตที่สุด เพราะหากหมดแรงลงตรงนี้ ก็จะเป็นเรื่องที่น่าเสียดายอย่างมาก นั่นคือสิ่งที่ผมสัมผัสได้ตอนนี้
สำหรับประสบการณ์ส่วนตัว ตอนเรียนที่เมืองไทย ก็มีคุณพ่อคุณแม่เป็นกำลังใจค่ะ ท่านไม่ได้พูดหรือทำอะไรเป็นพิเศษ เพื่อให้กำลังใจนะค่ะ แค่ทำเหมือนว่าเรื่องที่เรากำลังท้อแท้เป็นแค่ปัญหาเล็กๆ ปัญหาหนึ่งเท่านั้น (อันนี้พูดถึงเรื่องปัญหา เรื่องเรียนนะค่ะ) เราก็คล้อยตามเออ มันไม่ใช่ปัญหาโลกแตกซักกะหน่อย ตอนนี้มาอยู่ต่างเมือง ก็มีเพื่อนๆ คอยให้กำลังใจค่ะ ส่วนมากจะเป็นแบบ ต่างคนต่างมาบ่นปัญหาให้กันละกันฟัง ก็จะรู้สึกดีขึ้นค่ะ อย่างน้อยก็ไม่ได้มีแค่เราที่มีปัญหา (นิสัยไม่ดีค่ะ อยากให้เพื่อนมีปัญหาเป็นเพื่อนเรา อิอิ ) แต่จะไม่ชอบให้ใครมาทำท่าสงสารค่ะ ไม่อยากเป็นคนน่าสงสาร ส่วนตัวชอบวิธีของเพื่อนคนหนึ่งอ่ะคะ เขาจะบอกประมาณ เหนื่อยก็พักซะก่อน หายเหนื่อยแล้วค่อยลุยต่อ หรือประมาณ กินอิ่มนอนหลับก่อน แล้วค่อยลุย อะไรประมาณนี้ เพราะปกติเวลาท้อแท้ เซ็งๆ เครียดๆ งานเยอะ จะกินไม่ค่อยได้ นอนไม่ค่อยหลับ สมองเลยยิ่งตัน พาลให้คิดอะไรไม่ออก วิธีกองทัพเดินด้วยท้องนี่ใช้ได้ผล เสมอเลยค่ะ
ตัวอย่างการพูดให้กำลังใจ เช่น
ไม่เป็นไรนะ คนเราก็มีปัญหาด้วยกันทั้งนั้นแหละ
เชื่อว่าคุณต้องผ่านมันไปได้น่ะ
อย่างน้อยเมื่อเราผ่านมันไปได้ เราจะได้รู้ว่าเราเข้มแข็งแค่ไหน
ไม่เป็นไรนะ เราผ่านมันได้อยู่แล้ว อย่าคิดมาก มีเราอยู่ทั้งคน
รักที่รักนะคะ เราจะเป็นกำลังใจให้กันตลอดไป
อย่าคิดมากนะ มีอะไรเล่าให้ฟังได้น่ะเรายินดีรับฟังเสมอ
ถ้าไม่มีเพื่อนไม่เป็นไร เรายังอยู่เป็นเพื่อน
คิดถึงคนอื่นที่รับความทุกข์มากกว่าคุณซิ ให้คิดว่าตัวเองเป็นคนที่โชคดีอยู่เสมอ
ถามเค้าว่าเป็นงั้ยบ้าง เกิดอะไรขึ้น มีอะไรไม่สบายใจก็เราให้ฟังได้เสมอนะ ฉันยินดีรับฟัง และ พร้อมที่จะเข้าใจคุณเสมอ
บอกเค้าว่า วันนี้คุณคงเครียดกับงานใช่มั้ย ถ้างั้นฉันคิดว่าคุณน่าจะ ออกไปทำอะไรที่ชอบ เช่น ไปเที่ยวกับเพื่อน ฟังเพลง สูบบุหรี่ กินกาแฟ อาบน้ำ หรือ อะไรก็ได้ จนกว่าจะสบายใจ แล้วค่อยกับมาทำงานที่เค้าเครียดต่อดีกว่ามั้ย
...เวลาที่ใครคนใดคนหนึ่งตัดสินใจไปใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคนบนความรักความเข้าใจที่ไม่มีอะไรแอบแฝงนั้น มันเป็นการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ เพราะไม่ใช่เพียงแค่คนสองคนมาอยู่ด้วยกันเพื่อสืบเผ่าพันธุ์มนุษยชาติให้อยู่ยงคงกระพันต่อไปอีกยาวนานเท่านั้น แต่มันเป็นศิลปชั้นสูงของการใช้ชีวิต... ชีวิตคนเรานั้นแบ่งสั้น ๆ ง่าย ๆ ของการใช้ชีวิตได้สองส่วนคือ …. ส่วนที่อยู่นอกบ้านกับส่วนที่อยู่ในบ้าน ส่วนที่อยู่นอกบ้าน คือ การศึกษาเล่าเรียน การทำงาน การสมาคมกับกลุ่มคนรูปแบบต่าง ๆ ในส่วนนี้เมื่อมีปัญหาเราอาจจะผละหนีปัญหา หรือเข้าไปแก้ไขปัญหา สำหรับส่วนที่อยู่ในบ้าน คือ การใช้ชีวิตอยู่กับพ่อแม่พี่น้อง หรือใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคน การใช้ชีวิตในส่วนนี้เราจะผละหนีปัญหาไม่ได้ มีแต่ต้องคิดแก้ไขปัญหา ยิ่งการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันยิ่งแล้วใหญ่
ถ้าการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันแล้วมีปัญหา ทั้งปัญหาจากการใช้ชีวิตคู่หรือปัญหาชีวิตทั่วๆ ไป ยิ่งต้องคิดแก้ไข เพราะเราสองคนได้ตัดสินใจมาใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันแล้วด้วยความสมัครใจ เมื่อมีปัญหาอะไรจึงต้องคิดแก้ไข แต่ก่อนจะแก้ไขหรือหาวิธีการในการแก้ไข ควรคิดถึงการให้กำลังใจในการฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่ชัยชนะ ในชีวิตจริงของชีวิตคู่นั้น เมื่อใครคนใดคนหนึ่งมีปัญหาจากการทำงาน ปัญหาจากแวดวงในสังคมที่เราไปสมาคมด้วย เรามักนำมาเล่าให้คนที่เป็นคู่ของเราฟังเพื่อปรับทุกข์และช่วยกันหาทางแก้ไข เช่นสามีทำธุรกิจประเภทหนึ่งประสบปัญหา กิจการไม่เจริญก้าวหน้าตามที่ตั้งเป้าหมายไว้ สามีก็มักจะนำปัญหามาฟังแล้วก็คงปรึกษาหารือแลกเปลี่ยนความคิดกัน ช่วงจังหวะเวลานี้ เมื่อมีปัญหาเข้ามายังครอบครัวให้ขบคิด คือช่วงเวลาสำคัญที่ภรรยาควรให้ข้อคิดที่เสริมกำลังใจ เพื่อให้สามีเห็นหนทางแห่งการแก้ไขปัญหา ไม่ใช่เอ่ยวาจาให้ความเห็นที่เป็นเชิงลบจนแทบหมดกำลังใจ
เช่นสามีอาจปรึกษาว่าเราควรแก้ไขปัญหาวิธีนี้จะดีหรือไม่
ภรรยาที่ให้ความเห็นหรือข้อคิดในเชิงลบมักจะพูดว่า
.... ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ แต่ฉันว่ามันคงยากมากนะ
ความเห็นทำนองนี้จะมีส่วนทำลายขวัญกำลังใจเป็นอย่างมาก ถึงแม้เราอาจจะคิดว่ามันจะยากมากจริง ๆ แต่ก็ยังไม่ควรนำเสนอออกมา เพราะช่วงเวลาแรก ๆ ของการปรึกษาปัญหาอะไรก็ตามคือ ช่วงเวลาของการเสริมสร้างกำลังใจ เมื่อคนเรามีข้อคิดดี ๆ หรือคำพูดดี ๆ ที่เสริมสร้างกำลังใจแล้ว โอกาสที่ปัญญาจะคิดแก้ไขให้สำเร็จก็จะตามมา
ภรรยาควรนำเสนอข้อคิด ความเห็นในเชิงบวกด้วยคำพูดที่ว่า _ _ _ _ ถึงแม้มันจะยาก แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้นะ คำพูดแบบนี้ของภรรยาจะนำมาซึ่งกำลังใจให้สามีอย่างล้นเหลือ จากกำลังใจที่ได้รับเพียงประโยคสั้น ๆ ที่หลุดออกจากปาก ถึงจะมีปัญหาลำบากยากเข็ญขนาดไหนให้แก้ไข สามีก็จะมีพลังใจฟันฝ่าอุปสรรคได้ไม่ยาก การให้กำลังใจสามารถสื่อถึงกันได้หลายรูปแบบ มีทั้งสื่อด้วยสายตา สื่อด้วยการสัมผัส แต่การสื่อที่จัดว่าเป็นสุดยอดของการสร้างเสริมกำลังให้สู้ต่อไปคือ
การสื่อด้วยวาจา คำพูดที่หรูหรายาวเป็นวา แต่หาสาระที่จะเสริมสร้างกำลังใจไม่ได้ ก็ไม่มีคุณค่าพอที่จะช่วยแก้ไขปัญหาได้ คำพูดสั้น ๆ เพียงประโยคเดียวที่กินใจ มีส่วนช่วยทำให้เกิดกำลังใจ ฟันฝ่าต่อไปสู่ชัยชนะได้ไม่ยาก จึงขอฝากข้อคิดทิ้งท้ายไว้ท้าทายความคิดของทุกชีวิตคู่เพื่อต่อสู้ปัญหาที่จะถาโถมเข้ามาด้วยข้อความที่ว่า ผู้แพ้ มักเห็นปัญหาในทุกๆ คำตอบ ผู้ชนะ มักเห็นคำตอบในทุกปัญหา !
ชีวิตคนเรามีขึ้น มีลง มีสุข มีทุกข์ คงไม่เคยมีใครที่ดำเนินชีวิตแล้วไม่พานพบกับอุปสรรค ปกติคนเรามักมองปัญหาเป็นเรื่องใหญ่กว่าตัวและเป็นวิกฤติเสมอ บางครั้งน่าจะสงบใจ ค่อยๆมองปัญหาแล้วค่อยหาทางแก้ไข บางทีเราจะพบว่า เป็นที่เราเองตีโพยตีพายเป็นเรื่องใหญ่ ทั้งที่จริงๆแล้ว ไม่มีอะไรน่าหนักใจสักนิดเดียว หากว่าเมื่อเราตอบสนองและผ่านอุปสรรคต่างๆไปได้ ความสำเร็จ และความสุขที่ได้มันคงน่าชื่นชมยินดีและหอมหวานจริงๆ ผมเชื่อว่าด้วยความคิดความอ่าน และความรู้ที่ อ.สมชัย มีจะเป็นสิ่งสำคัญส่วนหนึ่งในการฟันฝ่าเรื่องต่างๆไป
ส่วนเรื่องการให้กำลังใจนั้น ส่วนใหญ่คงจะเป็นการพูดคุยหรือระบายกับคนสนิท ให้ได้ฟังหรือรับรู้ บางครั้งปัญหาหรือความในใจนั้น แค่ได้ระบายออกมาก็ช่วยลดความเครียดได้เยอะแล้วล่ะครับ เค้าบอกว่าการรับฟังปัญหา ก็เป็นการช่วยอย่างหนึ่งแม้ว่าอาจจะยังหาวิธีหรือคำตอบของปัญหานั้นไม่ได้ในขณะนั้น
อยู่คนเดียวให้ระวังความคิด (ฟุ้งซ่าน)
อยู่สองคน(ขึ้นไป)ให้ระวังคำพูด
ขอเป็นกำลังใจให้คนหนึ่งค่ะ สู้ๆ ความสำเร็จที่ได้มายากจะทำให้เราภูมิใจมากเช่นกันค่ะ
เมื่อเราเดินทางมาไกล ผ่านร้อนผ่านหนาวมามากมาย บางครั้งเมื่อไกล้จะถึงเส้นชัยแล้ว แล้วยังเห็นขวากหนามอีก เราก็อาจจะรู้สึกท้อแท้ขึ้นมาได้เหมือนกันว่า อะไรเนี่ย ยังไม่หมดอีกหรอ เรี่ยวแรงที่ใช้ไปตลอดเส้นทาง เมื่อมาถึงจุดนี้ มันเหลือเพียงน้อยนิด แค่เศษเสี้ยว ซึ่งอาจจะไม่พอที่จะทำให้ผ่านขวากหนามสุดท้ายไปได้ ทั้งๆที่ขวากหนามสุดท้าย อาจจะเล็กน้อยกว่าที่ผ่านๆมาหลายเท่าตัว เวลานี้เป็นเวลาที่คนเราต้องการกำลังใจมากที่สุด เป็นช่วงเวลาที่วิกฤตที่สุด เพราะหากหมดแรงลงตรงนี้ ก็จะเป็นเรื่องที่น่าเสียดายอย่างมาก นั่นคือสิ่งที่ผมสัมผัสได้ตอนนี้
สำหรับประสบการณ์ส่วนตัว ตอนเรียนที่เมืองไทย ก็มีคุณพ่อคุณแม่เป็นกำลังใจค่ะ ท่านไม่ได้พูดหรือทำอะไรเป็นพิเศษ เพื่อให้กำลังใจนะค่ะ แค่ทำเหมือนว่าเรื่องที่เรากำลังท้อแท้เป็นแค่ปัญหาเล็กๆ ปัญหาหนึ่งเท่านั้น (อันนี้พูดถึงเรื่องปัญหา เรื่องเรียนนะค่ะ) เราก็คล้อยตามเออ มันไม่ใช่ปัญหาโลกแตกซักกะหน่อย ตอนนี้มาอยู่ต่างเมือง ก็มีเพื่อนๆ คอยให้กำลังใจค่ะ ส่วนมากจะเป็นแบบ ต่างคนต่างมาบ่นปัญหาให้กันละกันฟัง ก็จะรู้สึกดีขึ้นค่ะ อย่างน้อยก็ไม่ได้มีแค่เราที่มีปัญหา (นิสัยไม่ดีค่ะ อยากให้เพื่อนมีปัญหาเป็นเพื่อนเรา อิอิ ) แต่จะไม่ชอบให้ใครมาทำท่าสงสารค่ะ ไม่อยากเป็นคนน่าสงสาร ส่วนตัวชอบวิธีของเพื่อนคนหนึ่งอ่ะคะ เขาจะบอกประมาณ เหนื่อยก็พักซะก่อน หายเหนื่อยแล้วค่อยลุยต่อ หรือประมาณ กินอิ่มนอนหลับก่อน แล้วค่อยลุย อะไรประมาณนี้ เพราะปกติเวลาท้อแท้ เซ็งๆ เครียดๆ งานเยอะ จะกินไม่ค่อยได้ นอนไม่ค่อยหลับ สมองเลยยิ่งตัน พาลให้คิดอะไรไม่ออก วิธีกองทัพเดินด้วยท้องนี่ใช้ได้ผล เสมอเลยค่ะ
ตัวอย่างการพูดให้กำลังใจ เช่น
ไม่เป็นไรนะ คนเราก็มีปัญหาด้วยกันทั้งนั้นแหละ
เชื่อว่าคุณต้องผ่านมันไปได้น่ะ
อย่างน้อยเมื่อเราผ่านมันไปได้ เราจะได้รู้ว่าเราเข้มแข็งแค่ไหน
ไม่เป็นไรนะ เราผ่านมันได้อยู่แล้ว อย่าคิดมาก มีเราอยู่ทั้งคน
รักที่รักนะคะ เราจะเป็นกำลังใจให้กันตลอดไป
อย่าคิดมากนะ มีอะไรเล่าให้ฟังได้น่ะเรายินดีรับฟังเสมอ
ถ้าไม่มีเพื่อนไม่เป็นไร เรายังอยู่เป็นเพื่อน
คิดถึงคนอื่นที่รับความทุกข์มากกว่าคุณซิ ให้คิดว่าตัวเองเป็นคนที่โชคดีอยู่เสมอ
ถามเค้าว่าเป็นงั้ยบ้าง เกิดอะไรขึ้น มีอะไรไม่สบายใจก็เราให้ฟังได้เสมอนะ ฉันยินดีรับฟัง และ พร้อมที่จะเข้าใจคุณเสมอ
บอกเค้าว่า วันนี้คุณคงเครียดกับงานใช่มั้ย ถ้างั้นฉันคิดว่าคุณน่าจะ ออกไปทำอะไรที่ชอบ เช่น ไปเที่ยวกับเพื่อน ฟังเพลง สูบบุหรี่ กินกาแฟ อาบน้ำ หรือ อะไรก็ได้ จนกว่าจะสบายใจ แล้วค่อยกับมาทำงานที่เค้าเครียดต่อดีกว่ามั้ย
...เวลาที่ใครคนใดคนหนึ่งตัดสินใจไปใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคนบนความรักความเข้าใจที่ไม่มีอะไรแอบแฝงนั้น มันเป็นการตัดสินใจที่ยิ่งใหญ่ เพราะไม่ใช่เพียงแค่คนสองคนมาอยู่ด้วยกันเพื่อสืบเผ่าพันธุ์มนุษยชาติให้อยู่ยงคงกระพันต่อไปอีกยาวนานเท่านั้น แต่มันเป็นศิลปชั้นสูงของการใช้ชีวิต... ชีวิตคนเรานั้นแบ่งสั้น ๆ ง่าย ๆ ของการใช้ชีวิตได้สองส่วนคือ …. ส่วนที่อยู่นอกบ้านกับส่วนที่อยู่ในบ้าน ส่วนที่อยู่นอกบ้าน คือ การศึกษาเล่าเรียน การทำงาน การสมาคมกับกลุ่มคนรูปแบบต่าง ๆ ในส่วนนี้เมื่อมีปัญหาเราอาจจะผละหนีปัญหา หรือเข้าไปแก้ไขปัญหา สำหรับส่วนที่อยู่ในบ้าน คือ การใช้ชีวิตอยู่กับพ่อแม่พี่น้อง หรือใช้ชีวิตคู่อยู่กับใครสักคน การใช้ชีวิตในส่วนนี้เราจะผละหนีปัญหาไม่ได้ มีแต่ต้องคิดแก้ไขปัญหา ยิ่งการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันยิ่งแล้วใหญ่
ถ้าการใช้ชีวิตคู่อยู่ด้วยกันแล้วมีปัญหา ทั้งปัญหาจากการใช้ชีวิตคู่หรือปัญหาชีวิตทั่วๆ ไป ยิ่งต้องคิดแก้ไข เพราะเราสองคนได้ตัดสินใจมาใช้ชีวิตอยู่ด้วยกันแล้วด้วยความสมัครใจ เมื่อมีปัญหาอะไรจึงต้องคิดแก้ไข แต่ก่อนจะแก้ไขหรือหาวิธีการในการแก้ไข ควรคิดถึงการให้กำลังใจในการฟันฝ่าอุปสรรคไปสู่ชัยชนะ ในชีวิตจริงของชีวิตคู่นั้น เมื่อใครคนใดคนหนึ่งมีปัญหาจากการทำงาน ปัญหาจากแวดวงในสังคมที่เราไปสมาคมด้วย เรามักนำมาเล่าให้คนที่เป็นคู่ของเราฟังเพื่อปรับทุกข์และช่วยกันหาทางแก้ไข เช่นสามีทำธุรกิจประเภทหนึ่งประสบปัญหา กิจการไม่เจริญก้าวหน้าตามที่ตั้งเป้าหมายไว้ สามีก็มักจะนำปัญหามาฟังแล้วก็คงปรึกษาหารือแลกเปลี่ยนความคิดกัน ช่วงจังหวะเวลานี้ เมื่อมีปัญหาเข้ามายังครอบครัวให้ขบคิด คือช่วงเวลาสำคัญที่ภรรยาควรให้ข้อคิดที่เสริมกำลังใจ เพื่อให้สามีเห็นหนทางแห่งการแก้ไขปัญหา ไม่ใช่เอ่ยวาจาให้ความเห็นที่เป็นเชิงลบจนแทบหมดกำลังใจ
เช่นสามีอาจปรึกษาว่าเราควรแก้ไขปัญหาวิธีนี้จะดีหรือไม่
ภรรยาที่ให้ความเห็นหรือข้อคิดในเชิงลบมักจะพูดว่า
.... ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้ แต่ฉันว่ามันคงยากมากนะ
ความเห็นทำนองนี้จะมีส่วนทำลายขวัญกำลังใจเป็นอย่างมาก ถึงแม้เราอาจจะคิดว่ามันจะยากมากจริง ๆ แต่ก็ยังไม่ควรนำเสนอออกมา เพราะช่วงเวลาแรก ๆ ของการปรึกษาปัญหาอะไรก็ตามคือ ช่วงเวลาของการเสริมสร้างกำลังใจ เมื่อคนเรามีข้อคิดดี ๆ หรือคำพูดดี ๆ ที่เสริมสร้างกำลังใจแล้ว โอกาสที่ปัญญาจะคิดแก้ไขให้สำเร็จก็จะตามมา
ภรรยาควรนำเสนอข้อคิด ความเห็นในเชิงบวกด้วยคำพูดที่ว่า _ _ _ _ ถึงแม้มันจะยาก แต่ฉันคิดว่ามันเป็นไปได้นะ คำพูดแบบนี้ของภรรยาจะนำมาซึ่งกำลังใจให้สามีอย่างล้นเหลือ จากกำลังใจที่ได้รับเพียงประโยคสั้น ๆ ที่หลุดออกจากปาก ถึงจะมีปัญหาลำบากยากเข็ญขนาดไหนให้แก้ไข สามีก็จะมีพลังใจฟันฝ่าอุปสรรคได้ไม่ยาก การให้กำลังใจสามารถสื่อถึงกันได้หลายรูปแบบ มีทั้งสื่อด้วยสายตา สื่อด้วยการสัมผัส แต่การสื่อที่จัดว่าเป็นสุดยอดของการสร้างเสริมกำลังให้สู้ต่อไปคือ
การสื่อด้วยวาจา คำพูดที่หรูหรายาวเป็นวา แต่หาสาระที่จะเสริมสร้างกำลังใจไม่ได้ ก็ไม่มีคุณค่าพอที่จะช่วยแก้ไขปัญหาได้ คำพูดสั้น ๆ เพียงประโยคเดียวที่กินใจ มีส่วนช่วยทำให้เกิดกำลังใจ ฟันฝ่าต่อไปสู่ชัยชนะได้ไม่ยาก จึงขอฝากข้อคิดทิ้งท้ายไว้ท้าทายความคิดของทุกชีวิตคู่เพื่อต่อสู้ปัญหาที่จะถาโถมเข้ามาด้วยข้อความที่ว่า ผู้แพ้ มักเห็นปัญหาในทุกๆ คำตอบ ผู้ชนะ มักเห็นคำตอบในทุกปัญหา !
"หมดหวัง ท้อแท้ แพ้ชีวิต" คิดอย่างไรให้ใจสู้ !"
สงสารน้อง ๆ จัง ! ช่วงนี้ได้รับจดหมายปรึกษาหารือจากหนุ่มสาวหลายคนที่เขียนมาปรับทุกข์ อาทิเช่น " ช่วยทีเถอะ ทนไม่ไหวแล้ว ..พลาดหวังในความรัก ตัดใจไม่ได้ " บางคนก็บอกว่า " ตัวเองเจอปัญหาเศรษฐกิจตกต่ำเป็นหนี้เป็นสิน ปฏิบัติธรรมข้อไหนดีให้หมดหนี้เร็ว ๆ รู้สึกท้อแท้ใจมาก ทำไงดี " บ้างก็ปรับทุกข์ว่า "ตกงานมา ๒ ปีแล้ว ป่านนี้ยังหางานทำไม่ได้เลย รู้สึกว่าชีวิตตัวเองไม่มีคุณค่า ไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรดี ช่วยหางานให้ทำหน่อยดิ " เป็นต้น เพราะเหตุใดสังคมไทยจึงเต็มไปด้วยปัญหาทำให้คนหนุ่มสาวคิดท้อแท้สิ้นหวังกันมากมาย เครือข่ายชาวพุทธฯ จะได้หาโอกาสนำบทความวิเคราะห์ปัญหาทางสังคมตามแนวพุทธธรรมนำมาเสนอแด่ท่านเร็ว ๆ นี้ แต่สำหรับวันนี้ เราขอเสนอวิธีสร้างกำลังใจให้คนหนุ่มสาวสู้ชีวิตตามแนวทางพุทธศาสนาแด่คนหนุ่มสาว ด้วยวิธีคิด ๕ ขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
๑.ให้รู้จักความทุกข์ของคุณให้ชัดเจน
คุณวิตกกังวล หรือ กลุ้มใจเรื่องอะไร ลองคิดดูให้ชัด ๆ คิดให้กระจ่างออกมาว่าคุณกำลังวิตกกังวลกับปัญหาเรื่องอะไรบ้าง ให้ใช้วิธีเขียนลงในไปกระดาษก็ได้ แจงออกมาให้เห็นเป็นข้อ ๆ นี่เป็นวิธีกำหนดรู้ตัวปัญหาให้ชัดเจน คือทำให้รู้ว่าเรากำลังมีปัญหาอะไรอยู่ในใจ ที่มันทำให้เราเกิดความทุกข์อยู่ในขณะนี้ (การกำหนดรู้ความทุกข์ เป็นขั้นตอนแรกในอริยสัจ ๔ ภาษาพระท่านเรียกขั้นตอนนี้ว่า "ปริญญา" ) คือให้รู้จักมันในฐานะตัวปัญหา ที่เรากำลังจะศึกษาเพื่อทำการแก้ไขต่อไป
ยกตัวอย่าง คุณติ่งศักดิ์รู้สึกแย่มากเลย ท้องใส้ปั่นป่วน ไม่สบายใจมาเป็นเดือนแล้ว กินเหล้าเป็นขวด ๆ เพื่อให้หายกลุ้มกลับยิ่งแย่หนักเข้าไปอีก แต่ต่อมาภายหลังคุณติ่งลองตั้งคำถามกับตนว่าตนเองมีทุกข์เรื่องอะไร บ้าง ในที่สุดแกก็เขียนลำดับทุกข์ของแกออกมาเป็นข้อ ๆ ดังต่อไปนี้
ก. รถยังผ่อนไม่หมด เขากำลังจะยึดไปแล้วข. บริษัทกำลังมีนโยบายปลดพนักงาน รู้สึกกังวลว่าตนเองอาจจะโดนปลดค. แฟนที่ดูใจกันมานาน ได้ข่าวว่ามีเสี่ยมาติดพัน หึงนะเป็นอันว่าสำเร็จในขั้นตอนแรก คือ คุณติ่งเห็นตัวปัญหาว่ามีทั้งหมด ๓ ข้อ ที่ทำให้แกเกิดความทุกข์มาตลอดเดือน
ในการแก้ไขปัญหา เราต้องรู้จักตัวปัญหาให้ชัดเจน ด้วยการกำหนดรู้ก่อน ไม่อย่างนั้นเราจะคลุมเครือ ไม่รู้ว่าตัวเองมีความทุกข์อะไรบ้าง (บางคนอาจจะมีปัญหาในใจเยอะ เป็น สิบ ๆ เรื่อง โดยไม่รู้ตัว ทำให้ทุกข์ใจ ทนไม่ไหว ถึงกับฆ่าตัวตายก็มี) ๒. ให้คิดว่าตัวเองเป็นคนที่โชคดีอยู่เสมอ
หากคนเรายังรู้สึกถูกปัญหาบีบคั้นจิตใจอยู่ สภาพจิตจะไม่แจ่มใส ขุ่นมัว หมองเศร้า เป็นอกุศล ทำให้สติปัญญาจะไม่สามารถทำงานได้โดยสะดวก การคิดว่าเรายังโชคดีอยู่เสมอ เป็นเทคนิคคิดเร้ากุศล คือมองโลกในแง่ดี ทำให้จิตใจของเราหลุดพ้นจากการบีบคั้นของปัญหา มีสุขภาพจิตดี พร้อมที่จะแก้ไขปัญหาต่อไป ในขั้นตอนแรกของฝึกคิดมองโลกในแง่ดีนี้ (อ่านตัวอย่างวิธีคิดแบบนี้ในพระไตรปิฎก เรื่อง พระพุทธเจ้าทดสอบความคิดพระปุณณะก่อนที่จะไปเผยแผ่ธรรมที่ สุนาปรันตชนบท) ท่านให้เราหัดพูดให้กำลังใจกับตนเองในทำนองว่า เรายังโชคดีที่ไม่พบกับเหตุการณ์ที่เลวร้ายไปกว่านี้ หรือ นี่เป็นโอกาสอันดีที่ชีวิตจะเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นในอนาคต การบอกตัวเองว่ายังเป็นคนโชคดีเช่นนี้ จะทำให้เราเกิดความเชื่อมั่น ปลื้มปีติยินดี พร้อมที่จะต่อสู้แก้ไขปัญหาสืบต่อไป ไม่ท้อถอย
ยกตัวอย่าง เมื่อคุณติ่งกำหนดรู้ปัญหาได้ชัดเจนแล้ว แกก็ใช้วิธีคิดขั้นที่สอง ทันที โดยแกได้พูดกับตัวเองออกมาดัง ๆ ว่า (วิธีพูดให้กำลังใจตัวเองดัง ๆ เป็นอุบายที่ดี เพราะทำให้คิดได้ชัดเจนและมีพลังมากขึ้น)
ก. ถึงเราจะโดนยึดรถก็ไม่เป็นไร ยังดีที่บ้านเราไม่ได้โดนยึดไปด้วย เย้..โชคดี เรายังมีบ้านอยู่ข. ถ้าเราโดนให้ออกจากงาน เราก็ยังโชคดีกว่าโดนไล่ออก บริษัทยังมีเงินจ่ายให้เรามา เป็นทุนสำรอง เราจะได้มีเวลาพักผ่อน เตรียมวางแผนหางานทำใหม่ค. ถึงแฟนจะทิ้งเราไป ก็ถือว่าเราโชคดีอีกนั้นแหละ เพราะเราตอนนี้เรามีข้อมูลมากมาย ที่จะสามารถหาคนที่ดีกว่านี้ได้อย่างแน่นอน เย้..! (ทั้งน้ำตา) เราโชคดีที่สุดในโลกเลย๓. คิดถึงคนอื่นที่ได้รับความทุกข์มากกว่าคุณ
หากคิดในขั้นตอนที่สองแล้ว ยังเอาไม่อยู่ เราก็สามารถใช้วิธีคิดขั้นตอนที่สามต่อไปได้เลย คือ ให้คิดถึงคนอื่น ๆ ที่มีความทุกข์มากกว่าเรา เช่น คนอดอยากในเอธิโอเปีย , ชาวเขมรนับล้านคนที่ถูกฆ่าล้างเผ่าพันธ์ , คนจรจัดที่นอนใต้สพาน , คนจนที่ถูกแย่งที่ทำกินจนต้องมาอดข้าวประท้วงที่กรุงเทพฯ ฯลฯ ให้พยายามนึกจินตนาการถึงความทุกข์ยากของคนเขาเหล่านั้น แล้วนำมาเปรียบเทียบกับความทุกข์ของเรา เราจะเห็น ได้เลยว่า ถ้าเปรียบเทียบกันแล้ว คนเป็นจำนวนมากเขาต้องเจอทุกข์หนักหนากว่า เรามาก แทบจะเรียกได้ว่า ทุกข์ของเรากลายบเป็นเรื่องขี้ผงไปเลย ทีนี้ถ้าขืนมานั่งท้อแท้ใจ มันก็อายเขาแย่ ให้พูด ล้อตัวเองให้เกิดความละอายบ่อย ๆ จะช่วยได้มาก ( การสอนใจให้ตัวเองเกิดความละอายใจ เป็นเทคนิคป้องกันตนเองไม่ให้คิดไปในทางที่ผิด ๆ ตามหลักธรรมชุด "หิริโอตตัปปะ " ในพระไตรปิฎก) ๔. สร้างกำลังใจตนเองให้สู้ชีวิต
แม้วิธีคิด ๑- ๓ ขั้นตอนที่ผ่านมา จะทำให้เราหายทุกข์ใจไปได้มาก แต่ถ้าปัญหาไม่ได้รับการแก้ไข มันก็จะ สร้างความทุกข์ให้กับเราไปได้เรื่อยไป ดังนั้นเราจึงต้องก้าวเข้าสู่ขั้นตอนสำคัญคือ สร้างกำลังใจให้ตนเองในการ เผชิญหน้าต่อปัญหา เพื่อแก้ไขให้มันลุล่วงไปด้วยดี เรือแตกกลางมหาสมุทร พระมหาชนกลอยคออยู่กลางมหาสมุทร แม้มองไม่เห็นฝั่ง ท่านยังใจสู้ เพียรว่ายน้ำมุ่งเข้าหาฝั่ง เพื่อทำการงานให้บรรลุวัตถุประสงค์ให้จงได้ โดยไม่หวาดหวั่น ไม่คิดหวังพึ่งใคร ฉันใด ชาวพุทธไทย เมื่อเผชิญหน้ากับปัญหาแม้จะใหญ่โตเพียงไร ก็มีจิตใจสู้ คิดแก้ไขให้มันลุล่วงไปให้จงได้ แม้ฉันนั้น คนไทยยุคนี้ต้องมีใจสู้เหมือนพระมหาชนกครับ ไม่อย่างนั้นเราคงจะต้องกลายเป็นผู้พ่ายแพ้ เสียชื่อชาวพุทธแย่เลย วิธีปฎิบัติคือให้ใช้คำพูดปลุกใจตัวเองให้สู้อยู่เสมอ ถ้าจะให้ดี เอากำปั้นทุบฝ่ามือ สร้างความรู้สึก มั่นใจ สู้ตายถวายชีวิต ให้มันเกิดความเข้มแข็งขึ้นมา การที่เราคิดในใจเฉย ๆ ในขณะที่จิตใจไม่เคยคิดสู้มาก่อน บางทีอาจจะไม่มีพลังใจพอที่จะคิดได้เอง ดังนั้นใช้วิธีพูดปลุกใจตัวเอง จึงเป็นเทคนิคสร้างกำลังใจที่ดี หรือว่าง ๆ เราอาจจะไปหาอ่านชาดกในพระไตรปิฎกเรื่อง "พระมหาชนก" เพื่อเป็นคาถาสู้ชีวิตประจำตัวก็ได้นะครับ ( ขอเชิญอ่านบทความประยุกต์เรื่อง บทสนทนาระหว่างเทวดากับชาวพุทธ ที่ดัดแปลงมาจากบทสนทนาระหว่างเทวดากับพระมหาชนก) หลังจากที่มีใจสู้คิดแก้ไขปัญหาแล้ว จึงค่อยเข้าสู่กระบวนการคิดเพื่อแก้ไขปัญหาตามลำดับต่อไป คือ เริ่มจากการคิดสืบสาวหาเหตุปัจจัย คิดวิเคราะห์ปัญหา แยกแยะองค์ประกอบต่าง ๆ ออกมาให้ชัดแจ้ง จนสามารถกำหนดเป้าหมายได้ชัดเจน ขั้นตอนสุดท้ายจึงกำหนดแนวทางในการปฏิบัติ หรือ วางแผนให้เป็นขั้นเป็นตอน เป็นรูปธรรมในการแก้ไขปัญหาสืบต่อไป (วิธีตามหลัก อริยสัจ ๔ ) ซึ่งรายละเอียดในกระบวนการคิดแก้ไขปัญหาในขั้นตอนของการใช้ "ปัญญา" นี้ ทางเครือข่ายชาวพุทธฯจะได้นำบทความมาเสนอแด่ท่านในโอกาสต่อไป โปรดติดตามนะครับ
From: http://www.budpage.com/fight.shtml
๑.ให้รู้จักความทุกข์ของคุณให้ชัดเจน
คุณวิตกกังวล หรือ กลุ้มใจเรื่องอะไร ลองคิดดูให้ชัด ๆ คิดให้กระจ่างออกมาว่าคุณกำลังวิตกกังวลกับปัญหาเรื่องอะไรบ้าง ให้ใช้วิธีเขียนลงในไปกระดาษก็ได้ แจงออกมาให้เห็นเป็นข้อ ๆ นี่เป็นวิธีกำหนดรู้ตัวปัญหาให้ชัดเจน คือทำให้รู้ว่าเรากำลังมีปัญหาอะไรอยู่ในใจ ที่มันทำให้เราเกิดความทุกข์อยู่ในขณะนี้ (การกำหนดรู้ความทุกข์ เป็นขั้นตอนแรกในอริยสัจ ๔ ภาษาพระท่านเรียกขั้นตอนนี้ว่า "ปริญญา" ) คือให้รู้จักมันในฐานะตัวปัญหา ที่เรากำลังจะศึกษาเพื่อทำการแก้ไขต่อไป
ยกตัวอย่าง คุณติ่งศักดิ์รู้สึกแย่มากเลย ท้องใส้ปั่นป่วน ไม่สบายใจมาเป็นเดือนแล้ว กินเหล้าเป็นขวด ๆ เพื่อให้หายกลุ้มกลับยิ่งแย่หนักเข้าไปอีก แต่ต่อมาภายหลังคุณติ่งลองตั้งคำถามกับตนว่าตนเองมีทุกข์เรื่องอะไร บ้าง ในที่สุดแกก็เขียนลำดับทุกข์ของแกออกมาเป็นข้อ ๆ ดังต่อไปนี้
ก. รถยังผ่อนไม่หมด เขากำลังจะยึดไปแล้วข. บริษัทกำลังมีนโยบายปลดพนักงาน รู้สึกกังวลว่าตนเองอาจจะโดนปลดค. แฟนที่ดูใจกันมานาน ได้ข่าวว่ามีเสี่ยมาติดพัน หึงนะเป็นอันว่าสำเร็จในขั้นตอนแรก คือ คุณติ่งเห็นตัวปัญหาว่ามีทั้งหมด ๓ ข้อ ที่ทำให้แกเกิดความทุกข์มาตลอดเดือน
ในการแก้ไขปัญหา เราต้องรู้จักตัวปัญหาให้ชัดเจน ด้วยการกำหนดรู้ก่อน ไม่อย่างนั้นเราจะคลุมเครือ ไม่รู้ว่าตัวเองมีความทุกข์อะไรบ้าง (บางคนอาจจะมีปัญหาในใจเยอะ เป็น สิบ ๆ เรื่อง โดยไม่รู้ตัว ทำให้ทุกข์ใจ ทนไม่ไหว ถึงกับฆ่าตัวตายก็มี) ๒. ให้คิดว่าตัวเองเป็นคนที่โชคดีอยู่เสมอ
หากคนเรายังรู้สึกถูกปัญหาบีบคั้นจิตใจอยู่ สภาพจิตจะไม่แจ่มใส ขุ่นมัว หมองเศร้า เป็นอกุศล ทำให้สติปัญญาจะไม่สามารถทำงานได้โดยสะดวก การคิดว่าเรายังโชคดีอยู่เสมอ เป็นเทคนิคคิดเร้ากุศล คือมองโลกในแง่ดี ทำให้จิตใจของเราหลุดพ้นจากการบีบคั้นของปัญหา มีสุขภาพจิตดี พร้อมที่จะแก้ไขปัญหาต่อไป ในขั้นตอนแรกของฝึกคิดมองโลกในแง่ดีนี้ (อ่านตัวอย่างวิธีคิดแบบนี้ในพระไตรปิฎก เรื่อง พระพุทธเจ้าทดสอบความคิดพระปุณณะก่อนที่จะไปเผยแผ่ธรรมที่ สุนาปรันตชนบท) ท่านให้เราหัดพูดให้กำลังใจกับตนเองในทำนองว่า เรายังโชคดีที่ไม่พบกับเหตุการณ์ที่เลวร้ายไปกว่านี้ หรือ นี่เป็นโอกาสอันดีที่ชีวิตจะเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นในอนาคต การบอกตัวเองว่ายังเป็นคนโชคดีเช่นนี้ จะทำให้เราเกิดความเชื่อมั่น ปลื้มปีติยินดี พร้อมที่จะต่อสู้แก้ไขปัญหาสืบต่อไป ไม่ท้อถอย
ยกตัวอย่าง เมื่อคุณติ่งกำหนดรู้ปัญหาได้ชัดเจนแล้ว แกก็ใช้วิธีคิดขั้นที่สอง ทันที โดยแกได้พูดกับตัวเองออกมาดัง ๆ ว่า (วิธีพูดให้กำลังใจตัวเองดัง ๆ เป็นอุบายที่ดี เพราะทำให้คิดได้ชัดเจนและมีพลังมากขึ้น)
ก. ถึงเราจะโดนยึดรถก็ไม่เป็นไร ยังดีที่บ้านเราไม่ได้โดนยึดไปด้วย เย้..โชคดี เรายังมีบ้านอยู่ข. ถ้าเราโดนให้ออกจากงาน เราก็ยังโชคดีกว่าโดนไล่ออก บริษัทยังมีเงินจ่ายให้เรามา เป็นทุนสำรอง เราจะได้มีเวลาพักผ่อน เตรียมวางแผนหางานทำใหม่ค. ถึงแฟนจะทิ้งเราไป ก็ถือว่าเราโชคดีอีกนั้นแหละ เพราะเราตอนนี้เรามีข้อมูลมากมาย ที่จะสามารถหาคนที่ดีกว่านี้ได้อย่างแน่นอน เย้..! (ทั้งน้ำตา) เราโชคดีที่สุดในโลกเลย๓. คิดถึงคนอื่นที่ได้รับความทุกข์มากกว่าคุณ
หากคิดในขั้นตอนที่สองแล้ว ยังเอาไม่อยู่ เราก็สามารถใช้วิธีคิดขั้นตอนที่สามต่อไปได้เลย คือ ให้คิดถึงคนอื่น ๆ ที่มีความทุกข์มากกว่าเรา เช่น คนอดอยากในเอธิโอเปีย , ชาวเขมรนับล้านคนที่ถูกฆ่าล้างเผ่าพันธ์ , คนจรจัดที่นอนใต้สพาน , คนจนที่ถูกแย่งที่ทำกินจนต้องมาอดข้าวประท้วงที่กรุงเทพฯ ฯลฯ ให้พยายามนึกจินตนาการถึงความทุกข์ยากของคนเขาเหล่านั้น แล้วนำมาเปรียบเทียบกับความทุกข์ของเรา เราจะเห็น ได้เลยว่า ถ้าเปรียบเทียบกันแล้ว คนเป็นจำนวนมากเขาต้องเจอทุกข์หนักหนากว่า เรามาก แทบจะเรียกได้ว่า ทุกข์ของเรากลายบเป็นเรื่องขี้ผงไปเลย ทีนี้ถ้าขืนมานั่งท้อแท้ใจ มันก็อายเขาแย่ ให้พูด ล้อตัวเองให้เกิดความละอายบ่อย ๆ จะช่วยได้มาก ( การสอนใจให้ตัวเองเกิดความละอายใจ เป็นเทคนิคป้องกันตนเองไม่ให้คิดไปในทางที่ผิด ๆ ตามหลักธรรมชุด "หิริโอตตัปปะ " ในพระไตรปิฎก) ๔. สร้างกำลังใจตนเองให้สู้ชีวิต
แม้วิธีคิด ๑- ๓ ขั้นตอนที่ผ่านมา จะทำให้เราหายทุกข์ใจไปได้มาก แต่ถ้าปัญหาไม่ได้รับการแก้ไข มันก็จะ สร้างความทุกข์ให้กับเราไปได้เรื่อยไป ดังนั้นเราจึงต้องก้าวเข้าสู่ขั้นตอนสำคัญคือ สร้างกำลังใจให้ตนเองในการ เผชิญหน้าต่อปัญหา เพื่อแก้ไขให้มันลุล่วงไปด้วยดี เรือแตกกลางมหาสมุทร พระมหาชนกลอยคออยู่กลางมหาสมุทร แม้มองไม่เห็นฝั่ง ท่านยังใจสู้ เพียรว่ายน้ำมุ่งเข้าหาฝั่ง เพื่อทำการงานให้บรรลุวัตถุประสงค์ให้จงได้ โดยไม่หวาดหวั่น ไม่คิดหวังพึ่งใคร ฉันใด ชาวพุทธไทย เมื่อเผชิญหน้ากับปัญหาแม้จะใหญ่โตเพียงไร ก็มีจิตใจสู้ คิดแก้ไขให้มันลุล่วงไปให้จงได้ แม้ฉันนั้น คนไทยยุคนี้ต้องมีใจสู้เหมือนพระมหาชนกครับ ไม่อย่างนั้นเราคงจะต้องกลายเป็นผู้พ่ายแพ้ เสียชื่อชาวพุทธแย่เลย วิธีปฎิบัติคือให้ใช้คำพูดปลุกใจตัวเองให้สู้อยู่เสมอ ถ้าจะให้ดี เอากำปั้นทุบฝ่ามือ สร้างความรู้สึก มั่นใจ สู้ตายถวายชีวิต ให้มันเกิดความเข้มแข็งขึ้นมา การที่เราคิดในใจเฉย ๆ ในขณะที่จิตใจไม่เคยคิดสู้มาก่อน บางทีอาจจะไม่มีพลังใจพอที่จะคิดได้เอง ดังนั้นใช้วิธีพูดปลุกใจตัวเอง จึงเป็นเทคนิคสร้างกำลังใจที่ดี หรือว่าง ๆ เราอาจจะไปหาอ่านชาดกในพระไตรปิฎกเรื่อง "พระมหาชนก" เพื่อเป็นคาถาสู้ชีวิตประจำตัวก็ได้นะครับ ( ขอเชิญอ่านบทความประยุกต์เรื่อง บทสนทนาระหว่างเทวดากับชาวพุทธ ที่ดัดแปลงมาจากบทสนทนาระหว่างเทวดากับพระมหาชนก) หลังจากที่มีใจสู้คิดแก้ไขปัญหาแล้ว จึงค่อยเข้าสู่กระบวนการคิดเพื่อแก้ไขปัญหาตามลำดับต่อไป คือ เริ่มจากการคิดสืบสาวหาเหตุปัจจัย คิดวิเคราะห์ปัญหา แยกแยะองค์ประกอบต่าง ๆ ออกมาให้ชัดแจ้ง จนสามารถกำหนดเป้าหมายได้ชัดเจน ขั้นตอนสุดท้ายจึงกำหนดแนวทางในการปฏิบัติ หรือ วางแผนให้เป็นขั้นเป็นตอน เป็นรูปธรรมในการแก้ไขปัญหาสืบต่อไป (วิธีตามหลัก อริยสัจ ๔ ) ซึ่งรายละเอียดในกระบวนการคิดแก้ไขปัญหาในขั้นตอนของการใช้ "ปัญญา" นี้ ทางเครือข่ายชาวพุทธฯจะได้นำบทความมาเสนอแด่ท่านในโอกาสต่อไป โปรดติดตามนะครับ
From: http://www.budpage.com/fight.shtml
วิธีบรรเทาความเครียด
วิธีบรรเทาความเครียด
ความเครียดเป็นตัวหลักในการทำลายสุขภาพ เรามีวิธีบรรเทาความเครียดให้คุณลองไปปฏิบัติดังนี้
-นึกถึงช่วงเวลาดีๆ ให้ช่วยปลอบใจเวลาที่ไม่สบายใจ
--ออกกำลังกาย ช่วยลดความเครียดได้ รวมทั้งการควบคุมน้ำหนักจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเป็นกอง
--จัดการเปลี่ยนแปลง เช่น จัดห้องใหม่เพื่อให้บรรยากาศใหม่ๆ ทิ้งของเก่าๆที่รกใจ
--ระบายอารมณ์ด้วยการโยนขวดทิ้งถังขยะ ส่งเสียงดังๆระบายความเครียด เป็นวิธีที่ดีกว่าทำอะไรรุนแรงร้ายกาจ
--ไปเดินเล่นกับเพื่อซี้ ได้ทั้งการออกกำลังกายและการเข้าสังคม
--ทำใจให้เย็นโดยการหายใจลึกๆ หรือทำสมาธิ แล้วค่อยเผชิญหน้ากับปัญหาหรือบุคคลที่เหม็นหน้าเมื่อใจสงบลงแล้ว-
ความเครียดเป็นตัวหลักในการทำลายสุขภาพ เรามีวิธีบรรเทาความเครียดให้คุณลองไปปฏิบัติดังนี้
-นึกถึงช่วงเวลาดีๆ ให้ช่วยปลอบใจเวลาที่ไม่สบายใจ
--ออกกำลังกาย ช่วยลดความเครียดได้ รวมทั้งการควบคุมน้ำหนักจะทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นเป็นกอง
--จัดการเปลี่ยนแปลง เช่น จัดห้องใหม่เพื่อให้บรรยากาศใหม่ๆ ทิ้งของเก่าๆที่รกใจ
--ระบายอารมณ์ด้วยการโยนขวดทิ้งถังขยะ ส่งเสียงดังๆระบายความเครียด เป็นวิธีที่ดีกว่าทำอะไรรุนแรงร้ายกาจ
--ไปเดินเล่นกับเพื่อซี้ ได้ทั้งการออกกำลังกายและการเข้าสังคม
--ทำใจให้เย็นโดยการหายใจลึกๆ หรือทำสมาธิ แล้วค่อยเผชิญหน้ากับปัญหาหรือบุคคลที่เหม็นหน้าเมื่อใจสงบลงแล้ว-
วิธีทำให้เป็นคน มีความสุข
วิธีทำให้เป็นคน มีความสุข
นักจิตวิทยาบอกว่าความสุขคือ ความอยู่ดีโดยทั่วๆไป เป็นความพึงพอใจรื่นรมย์ ไม่ถึงกับหวือหวากลยุทธ์แห่งความสุข
1. ยิ้มไว้ยิ้มไว้ตั้งแต่ตื่นเลยแหละ มันจะทำให้เราอารมณ์ดีได้ทั้งนักจิตวิทยาบอกว่าความสุขคือ ความอยู่ดีโดยทั่วๆไป เป็นความพึงพอใจรื่นรมย์ ไม่ถึงกับหวือหวากลยุทธ์แห่งความสุข
2. แสร้งมีความสุขเป็นวิธีตอกกลับอารมณ์ความรู้สึก เวลาคนเราแกล้งทำเป็นมีความสุขมักทำให้มีความรู้สึกดี
3. ยืดตัวตรงผึ่งผายคนไร้ความสุขมักหลังโก่ง ดังนั้น พึงวางมาดหลังตรงงามสง่าและก้าวยาวๆเวลาเดิน
4. คิดในแง่ดีผลการค้นคว้าใน 15 ปี บ่งชี้ว่าคนมีความสุขมักมองโลกในแง่ดี คนมองโลกในแง่ร้ายจะชอบบ่นแต่คนมองโลกในแง่ดีจะเน้นที่การแก้ปัญหา
5. ห้ามพูดว่า “ลอง”อย่าแค่ลองหรือพยายามแต่ควรลุยทำไปเลย คนมองโลกในแง่ดีจะเชื่อว่าตัวเองต้องประสบความสำเร็จ6. ล้างพิษหัวใจครั้งใดที่สังเกตได้ว่าตัวเองคิดในแง่ลบให้รีบเปลี่ยนทัศนคติเป็นแง่บวกทันทีอย่ารีรอ
วิธีเตือนตัวเองคือ เอายางรัดข้อมือไว้ เวลาคิดไม่ดีจะได้ดีดใส่ตัวเองเป็นการเตือน
ให้กำลังใจตัวเอง
ให้กำลังใจตัวเอง
การให้กำลังใจตัวเองทำง่ายๆโดย “อย่า” ดังนี้
-อย่าทำตัวเองให้หมดกำลังใจด้วยการเปรียบเทียบตนกับคนอื่น เราพิเศษตรงไม่เหมือนใครเนี่ยแหละการให้กำลังใจตัวเองทำง่ายๆโดย “อย่า” ดังนี้
--อย่าตั้งเป้าหมายตัวเองตามคำพูดคนอื่น เราเท่านั้นที่จะรู้ว่าอะไรดีกับตัวเอง
--อย่าละเลยสิ่งใกล้ตัวเพราะเห็นเป็นของตาย ขาดไปเมื่อไหร่ชีวิตคุณจะไร้ความหมาย
--อย่าจมอยู่กับอดีตหรือมุ่งอยู่กับอนาคต ทำวันนี้ให้ดีที่สุด ใช้ชีวิตให้คุ้มค่าอย่าเสียดาย
--อย่ายอมแพ้ถ้ายังไม่แพ้ ไม่มีอะไรจบจนกว่าจะถึงนาทีที่คุณหยุดพยายาม
--อย่ากลัวที่จะยอมรับว่าตัวเองไม่ได้สมบูรณ์แบบเก่งกาจ อันใด
--อย่ากลัวการลุยเสี่ยง...เพราะนี่คือวิธีที่คุณเรียนรู้จะทำตนอย่างกล้าหาญ
--อย่าปิดกั้นรักจากชีวิตด้วยข้ออ้างว่าไม่เจอเนื้อคู่ อยากได้รักก็ต้องให้ความรัก อยากสูญรักคือการรั้งไว้เหนียวแน่นเกินงาม วิธีรักษาความรักคือติดปีกให้รักได้บิน
--อย่าเร่งจังหวะชีวิตจนเร็วไปจนลืมว่ากำลังจะไปไหนชีวิตไม่ใช่การวิ่งแข่ง แต่เป็นการเดินทางที่พึงดื่มด่ำกับทุกย่างก้าว-
2.19.2552
อร่อยตามกรุ๊ปเลือด Healty Delight
Pier 59: ทะเลเทียบท่า โรงแรมบันยันทรี 21/100 ถนนสาทรใต้ สาทร กรุงเทพฯ โทร.0-2679-1200 www.banyantree.com เปิดให้บริการมื้อค่ำ ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น.เลือดกรุ๊ปโอ : จำไว้ว่าคุณคือนักล่า พื้นเพคนกรุ๊ปโอ คุณมีเลือดกรุ๊ปเดียวกับบรรพบุรุษของมนุษย์เชียวนะ และจากการดำรงชีวิตด้วยการล่าสัตว์และบริโภคเนื้อสัตว์นี่เอง ทำให้น้ำย่อยในกระเพาะของคุณมีความเป็นกรดสูง เหมาะมากในการย่อยโปรตีน ถือเป็นกรุ๊ปเลือดอภิสิทธิ์ สามารถรับประทานอาหารได้หลากหลายที่สุดนิยามความเป็นคุณ เคยสังเกตตัวเองไหมว่าหลายครั้งที่คุณมักอาสาขอเป็นทัพหน้า นั่นเป็นเพราะคุณมีความเป็นผู้นำสูงอยู่ในตัวเอง มีความมุ่งมั่น จริงจัง เข้มแข็ง และอดทนเป็นเลิศ ที่สำคัญคุณยังเป็นจอมวางแผนคนหนึ่งเพื่อให้ฝันที่หวังไว้กลายเป็นจริง ด้านร่างกายเป็นคนแข็งแรง ความเป็นนักล่าทำให้คุณเหมาะกับการออกกำลังกายหนักๆ เกือบทุกอย่างอาหารเหมาะ เนื้อสัตว์ต่างๆ อาหารทะเล ตับ ไข่แดง ปลาซาร์ดีน คะน้า บร็อกโคลี ผักโขม ผักบุ้ง สาหร่าย แตงโม ฝรั่ง พลับ พรุน น้ำสับปะรด น้ำแบล็กเชอร์รี ของต้องห้าม หมู แป้งสาลี ข้าวโอ๊ด นมและผลิตภัณฑ์จากนม มะกอกดอง กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูง เช่น แคนตาลูป ส้ม สตรอเบอร์รี เบียร์ ชา กาแฟ น้ำอัดลม
รู้ไว้ใช่ว่า แม้เลือดกรุ๊ปโอจะเหมาะกับเนื้อสัตว์แต่ก็ไม่ควรมองข้ามอาหารทะเล เพราะมีธาตุไอโอดีน ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ตัวแปรสำคัญในการควบคุมน้ำหนักของคนกรุ๊ปโอไม่ให้อ้วนง่าย
แว่วมาว่ามีภัตตาคารอาหารทะเลสุดหรูอยู่บนตึกระฟ้าของโรงแรมบันยันทรี รอต้อนรับคุณด้วยขบวนพาเหรดเมนูอาหารทะเลสดๆ จากทั่วทุกมุมโลก ต้องไปพิสูจน์สักหน่อยแล้วว่าจะอร่อย บรรยากาศดี สมราคาคุยหรือเปล่า เมื่อขึ้นลิฟต์มาถึง Pier 59 ได้แต่ร้องว้าวอยู่ในใจ โต๊ะแก้วสีเทอร์ควอยซ์กับเก้าอี้อะครีลิกสีน้ำทะเลดั่งมีมนตร์ดึงดูดขาให้ออกก้าวเดิน กระจกใสบานใหญ่รอบๆ ห้องทำให้เห็นกรุงเทพฯยามราตรีในมุมสูงได้สุดลูกหูลูกตา เมื่อท้องฟ้าเปลี่ยนเป็นสีดำกำมะหยี่เหมือนกดสวิตช์ให้เสาสีฟ้าใสที่ดูแสนธรรมดาเมื่อยามเย็น กลายเป็นเสาน้ำสุดหรูในยามค่ำคืน ยิ่งมีม่านลูกปัดสีเงินห้อยระย้าพลิ้วไหวอยู่ใกล้ๆ บรรยากาศเหมือนอยู่ในโลกใต้น้ำ โรแมนติกจนเผลอกระเถิบเก้าอี้ไปกระแซะหวานใจตั้งแต่เมื่อไหร่ ก็ไม่รู้
Rasayana Retreat : รวมพลคนรักผักซอยพร้อมมิตร สุขุมวิท 39 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ โทร.0-2662-4803-5 www.rasayanaretreat.com เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.30.19.30 น.เลือดกรุ๊ปเอ : นักมังสวิรัติตัวยง พื้นเพคนกรุ๊ปเอ เทศกาลกินเจน่าจะเป็นเวทีรวมเหล่าบรรดาคนกรุ๊ปเลือดเอ เพราะเขาเหล่านั้นมีน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดต่ำ จึงไม่เหมาะจะบริโภคเนื้อสัตว์ ตามทฤษฎีอ้างว่าในอดีตคนกรุ๊ปนี้เป็นผู้ที่เข้ามามีบทบาทแทนคนกรุ๊ปเลือดโอ วิถีชีวิตจึงเปลี่ยนจากการล่าสัตว์เป็นการเพาะปลูกแทนนั่นเอง นิยามความเป็นคุณ จัดเป็นพวกศิลปิน อารมณ์อ่อนไหวง่าย หมกมุ่นแต่เรื่องของตัวเอง แต่คุณก็เป็นพวกไอเดียบรรเจิด มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์สูง คุณเป็นคนบอบบาง ต้องการการทะนุถนอม แม้จะออกกำลังกายก็ต้องเลือกประเภทเบาแรง อย่างกอล์ฟ เต้นรำ รำมวยจีน หรือโยคะ เป็นต้น อาหารเหมาะ ข้าวกล้อง ปลา ไข่ ผักและผลไม้ เช่น บร็อกโคลี หอมหัวใหญ่ ผักโขม ฟักทอง กระเทียม แครอต ผักใบเขียว ส้มโอ สับปะรด เชอร์รี ธัญพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง ถั่วเหลือง โยเกิร์ตไขมันต่ำ กาแฟ ชาเขียว ของต้องห้าม เนื้อสัตว์ อาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก หมูแฮม แตงโม แคนตาลูป มะม่วง มะละกอ กล้วย ส้ม ชาสมุนไพรรู้ไว้ใช่ว่า ความเป็นคนใจบุญ ละเว้นการเบียดเบียนสรรพสัตว์ของชาวกรุ๊ปเลือดเอนั้น ทำให้ต้องเน้นการบริโภคธัญพืชเพื่อชดเชยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ และรับประทานวิตามินซีที่มีในผักและผลไม้เพื่อเพิ่มแอนติออกซิแดนต์ ช่วยเพิ่มปริมาณกรดในน้ำย่อยของกระเพาะ
แหม...แค่ได้ฟังความหมายของชื่อร้านจาก คุณยุ้ย-วราภรณ์ บุษราคัมวงษ์ พี่สาวคนเก่งของคุณเปรม เชื่อว่าคงทำให้ใครหลายคนชักอยากลองมาใช้บริการที่นี่ตงิดๆ แล้วล่ะ คำว่า Rasayana เป็นภาษาสันสกฤต แปลว่า ทำให้เป็นหนุ่มเป็นสาว ทางร้านประกาศเจตนารมณ์ชัดเจนว่าเป็น Raw food cafe แบบเต็มตัว 100% ด้วยแนวความคิดที่ว่า การรับประทานอาหารแบบนี้ถือเป็นการล้างพิษและขจัดของเสียในร่างกาย ผลพลอยได้ทำให้น้ำหนักลด และผิวพรรณผุดผ่องเป็นยองใย คำว่า Raw food อธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ "การกินดิบ" โดยไม่ผ่านกระบวนการปรุง ด้วยเหตุนี้วัตถุดิบของที่นี่จึงเน้นไปที่ผักและผลไม้สดที่ส่งตรงจากสวนเจ้าประจำของ จ.เชียงใหม่ เพื่อให้มั่นใจว่าปลอดสารพิษแน่นอน โดยไม่มีการใช้เนื้อสัตว์ แป้ง นม และน้ำตาลเด็ดขาด และกำหนดอุณหภูมิในการปรุงแต่งอาหารไม่เกิน 42 องศาเซลเซียส เพื่อให้คงเอนไซม์และวิตามินที่มีคุณค่าทางอาหารไว้อย่างครบถ้วน โอ้โห...เคร่งครัดจริงจังกันทุกขั้นตอนอย่างนี้ ไม่สั่งมาชิมไม่ได้แล้ว
Marriott Cafe :สวรรค์ของคนรักเนื้อชั้น 1 โรงแรมเจดับบลิว แมริออท 4 ถนนสุขุมวิท 2 กรุงเทพฯ โทร.0-2656-7700 ต่อ 4200 marriott.com/bkkdt เปิดบริการมื้อกลางวัน ทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11.30-15.00 น. ราคา 1,290++ บาท/ท่าน
เลือดกรุ๊ปบี : อ้วนง่าย แพ้ง่าย นั่นแหละคุณ พื้นเพคนกรุ๊ปบี ตามตำรากล่าวไว้ว่า คนเลือดกรุ๊ปบีถือเป็นกรุ๊ปเลือดเดียวที่รับประทานอาหารนม เนย ไข่ได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้คุณอ้วนง่าย เข้าทำนองบุญ (ปาก) มีแต่กรรมบัง นอกจากนี้ ยังเป็นคนแพ้ง่าย จะเกสรดอกไม้ อาหาร ฝุ่น ควัน ละอองต่างๆ คุณแพ้ราบคาบ โดยเฉพาะไข้หวัดนี่เรียกว่าเป็นเพื่อนสนิทตัวจริงเลย เพราะในอดีตจัดเป็นพวกนกขมิ้นเหลืองอ่อน ค่ำไหนนอนนั่น เร่ร่อนไปทั่ว ทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ค่อยจะทัน นิยามความเป็นคุณ ค่อนข้างสันโดษ อิสระถือเป็นสุดยอดความปรารถนาของคุณ (คนโสดเข้าข่ายกรุ๊ปเลือดนี้แหงๆ) มีความเชื่อมั่นและเป็นตัวของตัวเอง แต่ก็แอบยืดหยุ่น และรู้จักประนีประนอมยอมความในบางครั้ง (เป็นช่วงเริ่มมีแฟนแต่ยังไม่ยอมแต่งงาน) ไม่แข็งกร้าว หรือก้าวร้าว เข้ากับคนอื่นได้ดี (เย้! ในที่สุดคุณก็มีโอกาสได้แต่งงาน มีคู่เป็นตัวเป็นตน) อาหารเหมาะ เนื้อกระต่าย กวาง แกะ ไก่งวง ปลาหิมะ ปลาจะละเม็ด ปลาตาเดียว เนย นม ไข่ ผักใบเขียว ชาสมุนไพร น้ำมันมะกอก ของต้องห้าม เนื้อหมู ไก่ งา เมล็ดทานตะวัน มะเขือเทศ ข้าวโพด ทับทิม ลูกพลับ ลูกแพร์รู้ไว้ใช่ว่า คุณอาจสงสัยว่ากรุ๊ปเลือดบีรับประทานเนื้อสัตว์ได้หลากหลายแต่ทำไมถึงห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายอย่างไก่ ทั้งนี้เพราะสาร Lectin ในไก่จะรบกวนระบบการสร้างอินซูริน ส่งผลให้เกิดเส้นเลือดตีบในสมองและอาจแตกได้ รวมถึงอาจทำให้เกิดโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง จึงควรเปลี่ยนมารับประทานไก่งวงแทน
ด้วยข้อจำกัดของกรุ๊ปเลือดบีที่เนื้อสัตว์ซึ่งรับประทานได้ค่อนข้างจะออกแนวไฮโซเรียกพี่ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเนื้อแกะ กวาง ไก่งวง หรือปลาหิมะ (สำหรับเมนูเนื้อกระต่าย ข้าน้อยจนด้วยเกล้าไม่อาจตามหามาให้ได้เจ้าค่ะ) ทำให้ WE พยายามเสาะแสวงหาสถานที่ที่สามารถฝากท้องได้แบบสบายกระเป๋า กองสินสอดไม่หด ค่าตัวไม่ลดไปซะก่อนจะได้แต่ง จนได้ทราบมาว่าที่ห้องอาหาร Marriott Cafe โรงแรมเจดับบลิว แมริออท มีแกรนด์บุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติในมื้อบรันช์ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ เราจึงไม่รอช้า ไปแวะเวียนตักชิมมาฝากคุณเหมือนเคย
Imoya : กรุ่นกลิ่นความเป็นญี่ปุ่นชั้น 3 ตึก Terminal Shop Cabin ข้างศูนย์การค้าเอ็มโพเรียม สุขุมวิท 24 กรุงเทพฯ โทร.0-2663-5185-6 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น.
เลือดกรุ๊ปเอบี : ซับซ้อนแต่ไม่ยุ่งยาก พื้นเพคนกรุ๊ปเอบี เป็นกรุ๊ปเลือดที่มีวิวัฒนาการซับซ้อนที่สุด เป็นการผสมผสานความเป็นเลือดกรุ๊ปเอและเลือดกรุ๊ปบีเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้ขณะที่คุณรับประทานมังสวิรัติ ก็ยังสามารถบริโภคปลา ไข่ หรืออาหารทะเลได้บ้าง นิยามความเป็นคุณ แม้คุณจะอ่อนไหวง่ายไปสักนิด แต่จิตใจที่อ่อนโยน มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี เห็นอกเห็นใจ เข้าใจความรู้สึกของผู้อื่น ทำให้เป็นที่รักของหลายๆ คน อาหารเหมาะ เต้าหู้ สาหร่าย ไข่ เนื้อปลา เนื้อแดง หอยทาก ผักสดและผลไม้ เช่น ผักโขม ผักกาดหอม ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า องุ่น พลัม ส้ม สับปะรด ส้มโอ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก ของต้องห้าม ปลาเนื้อขาว ปลาแซลมอนรมควัน ไส้กรอก แฮม กุนเชียง รู้ไว้ใช่ว่า ตระหนักเสมอว่าไม่ได้มีน้ำย่อยในกระเพาะที่ย่อยโปรตีนได้ดีเท่าชาวกรุ๊ปเลือดโอ ดังนั้น แม้จะรับประทานเนื้อสัตว์ได้บ้าง แต่ก็ควรเลือกประเภทที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา อาหารทะเล ส่วนโปรตีนสามารถบริโภคเต้าหู้ ไข่ และถั่วแทนเนื้อสัตว์ได้
"อิรัชไชมาเสะ..." เสียงพนักงานในร้านร้องทักดังลอดบานประตูไม้ที่เลื่อนเปิดออกมาต้อนรับแขกผู้มาเยือนอย่าง WE เพียงแค่ก้าวแรกที่เข้ามาด้านใน สัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นร้านอื่นๆที่เคยไป บรรยากาศโดยรวมเหมือนร้านเหล้าโบราณของญี่ปุ่น ทุกอย่างดูเก่า ขรึมขลัง ทรงคุณค่าในความรู้สึก ไม่ว่าจะสไตล์ร้าน เพลงที่เปิด หรือของสะสมชิ้นโปรดของเจ้าของที่ใช้ตกแต่งร้าน เช่น โปสเตอร์หนัง รองเท้าฟางสาน หรือแม้แต่ถังไม้ซักผ้าแบบญี่ปุ่น กระซิบถามถึงที่นั่งฮอตฮิตของลูกค้า ได้รับคำตอบว่าเป็นที่นั่งหย่อนขา เพราะนั่งสบาย เป็นส่วนตัว แต่ละโต๊ะมีฉากกั้นเป็นห้องๆ ไม่ปะปนกับใคร แต่ถ้าใครอยากยกแก๊งคออาหารญี่ปุ่นมารับประทานด้วยกันเป็นกลุ่มใหญ่ ก็โทร.จองห้องส่วนตัวที่สามารถเปิดบานเลื่อนกั้นห้องเปิดทะลุถึงกันได้
รู้ไว้ใช่ว่า แม้เลือดกรุ๊ปโอจะเหมาะกับเนื้อสัตว์แต่ก็ไม่ควรมองข้ามอาหารทะเล เพราะมีธาตุไอโอดีน ช่วยเพิ่มการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ตัวแปรสำคัญในการควบคุมน้ำหนักของคนกรุ๊ปโอไม่ให้อ้วนง่าย
แว่วมาว่ามีภัตตาคารอาหารทะเลสุดหรูอยู่บนตึกระฟ้าของโรงแรมบันยันทรี รอต้อนรับคุณด้วยขบวนพาเหรดเมนูอาหารทะเลสดๆ จากทั่วทุกมุมโลก ต้องไปพิสูจน์สักหน่อยแล้วว่าจะอร่อย บรรยากาศดี สมราคาคุยหรือเปล่า เมื่อขึ้นลิฟต์มาถึง Pier 59 ได้แต่ร้องว้าวอยู่ในใจ โต๊ะแก้วสีเทอร์ควอยซ์กับเก้าอี้อะครีลิกสีน้ำทะเลดั่งมีมนตร์ดึงดูดขาให้ออกก้าวเดิน กระจกใสบานใหญ่รอบๆ ห้องทำให้เห็นกรุงเทพฯยามราตรีในมุมสูงได้สุดลูกหูลูกตา เมื่อท้องฟ้าเปลี่ยนเป็นสีดำกำมะหยี่เหมือนกดสวิตช์ให้เสาสีฟ้าใสที่ดูแสนธรรมดาเมื่อยามเย็น กลายเป็นเสาน้ำสุดหรูในยามค่ำคืน ยิ่งมีม่านลูกปัดสีเงินห้อยระย้าพลิ้วไหวอยู่ใกล้ๆ บรรยากาศเหมือนอยู่ในโลกใต้น้ำ โรแมนติกจนเผลอกระเถิบเก้าอี้ไปกระแซะหวานใจตั้งแต่เมื่อไหร่ ก็ไม่รู้
Rasayana Retreat : รวมพลคนรักผักซอยพร้อมมิตร สุขุมวิท 39 คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ โทร.0-2662-4803-5 www.rasayanaretreat.com เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 09.30.19.30 น.เลือดกรุ๊ปเอ : นักมังสวิรัติตัวยง พื้นเพคนกรุ๊ปเอ เทศกาลกินเจน่าจะเป็นเวทีรวมเหล่าบรรดาคนกรุ๊ปเลือดเอ เพราะเขาเหล่านั้นมีน้ำย่อยที่มีความเป็นกรดต่ำ จึงไม่เหมาะจะบริโภคเนื้อสัตว์ ตามทฤษฎีอ้างว่าในอดีตคนกรุ๊ปนี้เป็นผู้ที่เข้ามามีบทบาทแทนคนกรุ๊ปเลือดโอ วิถีชีวิตจึงเปลี่ยนจากการล่าสัตว์เป็นการเพาะปลูกแทนนั่นเอง นิยามความเป็นคุณ จัดเป็นพวกศิลปิน อารมณ์อ่อนไหวง่าย หมกมุ่นแต่เรื่องของตัวเอง แต่คุณก็เป็นพวกไอเดียบรรเจิด มีความคิดริเริ่มสร้างสรรค์สูง คุณเป็นคนบอบบาง ต้องการการทะนุถนอม แม้จะออกกำลังกายก็ต้องเลือกประเภทเบาแรง อย่างกอล์ฟ เต้นรำ รำมวยจีน หรือโยคะ เป็นต้น อาหารเหมาะ ข้าวกล้อง ปลา ไข่ ผักและผลไม้ เช่น บร็อกโคลี หอมหัวใหญ่ ผักโขม ฟักทอง กระเทียม แครอต ผักใบเขียว ส้มโอ สับปะรด เชอร์รี ธัญพืช เมล็ดทานตะวัน ถั่วลิสง ถั่วเหลือง โยเกิร์ตไขมันต่ำ กาแฟ ชาเขียว ของต้องห้าม เนื้อสัตว์ อาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอก หมูแฮม แตงโม แคนตาลูป มะม่วง มะละกอ กล้วย ส้ม ชาสมุนไพรรู้ไว้ใช่ว่า ความเป็นคนใจบุญ ละเว้นการเบียดเบียนสรรพสัตว์ของชาวกรุ๊ปเลือดเอนั้น ทำให้ต้องเน้นการบริโภคธัญพืชเพื่อชดเชยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ และรับประทานวิตามินซีที่มีในผักและผลไม้เพื่อเพิ่มแอนติออกซิแดนต์ ช่วยเพิ่มปริมาณกรดในน้ำย่อยของกระเพาะ
แหม...แค่ได้ฟังความหมายของชื่อร้านจาก คุณยุ้ย-วราภรณ์ บุษราคัมวงษ์ พี่สาวคนเก่งของคุณเปรม เชื่อว่าคงทำให้ใครหลายคนชักอยากลองมาใช้บริการที่นี่ตงิดๆ แล้วล่ะ คำว่า Rasayana เป็นภาษาสันสกฤต แปลว่า ทำให้เป็นหนุ่มเป็นสาว ทางร้านประกาศเจตนารมณ์ชัดเจนว่าเป็น Raw food cafe แบบเต็มตัว 100% ด้วยแนวความคิดที่ว่า การรับประทานอาหารแบบนี้ถือเป็นการล้างพิษและขจัดของเสียในร่างกาย ผลพลอยได้ทำให้น้ำหนักลด และผิวพรรณผุดผ่องเป็นยองใย คำว่า Raw food อธิบายให้เข้าใจง่ายๆ ก็คือ "การกินดิบ" โดยไม่ผ่านกระบวนการปรุง ด้วยเหตุนี้วัตถุดิบของที่นี่จึงเน้นไปที่ผักและผลไม้สดที่ส่งตรงจากสวนเจ้าประจำของ จ.เชียงใหม่ เพื่อให้มั่นใจว่าปลอดสารพิษแน่นอน โดยไม่มีการใช้เนื้อสัตว์ แป้ง นม และน้ำตาลเด็ดขาด และกำหนดอุณหภูมิในการปรุงแต่งอาหารไม่เกิน 42 องศาเซลเซียส เพื่อให้คงเอนไซม์และวิตามินที่มีคุณค่าทางอาหารไว้อย่างครบถ้วน โอ้โห...เคร่งครัดจริงจังกันทุกขั้นตอนอย่างนี้ ไม่สั่งมาชิมไม่ได้แล้ว
Marriott Cafe :สวรรค์ของคนรักเนื้อชั้น 1 โรงแรมเจดับบลิว แมริออท 4 ถนนสุขุมวิท 2 กรุงเทพฯ โทร.0-2656-7700 ต่อ 4200 marriott.com/bkkdt เปิดบริการมื้อกลางวัน ทุกวันเสาร์และวันอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 11.30-15.00 น. ราคา 1,290++ บาท/ท่าน
เลือดกรุ๊ปบี : อ้วนง่าย แพ้ง่าย นั่นแหละคุณ พื้นเพคนกรุ๊ปบี ตามตำรากล่าวไว้ว่า คนเลือดกรุ๊ปบีถือเป็นกรุ๊ปเลือดเดียวที่รับประทานอาหารนม เนย ไข่ได้อย่างเต็มที่ ส่งผลให้คุณอ้วนง่าย เข้าทำนองบุญ (ปาก) มีแต่กรรมบัง นอกจากนี้ ยังเป็นคนแพ้ง่าย จะเกสรดอกไม้ อาหาร ฝุ่น ควัน ละอองต่างๆ คุณแพ้ราบคาบ โดยเฉพาะไข้หวัดนี่เรียกว่าเป็นเพื่อนสนิทตัวจริงเลย เพราะในอดีตจัดเป็นพวกนกขมิ้นเหลืองอ่อน ค่ำไหนนอนนั่น เร่ร่อนไปทั่ว ทำให้ร่างกายปรับตัวไม่ค่อยจะทัน นิยามความเป็นคุณ ค่อนข้างสันโดษ อิสระถือเป็นสุดยอดความปรารถนาของคุณ (คนโสดเข้าข่ายกรุ๊ปเลือดนี้แหงๆ) มีความเชื่อมั่นและเป็นตัวของตัวเอง แต่ก็แอบยืดหยุ่น และรู้จักประนีประนอมยอมความในบางครั้ง (เป็นช่วงเริ่มมีแฟนแต่ยังไม่ยอมแต่งงาน) ไม่แข็งกร้าว หรือก้าวร้าว เข้ากับคนอื่นได้ดี (เย้! ในที่สุดคุณก็มีโอกาสได้แต่งงาน มีคู่เป็นตัวเป็นตน) อาหารเหมาะ เนื้อกระต่าย กวาง แกะ ไก่งวง ปลาหิมะ ปลาจะละเม็ด ปลาตาเดียว เนย นม ไข่ ผักใบเขียว ชาสมุนไพร น้ำมันมะกอก ของต้องห้าม เนื้อหมู ไก่ งา เมล็ดทานตะวัน มะเขือเทศ ข้าวโพด ทับทิม ลูกพลับ ลูกแพร์รู้ไว้ใช่ว่า คุณอาจสงสัยว่ากรุ๊ปเลือดบีรับประทานเนื้อสัตว์ได้หลากหลายแต่ทำไมถึงห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายอย่างไก่ ทั้งนี้เพราะสาร Lectin ในไก่จะรบกวนระบบการสร้างอินซูริน ส่งผลให้เกิดเส้นเลือดตีบในสมองและอาจแตกได้ รวมถึงอาจทำให้เกิดโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง จึงควรเปลี่ยนมารับประทานไก่งวงแทน
ด้วยข้อจำกัดของกรุ๊ปเลือดบีที่เนื้อสัตว์ซึ่งรับประทานได้ค่อนข้างจะออกแนวไฮโซเรียกพี่ทั้งนั้น ไม่ว่าจะเนื้อแกะ กวาง ไก่งวง หรือปลาหิมะ (สำหรับเมนูเนื้อกระต่าย ข้าน้อยจนด้วยเกล้าไม่อาจตามหามาให้ได้เจ้าค่ะ) ทำให้ WE พยายามเสาะแสวงหาสถานที่ที่สามารถฝากท้องได้แบบสบายกระเป๋า กองสินสอดไม่หด ค่าตัวไม่ลดไปซะก่อนจะได้แต่ง จนได้ทราบมาว่าที่ห้องอาหาร Marriott Cafe โรงแรมเจดับบลิว แมริออท มีแกรนด์บุฟเฟ่ต์อาหารนานาชาติในมื้อบรันช์ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ เราจึงไม่รอช้า ไปแวะเวียนตักชิมมาฝากคุณเหมือนเคย
Imoya : กรุ่นกลิ่นความเป็นญี่ปุ่นชั้น 3 ตึก Terminal Shop Cabin ข้างศูนย์การค้าเอ็มโพเรียม สุขุมวิท 24 กรุงเทพฯ โทร.0-2663-5185-6 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 17.00-24.00 น.
เลือดกรุ๊ปเอบี : ซับซ้อนแต่ไม่ยุ่งยาก พื้นเพคนกรุ๊ปเอบี เป็นกรุ๊ปเลือดที่มีวิวัฒนาการซับซ้อนที่สุด เป็นการผสมผสานความเป็นเลือดกรุ๊ปเอและเลือดกรุ๊ปบีเข้าไว้ด้วยกัน ทำให้ขณะที่คุณรับประทานมังสวิรัติ ก็ยังสามารถบริโภคปลา ไข่ หรืออาหารทะเลได้บ้าง นิยามความเป็นคุณ แม้คุณจะอ่อนไหวง่ายไปสักนิด แต่จิตใจที่อ่อนโยน มีมนุษยสัมพันธ์ที่ดี เห็นอกเห็นใจ เข้าใจความรู้สึกของผู้อื่น ทำให้เป็นที่รักของหลายๆ คน อาหารเหมาะ เต้าหู้ สาหร่าย ไข่ เนื้อปลา เนื้อแดง หอยทาก ผักสดและผลไม้ เช่น ผักโขม ผักกาดหอม ผักกวางตุ้ง ผักคะน้า องุ่น พลัม ส้ม สับปะรด ส้มโอ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง น้ำมันมะกอก ของต้องห้าม ปลาเนื้อขาว ปลาแซลมอนรมควัน ไส้กรอก แฮม กุนเชียง รู้ไว้ใช่ว่า ตระหนักเสมอว่าไม่ได้มีน้ำย่อยในกระเพาะที่ย่อยโปรตีนได้ดีเท่าชาวกรุ๊ปเลือดโอ ดังนั้น แม้จะรับประทานเนื้อสัตว์ได้บ้าง แต่ก็ควรเลือกประเภทที่ย่อยง่าย เช่น เนื้อปลา อาหารทะเล ส่วนโปรตีนสามารถบริโภคเต้าหู้ ไข่ และถั่วแทนเนื้อสัตว์ได้
"อิรัชไชมาเสะ..." เสียงพนักงานในร้านร้องทักดังลอดบานประตูไม้ที่เลื่อนเปิดออกมาต้อนรับแขกผู้มาเยือนอย่าง WE เพียงแค่ก้าวแรกที่เข้ามาด้านใน สัมผัสได้ถึงความแตกต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นร้านอื่นๆที่เคยไป บรรยากาศโดยรวมเหมือนร้านเหล้าโบราณของญี่ปุ่น ทุกอย่างดูเก่า ขรึมขลัง ทรงคุณค่าในความรู้สึก ไม่ว่าจะสไตล์ร้าน เพลงที่เปิด หรือของสะสมชิ้นโปรดของเจ้าของที่ใช้ตกแต่งร้าน เช่น โปสเตอร์หนัง รองเท้าฟางสาน หรือแม้แต่ถังไม้ซักผ้าแบบญี่ปุ่น กระซิบถามถึงที่นั่งฮอตฮิตของลูกค้า ได้รับคำตอบว่าเป็นที่นั่งหย่อนขา เพราะนั่งสบาย เป็นส่วนตัว แต่ละโต๊ะมีฉากกั้นเป็นห้องๆ ไม่ปะปนกับใคร แต่ถ้าใครอยากยกแก๊งคออาหารญี่ปุ่นมารับประทานด้วยกันเป็นกลุ่มใหญ่ ก็โทร.จองห้องส่วนตัวที่สามารถเปิดบานเลื่อนกั้นห้องเปิดทะลุถึงกันได้
หัวหิน สัมพันธ์
ถ้าหากเปรียบสถานที่เป็นมนุษย์ฉันคงถือว่าหัวหินเป็นเพื่อนสนิทที่มีสถิติไปหามาหาสู่กันบ่อยครั้งจนรู้ใจกันดี มาหัวหินคราวนี้ฉันจึงเหมือนมาเยี่ยมเพื่อนสนิท เห็นทะเลหัวหินที่คุ้นเคยแล้วก็รู้สึกอุ่นใจครั้งนี้ฉันกับเพื่อนอีกสองคนเลือกพักที่พุทธรักษา รีสอร์ท รีสอร์ทใหม่ริมถนนแนบเคหาสต์ แม้รีสอร์ทจะไม่ติดชายหาด แต่ห้องชั้นสองที่เราพักอยู่ก็มองเห็นวิวทะเลสวยได้สบายๆเราหลบแดดช่วงบ่ายนั่งพักผ่อนมองวิวอยู่ในห้องพัก รอเวลาแดดคล้อย แล้วจึงได้ฤกษ์เคลื่อนตัวออกจากห้องไปไหว้พระที่วัดเขาตะเกียบเพื่อให้สิ่งศักดิ์สิทธิ์คุ้มครองเราตลอดการเดินทาง เพื่อนสาวคนหนึ่งนั่งพับเพียบสงบนิ่งอยู่หน้าพระพุทธรูปปางห้ามสมุทรองค์ใหญ่บนเชิงเขาขึ้นวัด เธอคงภาวนาขออะไรบางอย่าง ไม่ต้องถามฉันก็พอรู้คนส่วนใหญ่ขอพรพระกันอยู่ไม่กี่อย่างหรอกหลังจากดวงจันทร์ผลัดมือกับดวงตะวันมาส่องแสงนวลยามราตรี พวกเราออกตระเวนรอบตลาด โต้รุ่งหัวหิน แวะรับประทานอาหารทะเลกันในร้านเล็กๆ เดินเล่นเข้าออกตรอกนั้นตรอกนี้กินไอศกรีมร้านอร่อย แล้วเดินชมสีสันยามค่ำคืนของเมืองหัวหิน เมื่อกลับถึงห้องพักเพื่อนสาวสองคนมีความสุขกับการพูดคุยถึงเรื่องราวความรักและความหลัง แต่ฉันคุยได้แต่เรื่องความหลัง เพราะไม่รู้จะเริ่มต้น เล่าเรื่องความรักอย่างไรดี บางครั้งเรื่องของคนแค่สองคนก็สับสนวุ่นวายพออยู่แล้ว อย่าให้มีคนที่สามเข้ามารับรู้เลยจะดีกว่า พุทธรักษา รีสอร์ท บูติกรีสอร์ทเก๋กับคอนเซ็ปต์ "The UniqueCollection" ให้คุณได้สัมผัสหัวหินในมุมมองใหม่ผ่อนคลายกับเดย์สปาแสนสบายที่ปรนนิบัติผิวคุณด้วยผลิตภัณฑ์ของ Anne Semonin จากฝรั่งเศส
ที่ตั้ง: 22/65 ถนนแนบเคหาสต์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ การเดินทาง: จากถนนเพชรเกษม เลี้ยวซ้ายเข้าซอยหัวหิน 51 เมื่อถึงถนนเลียบหาดให้เลี้ยวขวา สังเกตรีสอร์ททางขวามือ ติดต่อ: โทร. 032 531 470, www.putahracsa.com
ที่ตั้ง: 22/65 ถนนแนบเคหาสต์ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ การเดินทาง: จากถนนเพชรเกษม เลี้ยวซ้ายเข้าซอยหัวหิน 51 เมื่อถึงถนนเลียบหาดให้เลี้ยวขวา สังเกตรีสอร์ททางขวามือ ติดต่อ: โทร. 032 531 470, www.putahracsa.com
The Chic of Hip Hotel
Siam@Siam Design Hotel & Spa : @ The Heart of It All แม้มีพื้นที่จำกัดแค่เพียง 2 ไร่ แต่ด้วยโลเกชั่นทำเลทองอย่างสยามสแควร์ และการจัดการที่ลงตัว กลับทำให้ไม่รู้สึกอึดอัดอย่างที่คิดไว้ การดีไซน์เน้นความโมเดิร์น เมื่อเข้ามาข้างใน สัมผัสได้ถึงกลิ่นอายความเป็น 'โรงงาน 'สะท้อนผ่านการตกแต่งแบบ Industrial Unfinished โชว์ความดิบหยาบจากวัสดุที่ใช้ ทั้งปูนเปลือย ไม้หมอนรถไฟ เหล็ก อิฐ และซีเมนต์ ซึ่งหาง่ายและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว บนเพดานเผยให้เห็นท่อและการเดินสายไฟที่เป็นระเบียบ ไม่รกตา อย่าเผลอตะลึงความอลังการของสถานที่อยู่เสียล่ะ กดลิฟต์ตรงไปยังล็อบบี้ที่ชั้น 11 ได้เลย เพราะทางโรงแรมต้องการให้แขกที่มาพักรู้สึกเป็นส่วนตัว ไม่ต้องแชร์พื้นที่ร่วมกับแขกของห้องอาหาร Party House One ที่ชั้นล่าง ส่วนใครอยากนั่งชิลๆ จิบเครื่องดื่มเคล้าเสียงเปียโน ชั้นนี้มี Bar Eleven แหล่งรวมการพักผ่อนและความบันเทิง ส่วนด้านนอกเป็นสระว่ายน้ำเปิดโล่งสุดเท่ให้แหวกว่ายชื่นชมทิวทัศน์ใจกลางเมืองกรุงเทพฯ อย่างรื่นรมย์ ใครขี้เมื่อย ลงมาที่ชั้น 10 Spa Ten พร้อมให้บริการ รับรองไม่ผิดหวัง คำว่าดีไซน์โฮเต็ล ทำให้ WE ไม่พลาดที่จะขอเดินสำรวจห้องพัก แล้วก็ได้ประจักษ์ถึงความแปลกแตกต่างที่ไม่เหมือนใคร แม้วัสดุ โทนสี และแสงในห้องอาจทำให้รู้สึกหนักไปบ้าง แต่การตกแต่งแบบเรียบง่ายสไตล์มินิมัลก็มีเสน่ห์ในตัวเองไม่น้อย โดยเฉพาะภาพวาดที่ผนังหัวเตียง ซึ่งเหล่าจิตรกรได้ละเลงสี ถ่ายทอดจินตนาการ สร้างเทกเจอร์และสีสันให้ห้องดูเท่ขึ้นเป็นกอง อ้อ...ก่อนเช็กเอ๊าท์ อย่าลืมมองหา 3 สิ่งมหัศจรรย์ประจำโรงแรม ทั้งเท้ายักษ์ เก้าอี้ยักษ์ และมือยักษ์ให้เจอด้วยล่ะ ส่วนความหมายนั้น กระซิบหาคำตอบได้จากพีอาร์เลยจ้าLocation & Reservations : 865 ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร.0-2217-3000 www.siamatsiam.comAccomodation : 203 ห้อง แบ่งเป็น Leisure Class, Biz Class, Youth's Class และ Grand Biz ClassRange of Rates : 4,200-6,400 บาท
Shanghai-Inn : Chinese Chic ถึงจะไม่มีคุณเฉิน มาเฟียไม้เลื้อยอย่างชาคริตมาจับตัวไปไกลถึงฮ่องกง คุณก็สามารถซึมซับบรรยากาศความเป็นจีนได้ง่ายๆ ที่เซี่ยงไฮ้ อินน์ บนถนนเยาวราช ตัวอาคารสะดุดตาตั้งแต่หลังคาทรงเก๋งจีนเรียงเป็นชั้นๆ ประดับโคมไฟจีนสีแดงโดยรอบ จากนั้นเมื่อขึ้นบันไดเลื่อนมาถึงชั้น 4 จะพบรูปปั้นพระสังกัจจายน์ประดิษฐานอยู่ตรงทางเดิน เชื่อกันว่าศักดิ์สิทธิ์ยิ่งนัก! ฝั่งตรงข้ามล็อบบี้ จัดเป็นโต๊ะเก้าอี้ไม้สีดำ บรรยากาศชวนให้เรียกหาเสี่ยวเอ้อ เมื่อเดินเข้าไปใกล้จึงเห็นว่าเป็นโถงน้ำชา หรือ Tea House ด้านในสุดมีเคาน์เตอร์ชาชั้นเลิศจากนานาประเทศไว้บริการ ห้องพักทุกห้องตกแต่งใกล้เคียงกันในสไตล์จีนโมเดิร์น อิงความเป็นตะวันออก จำลองบรรยากาศบ้านคหบดีของเซี่ยงไฮ้ ใช้เครื่องเรือนที่เป็นไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ในห้องทาสีสันร้อนแรงโดนใจ ไฮไลต์อยู่ที่เตียงไม้ ซึ่งสร้างเลียนแบบเตียงโบราณ ชุดเครื่องนอนเนื้อนุ่มลื่นมือทำจากผ้าต่วนลายมังกรและผ้าไหมสีแดง รวมทั้งวอลเปเปอร์ลวดลายวิถีชีวิตชาวจีน ทั้งหมดสั่งตรงจากเมืองจีน ผนังข้างเตียงติดภาพเขียนและผ้าปักใส่กรอบไม้เพื่อให้ผนังมีมิติ สุดมุมห้องมีตู้เสื้อผ้าไม้สีแดงสด เชื่อกันว่าจะนำความรุ่งเรืองและเป็นสิริมงคลให้แขกที่มาพัก ส่วนห้องน้ำเรียบง่ายแต่ดูดี ตกแต่งด้วยกรงนกและโคมไฟกระดาษจากเวียดนาม คู่ไหนอยากชมบรรยากาศความคึกคักของเยาวราชยามค่ำคืนในมุมสูง WE แนะนำห้องจูเนียร์สวีทฝั่งติดถนน สาวๆ อย่าปากไวเที่ยววิจารณ์เฟอร์นิเจอร์มุมจิบน้ำชาที่ดูไม่เข้าเซตกันซะล่ะ เพราะเป็นความตั้งใจ เพื่อให้เห็นวิถีชีวิตเจ้าสัวจีน เมื่อเจอของชิ้นไหนถูกใจ ก็ค่อยๆ ซื้อเก็บสะสมไว้ บริเวณโถงชั้น 5 จัดเป็นห้องสมุดและมุมนั่งเล่น มีอินเทอร์เน็ตไวไฟให้ใช้ แม้ดูเรียบง่ายแต่แฝงรายละเอียดที่น่าสนใจไว้เพียบ เช่น ตู้หนังสือที่แบ่งเป็นช่องแบบจีนโบราณ หรือวอลเปเปอร์ลายหงส์และมังกรสลับปูนเปลือยบนเพดาน รวมถึงบานเฟี้ยมไม้แกะสลักสีดำเข้มที่ตัดกับโซฟาหนังสีเขียวมะนาวเปรี้ยวปี๊ดเข็ดฟัน พร้อมหมอนสีสดอีกหลายใบ ไม่เว้นแม้แต่ลิฟต์ที่เจาะจงใช้กระจกเงาสีแดงชิ้นเล็กๆ เรียงต่อกันให้ดูคล้ายเกล็ดมังกร เตะตาแขกผู้มาเยือนได้ไม่น้อย
Location & Reservations : 479-481 ถนนเยาวราช สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100 โทร.0-2221-2121 www.shanghai-inn.comAccomodation : 55 ห้อง แบ่งเป็น Superior 51 ห้อง และ Junior Suite 4 ห้องRange of Rates : 2,400-4,400 บาท
Shanghai-Inn : Chinese Chic ถึงจะไม่มีคุณเฉิน มาเฟียไม้เลื้อยอย่างชาคริตมาจับตัวไปไกลถึงฮ่องกง คุณก็สามารถซึมซับบรรยากาศความเป็นจีนได้ง่ายๆ ที่เซี่ยงไฮ้ อินน์ บนถนนเยาวราช ตัวอาคารสะดุดตาตั้งแต่หลังคาทรงเก๋งจีนเรียงเป็นชั้นๆ ประดับโคมไฟจีนสีแดงโดยรอบ จากนั้นเมื่อขึ้นบันไดเลื่อนมาถึงชั้น 4 จะพบรูปปั้นพระสังกัจจายน์ประดิษฐานอยู่ตรงทางเดิน เชื่อกันว่าศักดิ์สิทธิ์ยิ่งนัก! ฝั่งตรงข้ามล็อบบี้ จัดเป็นโต๊ะเก้าอี้ไม้สีดำ บรรยากาศชวนให้เรียกหาเสี่ยวเอ้อ เมื่อเดินเข้าไปใกล้จึงเห็นว่าเป็นโถงน้ำชา หรือ Tea House ด้านในสุดมีเคาน์เตอร์ชาชั้นเลิศจากนานาประเทศไว้บริการ ห้องพักทุกห้องตกแต่งใกล้เคียงกันในสไตล์จีนโมเดิร์น อิงความเป็นตะวันออก จำลองบรรยากาศบ้านคหบดีของเซี่ยงไฮ้ ใช้เครื่องเรือนที่เป็นไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเอง ในห้องทาสีสันร้อนแรงโดนใจ ไฮไลต์อยู่ที่เตียงไม้ ซึ่งสร้างเลียนแบบเตียงโบราณ ชุดเครื่องนอนเนื้อนุ่มลื่นมือทำจากผ้าต่วนลายมังกรและผ้าไหมสีแดง รวมทั้งวอลเปเปอร์ลวดลายวิถีชีวิตชาวจีน ทั้งหมดสั่งตรงจากเมืองจีน ผนังข้างเตียงติดภาพเขียนและผ้าปักใส่กรอบไม้เพื่อให้ผนังมีมิติ สุดมุมห้องมีตู้เสื้อผ้าไม้สีแดงสด เชื่อกันว่าจะนำความรุ่งเรืองและเป็นสิริมงคลให้แขกที่มาพัก ส่วนห้องน้ำเรียบง่ายแต่ดูดี ตกแต่งด้วยกรงนกและโคมไฟกระดาษจากเวียดนาม คู่ไหนอยากชมบรรยากาศความคึกคักของเยาวราชยามค่ำคืนในมุมสูง WE แนะนำห้องจูเนียร์สวีทฝั่งติดถนน สาวๆ อย่าปากไวเที่ยววิจารณ์เฟอร์นิเจอร์มุมจิบน้ำชาที่ดูไม่เข้าเซตกันซะล่ะ เพราะเป็นความตั้งใจ เพื่อให้เห็นวิถีชีวิตเจ้าสัวจีน เมื่อเจอของชิ้นไหนถูกใจ ก็ค่อยๆ ซื้อเก็บสะสมไว้ บริเวณโถงชั้น 5 จัดเป็นห้องสมุดและมุมนั่งเล่น มีอินเทอร์เน็ตไวไฟให้ใช้ แม้ดูเรียบง่ายแต่แฝงรายละเอียดที่น่าสนใจไว้เพียบ เช่น ตู้หนังสือที่แบ่งเป็นช่องแบบจีนโบราณ หรือวอลเปเปอร์ลายหงส์และมังกรสลับปูนเปลือยบนเพดาน รวมถึงบานเฟี้ยมไม้แกะสลักสีดำเข้มที่ตัดกับโซฟาหนังสีเขียวมะนาวเปรี้ยวปี๊ดเข็ดฟัน พร้อมหมอนสีสดอีกหลายใบ ไม่เว้นแม้แต่ลิฟต์ที่เจาะจงใช้กระจกเงาสีแดงชิ้นเล็กๆ เรียงต่อกันให้ดูคล้ายเกล็ดมังกร เตะตาแขกผู้มาเยือนได้ไม่น้อย
Location & Reservations : 479-481 ถนนเยาวราช สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100 โทร.0-2221-2121 www.shanghai-inn.comAccomodation : 55 ห้อง แบ่งเป็น Superior 51 ห้อง และ Junior Suite 4 ห้องRange of Rates : 2,400-4,400 บาท
รักเหนือเมฆ
ถ้าเขาชี้นก เธอจะบอกว่ามันไม่ใช่ไม้ ถ้าเขาเลี้ยงปลา เธอจะบอกว่ามันเป็นการทารุณสัตว์ถ้าเขาอยากไปเที่ยวต่างจังหวัด เธอจะขอออกเที่ยวนอกเส้นทางเขาอยากไปเชียงใหม่ เธอต่อรองขอไปเชียงราย เขาวางแผนจะไปช่วงหยุดยาวปีใหม่ เธอบอกว่าไม่ชอบเที่ยวหน้าเทศกาลเขา....ถอนใจ เธอบอกว่าเดือนกุมภา อากาศยังหนาว ดอกไม้ยังบาน ผู้คนไม่พลุกพล่าน เวลานั้น พอเหมาะพอดีที่เราจะไปกันตามลำพังอรุณสวัสดิ์...ไร่แสงอรุณ บ้านเพียงออ นิวาสสถานในคืนนี้ พิกัดอยู่กลางดงไผ่บนเนินเขาโน่น ยังดีมีลูกหาบเฉพาะกิจบริการขนสัมภาระ (ที่เยอะเหมือนย้ายบ้าน) ของพวกเรา ทางเดินไม้ทอดยาวไปไกลแค่ไหนก็ไม่รู้ ด้วยเป็นตอนกลางคืน มีเพียงแสงคบไฟแรงเทียนน้อยส่องเป็นระยะ เดินไป...หอบไป...ต้องไก๋หยุดแวะชมดาว ว้าว...ทะเลดาวอยู่แค่เอื้อม (แต่เอื้อมได้ไม่จริงหรอกนะ) สุดทางเดินไม้แล้วยังต้องต่อบันไดซีเมนต์อีกหลายขั้น เหนื่อยหอบแทบขาดใจ... ท่ามกลางอากาศหนาวจับจิต ...อรุณรุ่งจึงได้เห็นความงามชัดๆ แบบเต็มตา ความดำทะมึนใต้ทางเดินไม้เมื่อคืนนี้กลายเป็นทุ่งนาเหลืองอร่าม ฉากหลังเป็นขุนเขาสุดลูกหูลูกตา ส่วนแปลงผักข้างเรือนครัวเต็มไปด้วยผักใหญ่ไซส์บิ๊ก ทั้งผักกาดแก้ว กวางตุ้ง ปวยเล้ง ฯลฯ แถมด้วยแปลงสตรอว์เบอร์รีลูกแดงยั่วให้น้ำลายไหล เห็นแล้วชวนให้เสียดายบรรยากาศ ไม่อยากจากที่นี่ไปเลย จะมีสักกี่ครั้งที่ได้กินอาหารเช้าเคล้าสายหมอกริมฝั่งโขงอย่างนี้
ไร่แสงอรุณ เลขที่ 2 หมู่ 3 บ้านผากุบ ต.ริมโขง อ.เชียงของ จ.เชียงราย 57140 โทร.053-918-643, 08-1802-7062 สนง.กรุงเทพฯ โทร.0-2381-7555-6 www.raisaengarun.com ราคาที่พัก 1,800-2,250 บาทต่อคืน (มี.ค.-ต.ค.) และ 3,000-3,750 บาทต่อคืน (ก.พ.-พ.ย.) อยากได้บรรยากาศแบบไหน ริมแม่น้ำโขง ชมรุ่งอรุณ นอนดูดาว หรืออยู่กลางป่าไผ่ ในบึงบัว เลือกได้ตามใจชอบDon’t Miss• ตารางกิจกรรมกำหนดโดยธรรมชาติ เริ่มด้วยการชมแสงแรกแห่งอรุณ Afternoon tea พร้อมเค้กโฮมเมด เอกเขนกอ่านหนังสือ ชมวิวแม่น้ำโขงที่ไหลเอื่อย ชมพระอาทิตย์ลับขอบฟ้า ปิดท้ายด้วยการนอนดูดาว ฟังเสียงหรีดหริ่งเรไร อย่ากลัวไปหากมีเสียงเพรียกจากในป่า เพราะเป็นแค่หนูและกระรอกวิ่งเล่นบนหลังคาหญ้าคาที่มีฝ้าซ้อนอีกชั้น กันฝุ่นละออง• ผักผลไม้เมืองหนาวตามฤดูกาล เก็บกันเห็นๆ ปรุงกันสดๆ แม้คนไม่ชอบผักยังไม่ยอมสละสิทธิ์ คิดดูละกัน ยิ่งใครนั่งรถไต่ภูไปเชียงของอย่างเรา อาหารอร่อยช่วยได้จริงๆ
บูติกริมนา...เดอะ ปูคา บูติก รีสอร์ท ร่ำลือกันมาจนครบสิบปากถึงความน่ารัก...น่าพักของเดอะ ปูคา บูติก รีสอร์ท จึงขอมายลให้เห็นเองกับตาสักที เรือนไม้สองชั้นดัดแปลงจากยุ้งข้าวเก่า อาจจะมีน้อยเพียง 6 ห้อง แต่ความต่างของทุกห้อง ก็ทำให้อยากกลับมาพักให้ครบ แม้จะไม่มีแคมเปญการพักแบบสะสมแต้มก็ตาม นี่แหละมนตร์เสน่ห์ของบูติกรีสอร์ท ความดีความชอบนี้ต้องยกให้คุณเอ๊ะ เจ้าของไอเดียในการออกแบบ (สถานภาพลูกชายเจ้าของและสมาชิกวงละอองฟองที่ขอปลอมตัวเป็นพนักงานปฏิบัติงานทุกตำแหน่ง) ใส่ใจรายละเอียดทุกกระเบียดนิ้ว เนรมิตท้องนาในอดีตให้กลายเป็นเรือนไม้ไทยสไตล์ล้านนา ไม่เพียงมีห้องพักสวยเก๋โดนใจ ยังเพียบพร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ แต่รูปลักษณ์อาจดูแปลกตากว่าที่เคยคุ้นบ้างเท่านั้น เช่น สระว่ายน้ำอยู่ข้างทุ่งนา หรือกินเบรกฟาสต์พร้อมให้อาหารปลาดุกในบ่อ ที่สำคัญบริการด้วยใจ เป็นกันเอง สนิทใจเหมือนมาค้างบ้านเพื่อน (ต่างตรงที่ไม่พักฟรีเหมือนบ้านเพื่อน) สังเกตให้ดีจะเห็นตอหม้อบนพื้นที่โล่งด้านใน เป็นดัชนีชี้วัดกระแสตอบรับและความนิยมชมชอบของผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดี เหมือนเจ้าตัวจะรู้ว่ากิจการรีสอร์ทคงไม่มีอะไรน่าเป็นห่วง ‘ละอองฟองจะออกอัลบั้มใหม่แล้วนะครับ’ ในวงเล็บว่าอย่าลืมอุดหนุนผมด้วยเดอะ ปูคา บูติก รีสอร์ท 17/4 ม.6 ต.บ้านแม่ปูคา อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ 50130 โทร.053-965-326 www.pukaboutiqueresort.comราคาที่พัก พิเศษสุด รับส่วนลดอีก 30% สำหรับทุกห้องพัก เหลือเพียง 4,200-6,440 บาทต่อคืน จนถึงสิ้นเดือนมีนาคม 2552 นี้เท่านั้นDon’t Miss • ขนมารยาทุกเล่มที่มีติดตัวออกมาใช้ เพื่อให้มีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารปักษ์ใต้ฝีมือคุณพ่อ ที่ WE ขอชวนชิมตัดหน้าเชลล์ การันตีความอร่อยว่ารสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่อง ใครไม่กินเผ็ดแนะนำเมนูปูคาปั๊บ เป็นกะหรี่ปั๊บขนาดกำลังดีฝีมือคุณแม่ ทอดจนสุกเหลือง เสิร์ฟกันควันกรุ่นๆ กัดแล้วรู้ได้ว่ากรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยอาจาดอีกนิด อืม...สุดยอด• ก่อนกลับอย่าลืมเลือกซื้อสินค้าแฮนด์เมด ฝีมือชาวบ้านในท้องถิ่น เป็นที่ระลึกกลับไปฝากคนไกลที่ไม่ได้มาด้วย ถ้าจะต่อราคาขอให้นึกถึงความลำบากในการทำเข้าไว้ แล้วความละอายจะสกัดกั้นความงกได้ชะงัดเองอุ่นไอหมอกกลางหุบเขา...สไตล์วิรันดา เชียงใหม่ รีสอร์ทหรูขนาด 69 ห้อง ที่ปลีกตัวจากความวุ่นวายในตัวเมืองมาอยู่ที่หางดง ไกลออกมาอีกนิดแต่คุ้มค่ามาก ได้ความเป็นส่วนตัวแบบสุดๆ เพราะถูกหุบเขาสูงรายล้อม ได้ยินมาว่าที่นี่ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์เซน ทุกอย่างดูนิ่งสงบ ถัดจากวิรันดา เชียงใหม่ เดอะ ไฮ รีสอร์ท 192 ม.2 ต.หางดง จ.เชียงใหม่ 50230 โทร.053-365-007 www.verandaresortandspa.com ราคาที่พัก 8,500-35,000 บาทต่อคืน พิเศษแพ็กเกจ 3 วัน 2 คืน ห้องวัลเลย์ ดีลักซ์ ราคา 16,900 บาทต่อคืนตั้งแต่วันนี้- 30 เมษายน 2552Don’t Miss- สระว่ายน้ำเอาต์ดอร์ ที่ซึ่งสามารถว่ายน้ำไปชมธรรมชาติที่สวยงาม ใครไม่โปรดกลิ่นคลอรีนหายห่วงได้ เพราะที่นี่เป็นสระโอโซน ใช้ออกซิเจนในการบำบัดน้ำ - ก่อนนอนอย่าลืมเลือกเมนูเบรกฟาสต์คล้องไว้ที่ลูกบิดประตู จะได้ไม่ต้องเสียเวลาสั่งออมเล็ตใส่นี่ ไม่ใส่นั่นให้ยุ่งยาก
ติดตาม... Two Seat ที่นิตยสาร WE ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2552
ไร่แสงอรุณ เลขที่ 2 หมู่ 3 บ้านผากุบ ต.ริมโขง อ.เชียงของ จ.เชียงราย 57140 โทร.053-918-643, 08-1802-7062 สนง.กรุงเทพฯ โทร.0-2381-7555-6 www.raisaengarun.com ราคาที่พัก 1,800-2,250 บาทต่อคืน (มี.ค.-ต.ค.) และ 3,000-3,750 บาทต่อคืน (ก.พ.-พ.ย.) อยากได้บรรยากาศแบบไหน ริมแม่น้ำโขง ชมรุ่งอรุณ นอนดูดาว หรืออยู่กลางป่าไผ่ ในบึงบัว เลือกได้ตามใจชอบDon’t Miss• ตารางกิจกรรมกำหนดโดยธรรมชาติ เริ่มด้วยการชมแสงแรกแห่งอรุณ Afternoon tea พร้อมเค้กโฮมเมด เอกเขนกอ่านหนังสือ ชมวิวแม่น้ำโขงที่ไหลเอื่อย ชมพระอาทิตย์ลับขอบฟ้า ปิดท้ายด้วยการนอนดูดาว ฟังเสียงหรีดหริ่งเรไร อย่ากลัวไปหากมีเสียงเพรียกจากในป่า เพราะเป็นแค่หนูและกระรอกวิ่งเล่นบนหลังคาหญ้าคาที่มีฝ้าซ้อนอีกชั้น กันฝุ่นละออง• ผักผลไม้เมืองหนาวตามฤดูกาล เก็บกันเห็นๆ ปรุงกันสดๆ แม้คนไม่ชอบผักยังไม่ยอมสละสิทธิ์ คิดดูละกัน ยิ่งใครนั่งรถไต่ภูไปเชียงของอย่างเรา อาหารอร่อยช่วยได้จริงๆ
บูติกริมนา...เดอะ ปูคา บูติก รีสอร์ท ร่ำลือกันมาจนครบสิบปากถึงความน่ารัก...น่าพักของเดอะ ปูคา บูติก รีสอร์ท จึงขอมายลให้เห็นเองกับตาสักที เรือนไม้สองชั้นดัดแปลงจากยุ้งข้าวเก่า อาจจะมีน้อยเพียง 6 ห้อง แต่ความต่างของทุกห้อง ก็ทำให้อยากกลับมาพักให้ครบ แม้จะไม่มีแคมเปญการพักแบบสะสมแต้มก็ตาม นี่แหละมนตร์เสน่ห์ของบูติกรีสอร์ท ความดีความชอบนี้ต้องยกให้คุณเอ๊ะ เจ้าของไอเดียในการออกแบบ (สถานภาพลูกชายเจ้าของและสมาชิกวงละอองฟองที่ขอปลอมตัวเป็นพนักงานปฏิบัติงานทุกตำแหน่ง) ใส่ใจรายละเอียดทุกกระเบียดนิ้ว เนรมิตท้องนาในอดีตให้กลายเป็นเรือนไม้ไทยสไตล์ล้านนา ไม่เพียงมีห้องพักสวยเก๋โดนใจ ยังเพียบพร้อมด้วยสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ แต่รูปลักษณ์อาจดูแปลกตากว่าที่เคยคุ้นบ้างเท่านั้น เช่น สระว่ายน้ำอยู่ข้างทุ่งนา หรือกินเบรกฟาสต์พร้อมให้อาหารปลาดุกในบ่อ ที่สำคัญบริการด้วยใจ เป็นกันเอง สนิทใจเหมือนมาค้างบ้านเพื่อน (ต่างตรงที่ไม่พักฟรีเหมือนบ้านเพื่อน) สังเกตให้ดีจะเห็นตอหม้อบนพื้นที่โล่งด้านใน เป็นดัชนีชี้วัดกระแสตอบรับและความนิยมชมชอบของผู้มาเยือนได้เป็นอย่างดี เหมือนเจ้าตัวจะรู้ว่ากิจการรีสอร์ทคงไม่มีอะไรน่าเป็นห่วง ‘ละอองฟองจะออกอัลบั้มใหม่แล้วนะครับ’ ในวงเล็บว่าอย่าลืมอุดหนุนผมด้วยเดอะ ปูคา บูติก รีสอร์ท 17/4 ม.6 ต.บ้านแม่ปูคา อ.สันกำแพง จ.เชียงใหม่ 50130 โทร.053-965-326 www.pukaboutiqueresort.comราคาที่พัก พิเศษสุด รับส่วนลดอีก 30% สำหรับทุกห้องพัก เหลือเพียง 4,200-6,440 บาทต่อคืน จนถึงสิ้นเดือนมีนาคม 2552 นี้เท่านั้นDon’t Miss • ขนมารยาทุกเล่มที่มีติดตัวออกมาใช้ เพื่อให้มีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารปักษ์ใต้ฝีมือคุณพ่อ ที่ WE ขอชวนชิมตัดหน้าเชลล์ การันตีความอร่อยว่ารสชาติจัดจ้าน ถึงเครื่อง ใครไม่กินเผ็ดแนะนำเมนูปูคาปั๊บ เป็นกะหรี่ปั๊บขนาดกำลังดีฝีมือคุณแม่ ทอดจนสุกเหลือง เสิร์ฟกันควันกรุ่นๆ กัดแล้วรู้ได้ว่ากรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยอาจาดอีกนิด อืม...สุดยอด• ก่อนกลับอย่าลืมเลือกซื้อสินค้าแฮนด์เมด ฝีมือชาวบ้านในท้องถิ่น เป็นที่ระลึกกลับไปฝากคนไกลที่ไม่ได้มาด้วย ถ้าจะต่อราคาขอให้นึกถึงความลำบากในการทำเข้าไว้ แล้วความละอายจะสกัดกั้นความงกได้ชะงัดเองอุ่นไอหมอกกลางหุบเขา...สไตล์วิรันดา เชียงใหม่ รีสอร์ทหรูขนาด 69 ห้อง ที่ปลีกตัวจากความวุ่นวายในตัวเมืองมาอยู่ที่หางดง ไกลออกมาอีกนิดแต่คุ้มค่ามาก ได้ความเป็นส่วนตัวแบบสุดๆ เพราะถูกหุบเขาสูงรายล้อม ได้ยินมาว่าที่นี่ตกแต่งเรียบง่ายสไตล์เซน ทุกอย่างดูนิ่งสงบ ถัดจากวิรันดา เชียงใหม่ เดอะ ไฮ รีสอร์ท 192 ม.2 ต.หางดง จ.เชียงใหม่ 50230 โทร.053-365-007 www.verandaresortandspa.com ราคาที่พัก 8,500-35,000 บาทต่อคืน พิเศษแพ็กเกจ 3 วัน 2 คืน ห้องวัลเลย์ ดีลักซ์ ราคา 16,900 บาทต่อคืนตั้งแต่วันนี้- 30 เมษายน 2552Don’t Miss- สระว่ายน้ำเอาต์ดอร์ ที่ซึ่งสามารถว่ายน้ำไปชมธรรมชาติที่สวยงาม ใครไม่โปรดกลิ่นคลอรีนหายห่วงได้ เพราะที่นี่เป็นสระโอโซน ใช้ออกซิเจนในการบำบัดน้ำ - ก่อนนอนอย่าลืมเลือกเมนูเบรกฟาสต์คล้องไว้ที่ลูกบิดประตู จะได้ไม่ต้องเสียเวลาสั่งออมเล็ตใส่นี่ ไม่ใส่นั่นให้ยุ่งยาก
ติดตาม... Two Seat ที่นิตยสาร WE ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2552
Extravacanza Dishes
อีกเพียงเดือนเดียวก็จะหมดปีอีกแล้วนะคะ อะไรที่ยังไม่เคยได้ทำในปีนี้ ลองหาโอกาสลงมือทำกันดูสักครั้งเป็นการทิ้งท้ายก่อนหมดปีดีไหมคะ อย่างการควักกระเป๋าพาคนรักคนดีของคุณไปทานอาหารรสชาติเริ่ดๆ บรรยากาศดีๆ ราคาก็...อืม...นานทีปีหน (หรือหลายๆ หนก็ได้นะคะ) มีหรือจะไม่ปลื้ม ว่าแล้วก็สตาร์ทรถซิ่งตรงไปที่ร้านกันเลยค่ะ
Lin Fa
เปิดตัวกันด้วย Lin Fa ห้องอาหารจีนในโรงแรมสยามซิตี้ที่เพิ่งปรับปรุงใหม่ แม้อายุจะยังไม่ครบเดือนแต่ก็พร้อมให้คู่รักทุกคู่พากันมาละลายทรัพย์ในกระเป๋าส่งท้ายปลายปี ด้วยบรรยากาศที่ตกแต่งให้ดูเรียบหรูแต่โรแมนติคแบบจีนประยุกต์ โดยการผสมผสานวัสดุสมัยใหม่อย่างสแตนเลสกับเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์จีนโบราณ เพดานยกสูงประดับด้วยโคมไฟทรงรังนกและเครื่องใช้เครื่องประดับสมัยราชวงศ์หมิงและฮั่นกลายเป็นความลงตัวที่โดดเด่น Lin Fa บริการอาหารสไตล์จีนกวางตุ้งสูตรต้นตำหรับแท้ๆ จากเชฟฝีมือเยี่ยมประสบการณ์สูงกว่า 20 ปีที่รังสรรค์เมนูเด็ดๆ ให้คุณได้เลือกสั่งทานกันแบบไม่อั้น โดยเฉพาะติ่มซำอันเลื่องชื่อกว่า 30 ชนิดที่ใครๆ ต่างก็ยกนิ้วให้ ทั้งฝันโก๋กุยช่ายกับใบหนำเลียบ, เกี๊ยวหอยเชลล์กับผักบ๋วยเล้ง, ฮะเก๋ากุยช่ายสไตล์กวางตุ้ง, ข้าวเหนียวม้วนสไตล์แต้จิ๋ว, ปอเปี๊ยะสลัดกุ้งทอด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดทอดซีอิ้ว โดยเฉพาะเมนู ฮะเก๋ากุ้ง พระเอกของร้านที่ WE ขอแนะนำให้คุณสั่งมาเป็นพระเอกของวันเอาใจคู่รักของคุณ เพราะทั้งรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน สนนราคารสชาติความอร่อยอยู่ที่เข่งละ 65 บาทขึ้นไป นอกจากนี้ยังมีเมนู A La Carte อีกมากมายที่ล้วนคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดี เช่น เต้าหู้เย็นไข่เยี่ยวม้า นับเป็นเมนูเปิดตัวที่น่าสนใจเมนูหนึ่งของร้าน ด้วยรสชาติของเต้าหู้ญี่ปุ่นก้อนสี่เหลี่ยมโรยหน้าด้วยราดซอสไต้หวันกระตุ้นความหิวได้เป็นอย่างดี และมาเร้าใจกันต่อกับเมนูแพงๆ อย่าง หอยเชล์ซอสน้ำพริกกุ้ง ที่ประยุกต์เอารสชาติน้ำพริกแบบไทยมาแทนซอสเอ็กซ์โออันลือชื่อแบบจีน ราดลงบนหอยเชลล์ออสเตรเลียตัวโต เมนูนี้เสิร์ฟออกมาในราคาตามไซด์เริ่มตั้งแต่จานเล็กๆ 800 บาทกระทั่งจานใหญ่ 1,800 บาท นอกจากนี้ยังมี หอยหน่อไม้นึ่งกระเทียม อีกเมนูหนึ่งที่อร่อยและน่าสนใจไม่แพ้กัน ด้วยรูปร่างหน้าตาอย่างหอยหลอดบ้านเรา แต่ตัวโตและเนื้อนุ่มกว่าวางบนวุ้นเส้นคัดพิเศษผ่านการปรุงรสชาติด้วยซอสสูตรใหม่โรยหน้าด้วยกระเทียม ราดน้ำซอสและนำนึ่งไปพร้อมๆ กัน เสิร์ฟออกมาบนเปลือกพร้อมเครื่องเคียงอย่างถั่วงอกผัดและต้นหอม เมนูนี้จำหน่ายในราคา 100 บาทต่อตัว และสุดท้ายกับเมนู น่องเป็ดอบซอสมอรัล อาหารหนักที่อดทนรอเวลาในการปรุงรสชาติข้ามวัน ด้วยการนำสะโพกเป็ดเชอรี่หมักด้วยเครื่องเทศถึงสามวันก่อนที่จะนำมาต้มในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเนื้อเปื่อยจึงนำขึ้นใส่จานทานกับเห็ดฝรั่งเศสและราดด้วยซอสน้ำมันหอย รับประทานเคียงกับผักกาดแก้วผัดน้ำมันหอย ราคาจานละ 600 บาท และะจิบชากลั้วคอไปด้วยชามุกมะลิกับชาขาวเข็มเงินสำหรับบริการคู่รักรุ่นเล็ก และชาผู้เอ๋อร้อนๆ สำหรับคู่รักรุ่นใหญ่ที่มีหัวใจเปรี้ยวซิ่งมาร่วมฉลองส่งท้ายปลายปีกันเต็มที่
Lin Fa : ชั้น 1 โรงแรมสยามซิตี้ เลขที่ 477 ถนนศรีอยุธยา เขตพญาไท กทม. 10400 โทรศัพท์ 0-2247-0123 ต่อ 1820-21 โทรสาร 0-2247-0178 เปิดให้บริการเวลา มื้อกลางวัน 11:30-14:30 น. มื้อเย็น 18:00-22:30 น.
La Truffe
ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานเหมาะกับคู่รักนักทานที่ชื่นชอบในรสชาติอาหารสไตล์ฝรั่งเศส La Truffe โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวกับการผสานวัฒนธรรมจีนผสมอินเดียเข้าไว้ด้วยกัน ตกแต่งส่วนต่างๆ ให้รู้สึกเหมือนรับประทานข้าวอยู่ในบ้าน ภายในร้านแบ่งเป็น 2 โซนหลักๆ ให้คู่รักได้เลือกนั่งส่งสายตาหวานกันทั้งคืน ไม่ว่าจะเป็น Dinner Zone ที่ตกแต่งด้วยสีดำเทาและพื้นหินอ่อนจากอิตาลี พร้อมฉากฉลุลายจากตุรกีล้อมรอบไปด้วยชั้นหนังสือ หรือหากต้องการให้โลกนี้มีเพียงเราสอง Team Room ก็พร้อมมอบโลกส่วนตัวให้กับคุณในบรรยากาศห้องนั่งเล่นผนังสีแดงและน้ำตาล พร้อมเฟอร์นิเจอร์สไตล์จีนให้คุณทั้งคู่ได้เอนกายซบไหล่จิบไวน์บนโซฟาแสนนุ่มกันได้ทั้งคืน La Truffe เตรียมเมนูสุดเริ่ดมาบริการคู่รัก WE ทุกคู่ ตั้งแต่จานแรกจนจานสุดท้าย เริ่มกันที่ซุปชามเล็กๆ อย่าง Cauliflower Cream Soup (370บาท) ซุปดอกกะหล่ำขาวผสมครีมข้นและนม ปรุงรสชาติให้นุ่มลิ้นลื่นคอ แต่งหน้าเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติจัดด้วยฝรั่งชีฝรั่ง โอลีฟและเบซิลออยด์ ต่อด้วย Mix Green Salad with Seared Scallops (430 บาท) สลัดล๊อบสเตอร์ย่างที่จัดขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับคู่รัก เมนูนี้นำหอยล๊อบสเตอร์ไปย่างพอสุกเคียงด้วยเรดโอค, กรีนโอคและมะเขือเทศราชินีราดด้วย Balsamic Dressing รสชาติเข้มข้น ต่อเนื่องกันเลยกับจานหลักที่แน่นอนว่า จัดออกมาเป็นคู่กับเนื้อเทนเดอลอยด์ส่งตรงจากออสเตรเลียกับเมนู Grilled Tenderloin, Capanata and Baked Potato with Red wine sauce (1,600 บาท) เนื้อหมักเครื่องเทศแสนนุ่มไม่ติดมัน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมันฝรั่งบดหยาบๆ และ Ratatui ตกแต่งด้วยชีสทอดสีเหลืองทองแผ่นยาว ราดด้วยซอสไวน์แดงสูตรเฉพาะจากฝรั่งเศส ปิดท้ายด้วย Warm Melted Chocolate Cake (700 บาท) เนื้อเค้กชอกโกแลตรสเข้มสอดไส้ด้วยเบลเยี่ยมชอกโกแลตร้อนๆ ที่ด้านใน เคียงกับไอศกรีมชอกโกแลตเย็นๆ พร้อมตัดรสชาติหวานด้วยสตอเบอรี่สดๆ เมนูทั้งหมดนี้เสิร์ฟออกมาเป็นเซ็ตพร้อมไวน์รสเริ่ดในราคา 5,000 บาท แต่หากคุณเป็นคู่รักนิยมทานไวน์เป็นพิเศษ La Truffe มีไวน์ชั้นดีอายุกว่า 20 ปี บริการคุณด้วยราคาตั้งแต่สี่หลักถึงเจ็ดหลัก
สำหรับคู่รักที่ต้องการเข้ามารับประทานอาหารฝรั่งเศสที่นี่ มื้อเย็นจะต้องโทรศัพท์เข้ามาจองล่วงหน้าก่อน 1 วัน ส่วนมื้อกลางวันควรจองล่วงหน้าประมาณ 2-3 ชั่วโมง เนื่องจากประตูร้านหรือประตูโรงแรมจะปิดไว้ตลอดเวลาไม่ได้เปิดรับแขกทุกคนที่เดินเข้ามาใช้บริการ
La Truffe : เลขที่ 9/1 ชั้น 1 โรงแรม MA DU ZI ถนนรัชดาภิเษก คลองเตย กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2615-6400 โทรสาร 0-2261-6499 www.maduzihotel.comเปิดบริการมื้อกลางวันเวลา 11.30-14.00 น. มื้อเย็นเวลา 18.00-22.00 น. สำหรับบาร์เปิดให้บริการถึง 02.00 น.
Face Bar
Face Bar เป็นอีกร้านหนึ่งที่คุณไม่น่าพลาดพาคู่ของคุณมาเปิดหูเปิดตาเปิดกระเป๋าละลายเงินส่งท้ายปี กับเมนูเครื่องดื่มหลากหลายพร้อมเมนูอาหารไทย-อินเดีย ที่เน้นหนักไปที่ส่วนผสมเต็มเครื่องเพื่อรสชาติที่ลงตัวสมราคา โดยเฉพาะ Cocktail คุณภาพเลิศสูตรดั้งเดิมไม่มีหวงเหล้า ไม่ว่าจะเป็น Cosmopolitan เครื่องดื่มรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยวด้วยส่วนผสมเบาๆ ของวอดก้า น้ำแคนเบอรี่และน้ำมะนาว, Mojito แก้วนี้ยอดฮิตติดอันดับสำหรับคุณผู้ชาย ด้วยการบดใบมิ้นสดๆ พร้อมน้ำตาลทรายขาวและมะนาวตามด้วยบาคาดี้รัมรสชาติออกเปรี้ยวและหอมกลิ่นมิ้นต์, Caipiroska สำหรับแก้วนี้ WE แนะนำให้สั่งเอาใจสาวๆ เพราะด้วยส่วนผสมของสตอเบอรี่และน้ำตาลทรายแดงที่ผสานกันอย่างลงตัว หอมกลิ่นหวานๆ ของสตอเบอรี่ช่วยย้ำความเป็นสาวคนสำคัญให้กับเธอได้ทั้งคืน ปิดท้ายกับเมนูแก้วที่แพงที่สุดของร้านอย่าง Face Champagne แก้วนี้มีความพิเศษที่สีสันอันสวยงามเกิดจากการนำแชมเปญราคาแพงมาเพิ่มส่วนผสมของคอกเทลด้วยการเติมเหล้าลิเคียวลงไป พร้อมสูตรลับที่คาดไม่ถึงกลายเป็นแชมเปญแก้วเล็กๆ ในราคา 775 บาทถ้วน
หากคุณจิบเครื่องดื่มแล้วเกิดหิวขึ้นมาก็สามารถสั่งของว่างทั้งเมนูอาหารไทยอย่าง ยำส้มโอลานนา ที่ปรุงรสยำพร้อมเติมไก่ฉีก มะพร้าวคั่ว หอมแดง พริกขี้หนูซอย ปรุงรสชาติออกเปรี้ยวนิดหวานหน่อยเสิร์ฟออกมาพร้อมกุ้งสดกรอบ หรือลองสั่ง ไก่ห่อใบเตย ใช้สะโพกไก่มาปรุงรสหมักด้วยเครื่องเทศแบบไทยๆ ห่อด้วยใบเตยทานคู่ไปกับน้ำจิ้มหวานโรยหน้าด้วยงา หรือจะเป็นเมนูอาหารอินเดียขึ้นชื่ออย่าง Samosa แป้งหมี่ทรงสามเหลี่ยมมีไส้ในเป็นมันฝรั่งผัดกับหัวหอม ถั่วลันเตา เกลือ กระเทียมและเครื่องเทศนานาชนิด นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทานกับน้ำจิ้มสะระแหน่
Face Bar : เลขที่ 39 สุขุมวิท 38 ถนนสุขุมวิท พระโขนง คลองเตย กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2713-6048-9 โทรสาร 0-2713-6047
Lin Fa
เปิดตัวกันด้วย Lin Fa ห้องอาหารจีนในโรงแรมสยามซิตี้ที่เพิ่งปรับปรุงใหม่ แม้อายุจะยังไม่ครบเดือนแต่ก็พร้อมให้คู่รักทุกคู่พากันมาละลายทรัพย์ในกระเป๋าส่งท้ายปลายปี ด้วยบรรยากาศที่ตกแต่งให้ดูเรียบหรูแต่โรแมนติคแบบจีนประยุกต์ โดยการผสมผสานวัสดุสมัยใหม่อย่างสแตนเลสกับเฟอร์นิเจอร์ไม้สไตล์จีนโบราณ เพดานยกสูงประดับด้วยโคมไฟทรงรังนกและเครื่องใช้เครื่องประดับสมัยราชวงศ์หมิงและฮั่นกลายเป็นความลงตัวที่โดดเด่น Lin Fa บริการอาหารสไตล์จีนกวางตุ้งสูตรต้นตำหรับแท้ๆ จากเชฟฝีมือเยี่ยมประสบการณ์สูงกว่า 20 ปีที่รังสรรค์เมนูเด็ดๆ ให้คุณได้เลือกสั่งทานกันแบบไม่อั้น โดยเฉพาะติ่มซำอันเลื่องชื่อกว่า 30 ชนิดที่ใครๆ ต่างก็ยกนิ้วให้ ทั้งฝันโก๋กุยช่ายกับใบหนำเลียบ, เกี๊ยวหอยเชลล์กับผักบ๋วยเล้ง, ฮะเก๋ากุยช่ายสไตล์กวางตุ้ง, ข้าวเหนียวม้วนสไตล์แต้จิ๋ว, ปอเปี๊ยะสลัดกุ้งทอด, ก๋วยเตี๋ยวหลอดทอดซีอิ้ว โดยเฉพาะเมนู ฮะเก๋ากุ้ง พระเอกของร้านที่ WE ขอแนะนำให้คุณสั่งมาเป็นพระเอกของวันเอาใจคู่รักของคุณ เพราะทั้งรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบไม่ทำให้คุณผิดหวังอย่างแน่นอน สนนราคารสชาติความอร่อยอยู่ที่เข่งละ 65 บาทขึ้นไป นอกจากนี้ยังมีเมนู A La Carte อีกมากมายที่ล้วนคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบชั้นดี เช่น เต้าหู้เย็นไข่เยี่ยวม้า นับเป็นเมนูเปิดตัวที่น่าสนใจเมนูหนึ่งของร้าน ด้วยรสชาติของเต้าหู้ญี่ปุ่นก้อนสี่เหลี่ยมโรยหน้าด้วยราดซอสไต้หวันกระตุ้นความหิวได้เป็นอย่างดี และมาเร้าใจกันต่อกับเมนูแพงๆ อย่าง หอยเชล์ซอสน้ำพริกกุ้ง ที่ประยุกต์เอารสชาติน้ำพริกแบบไทยมาแทนซอสเอ็กซ์โออันลือชื่อแบบจีน ราดลงบนหอยเชลล์ออสเตรเลียตัวโต เมนูนี้เสิร์ฟออกมาในราคาตามไซด์เริ่มตั้งแต่จานเล็กๆ 800 บาทกระทั่งจานใหญ่ 1,800 บาท นอกจากนี้ยังมี หอยหน่อไม้นึ่งกระเทียม อีกเมนูหนึ่งที่อร่อยและน่าสนใจไม่แพ้กัน ด้วยรูปร่างหน้าตาอย่างหอยหลอดบ้านเรา แต่ตัวโตและเนื้อนุ่มกว่าวางบนวุ้นเส้นคัดพิเศษผ่านการปรุงรสชาติด้วยซอสสูตรใหม่โรยหน้าด้วยกระเทียม ราดน้ำซอสและนำนึ่งไปพร้อมๆ กัน เสิร์ฟออกมาบนเปลือกพร้อมเครื่องเคียงอย่างถั่วงอกผัดและต้นหอม เมนูนี้จำหน่ายในราคา 100 บาทต่อตัว และสุดท้ายกับเมนู น่องเป็ดอบซอสมอรัล อาหารหนักที่อดทนรอเวลาในการปรุงรสชาติข้ามวัน ด้วยการนำสะโพกเป็ดเชอรี่หมักด้วยเครื่องเทศถึงสามวันก่อนที่จะนำมาต้มในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนจนกระทั่งเนื้อเปื่อยจึงนำขึ้นใส่จานทานกับเห็ดฝรั่งเศสและราดด้วยซอสน้ำมันหอย รับประทานเคียงกับผักกาดแก้วผัดน้ำมันหอย ราคาจานละ 600 บาท และะจิบชากลั้วคอไปด้วยชามุกมะลิกับชาขาวเข็มเงินสำหรับบริการคู่รักรุ่นเล็ก และชาผู้เอ๋อร้อนๆ สำหรับคู่รักรุ่นใหญ่ที่มีหัวใจเปรี้ยวซิ่งมาร่วมฉลองส่งท้ายปลายปีกันเต็มที่
Lin Fa : ชั้น 1 โรงแรมสยามซิตี้ เลขที่ 477 ถนนศรีอยุธยา เขตพญาไท กทม. 10400 โทรศัพท์ 0-2247-0123 ต่อ 1820-21 โทรสาร 0-2247-0178 เปิดให้บริการเวลา มื้อกลางวัน 11:30-14:30 น. มื้อเย็น 18:00-22:30 น.
La Truffe
ร้านอาหารที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นานเหมาะกับคู่รักนักทานที่ชื่นชอบในรสชาติอาหารสไตล์ฝรั่งเศส La Truffe โดดเด่นด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวกับการผสานวัฒนธรรมจีนผสมอินเดียเข้าไว้ด้วยกัน ตกแต่งส่วนต่างๆ ให้รู้สึกเหมือนรับประทานข้าวอยู่ในบ้าน ภายในร้านแบ่งเป็น 2 โซนหลักๆ ให้คู่รักได้เลือกนั่งส่งสายตาหวานกันทั้งคืน ไม่ว่าจะเป็น Dinner Zone ที่ตกแต่งด้วยสีดำเทาและพื้นหินอ่อนจากอิตาลี พร้อมฉากฉลุลายจากตุรกีล้อมรอบไปด้วยชั้นหนังสือ หรือหากต้องการให้โลกนี้มีเพียงเราสอง Team Room ก็พร้อมมอบโลกส่วนตัวให้กับคุณในบรรยากาศห้องนั่งเล่นผนังสีแดงและน้ำตาล พร้อมเฟอร์นิเจอร์สไตล์จีนให้คุณทั้งคู่ได้เอนกายซบไหล่จิบไวน์บนโซฟาแสนนุ่มกันได้ทั้งคืน La Truffe เตรียมเมนูสุดเริ่ดมาบริการคู่รัก WE ทุกคู่ ตั้งแต่จานแรกจนจานสุดท้าย เริ่มกันที่ซุปชามเล็กๆ อย่าง Cauliflower Cream Soup (370บาท) ซุปดอกกะหล่ำขาวผสมครีมข้นและนม ปรุงรสชาติให้นุ่มลิ้นลื่นคอ แต่งหน้าเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติจัดด้วยฝรั่งชีฝรั่ง โอลีฟและเบซิลออยด์ ต่อด้วย Mix Green Salad with Seared Scallops (430 บาท) สลัดล๊อบสเตอร์ย่างที่จัดขึ้นมาเป็นพิเศษสำหรับคู่รัก เมนูนี้นำหอยล๊อบสเตอร์ไปย่างพอสุกเคียงด้วยเรดโอค, กรีนโอคและมะเขือเทศราชินีราดด้วย Balsamic Dressing รสชาติเข้มข้น ต่อเนื่องกันเลยกับจานหลักที่แน่นอนว่า จัดออกมาเป็นคู่กับเนื้อเทนเดอลอยด์ส่งตรงจากออสเตรเลียกับเมนู Grilled Tenderloin, Capanata and Baked Potato with Red wine sauce (1,600 บาท) เนื้อหมักเครื่องเทศแสนนุ่มไม่ติดมัน เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมันฝรั่งบดหยาบๆ และ Ratatui ตกแต่งด้วยชีสทอดสีเหลืองทองแผ่นยาว ราดด้วยซอสไวน์แดงสูตรเฉพาะจากฝรั่งเศส ปิดท้ายด้วย Warm Melted Chocolate Cake (700 บาท) เนื้อเค้กชอกโกแลตรสเข้มสอดไส้ด้วยเบลเยี่ยมชอกโกแลตร้อนๆ ที่ด้านใน เคียงกับไอศกรีมชอกโกแลตเย็นๆ พร้อมตัดรสชาติหวานด้วยสตอเบอรี่สดๆ เมนูทั้งหมดนี้เสิร์ฟออกมาเป็นเซ็ตพร้อมไวน์รสเริ่ดในราคา 5,000 บาท แต่หากคุณเป็นคู่รักนิยมทานไวน์เป็นพิเศษ La Truffe มีไวน์ชั้นดีอายุกว่า 20 ปี บริการคุณด้วยราคาตั้งแต่สี่หลักถึงเจ็ดหลัก
สำหรับคู่รักที่ต้องการเข้ามารับประทานอาหารฝรั่งเศสที่นี่ มื้อเย็นจะต้องโทรศัพท์เข้ามาจองล่วงหน้าก่อน 1 วัน ส่วนมื้อกลางวันควรจองล่วงหน้าประมาณ 2-3 ชั่วโมง เนื่องจากประตูร้านหรือประตูโรงแรมจะปิดไว้ตลอดเวลาไม่ได้เปิดรับแขกทุกคนที่เดินเข้ามาใช้บริการ
La Truffe : เลขที่ 9/1 ชั้น 1 โรงแรม MA DU ZI ถนนรัชดาภิเษก คลองเตย กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2615-6400 โทรสาร 0-2261-6499 www.maduzihotel.comเปิดบริการมื้อกลางวันเวลา 11.30-14.00 น. มื้อเย็นเวลา 18.00-22.00 น. สำหรับบาร์เปิดให้บริการถึง 02.00 น.
Face Bar
Face Bar เป็นอีกร้านหนึ่งที่คุณไม่น่าพลาดพาคู่ของคุณมาเปิดหูเปิดตาเปิดกระเป๋าละลายเงินส่งท้ายปี กับเมนูเครื่องดื่มหลากหลายพร้อมเมนูอาหารไทย-อินเดีย ที่เน้นหนักไปที่ส่วนผสมเต็มเครื่องเพื่อรสชาติที่ลงตัวสมราคา โดยเฉพาะ Cocktail คุณภาพเลิศสูตรดั้งเดิมไม่มีหวงเหล้า ไม่ว่าจะเป็น Cosmopolitan เครื่องดื่มรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยวด้วยส่วนผสมเบาๆ ของวอดก้า น้ำแคนเบอรี่และน้ำมะนาว, Mojito แก้วนี้ยอดฮิตติดอันดับสำหรับคุณผู้ชาย ด้วยการบดใบมิ้นสดๆ พร้อมน้ำตาลทรายขาวและมะนาวตามด้วยบาคาดี้รัมรสชาติออกเปรี้ยวและหอมกลิ่นมิ้นต์, Caipiroska สำหรับแก้วนี้ WE แนะนำให้สั่งเอาใจสาวๆ เพราะด้วยส่วนผสมของสตอเบอรี่และน้ำตาลทรายแดงที่ผสานกันอย่างลงตัว หอมกลิ่นหวานๆ ของสตอเบอรี่ช่วยย้ำความเป็นสาวคนสำคัญให้กับเธอได้ทั้งคืน ปิดท้ายกับเมนูแก้วที่แพงที่สุดของร้านอย่าง Face Champagne แก้วนี้มีความพิเศษที่สีสันอันสวยงามเกิดจากการนำแชมเปญราคาแพงมาเพิ่มส่วนผสมของคอกเทลด้วยการเติมเหล้าลิเคียวลงไป พร้อมสูตรลับที่คาดไม่ถึงกลายเป็นแชมเปญแก้วเล็กๆ ในราคา 775 บาทถ้วน
หากคุณจิบเครื่องดื่มแล้วเกิดหิวขึ้นมาก็สามารถสั่งของว่างทั้งเมนูอาหารไทยอย่าง ยำส้มโอลานนา ที่ปรุงรสยำพร้อมเติมไก่ฉีก มะพร้าวคั่ว หอมแดง พริกขี้หนูซอย ปรุงรสชาติออกเปรี้ยวนิดหวานหน่อยเสิร์ฟออกมาพร้อมกุ้งสดกรอบ หรือลองสั่ง ไก่ห่อใบเตย ใช้สะโพกไก่มาปรุงรสหมักด้วยเครื่องเทศแบบไทยๆ ห่อด้วยใบเตยทานคู่ไปกับน้ำจิ้มหวานโรยหน้าด้วยงา หรือจะเป็นเมนูอาหารอินเดียขึ้นชื่ออย่าง Samosa แป้งหมี่ทรงสามเหลี่ยมมีไส้ในเป็นมันฝรั่งผัดกับหัวหอม ถั่วลันเตา เกลือ กระเทียมและเครื่องเทศนานาชนิด นำลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ทานกับน้ำจิ้มสะระแหน่
Face Bar : เลขที่ 39 สุขุมวิท 38 ถนนสุขุมวิท พระโขนง คลองเตย กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2713-6048-9 โทรสาร 0-2713-6047
4 Romantic Place for Count Down
ในที่สุดเราก็เดินทางมาถึงเดือนสุดท้ายของปีแล้วนะคะ คู่รักนักอ่าน We หลายคู่คงกำลังมองหาร้านอาหารบรรยากาศดีๆ เพื่อเตรียมไว้ให้คนรักของคุณได้มีความทรงจำดีๆ ในวันส่งท้ายปี We สรรหาร้านอาหาร 12 แห่ง ภายใต้บรรยากาศดีๆ 4 แบบไว้ให้เป็นทางเลือกในวันส่งท้ายปีของคุณค่ะWorm & Cozy DishMaison Chin ร้านอาหารสไตล์จีนโมเดิร์นที่เพิ่งเปิดตัวได้ไม่นาน แอบซ่อนตัวอยู่ในซอยศาลาแดง ที่ชั้นล่างของ Bandara Suites Hotel ภายในห้องตกแต่งตัวสไตล์จีน เน้นโทนสีแดงของไม้มะฮอกกานี มอบความเป็นส่วนตัวให้คุณด้วยมุมสุดสวีทริมกระจก เพื่อชมบรรยากาศภายนอกร้านและมองดวงดาวบนท้องฟ้ายามราตรี พร้อมบริการอาหารในรูปแบบ Asian Modern Cuisine ที่ทั้งสวยและอร่อยอย่างเมนู “Roast Rack of New Zealand Lamp encrusted with herbs and cashew nuts servered with porto wine jus” ขาแกะย่างที่เสิร์ฟพร้อมไวน์แดง และ “Coconut Panacotta” ขนมหวานสไตล์ตะวันตกที่เสิร์ฟออกมากับผลไม้สดประจำฤดูกาลพิเศษ : พิเศษฉลองเทศกาลแห่งปีใหม่ กับเซ็ตเมนูที่มีให้เลือกตั้งแต่ราคาเริ่มต้นที่เซ็ทละ 3,000 บาท ต่อท่าน ตั้งแต่วันที่ 22-27 ธันวาคม 2551Maison Chin : Bandara Hotels & Resorts เลขที่ 75/1 ถนนศาลาแดง สีลม กรุงเทพฯ 10500 โทร 0-2236-8260 โทรสาร 0-2239-8227 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 6.00-10.30 น., 11.30-14.00 น. และ 17.00-22.00 น. River Side DishBBQ Terrace ห้องอาหารคุณภาพสไตล์บุฟเฟ่ต์มื้อค่ำท่ามกลางบรรยากาศแสนโรแมนติกริมแม่น้ำเจ้าพระยา ออกแบบตกแต่งให้มีบรรยากาศสบายๆ แต่แฝงด้วยความหรูหรา ทั้งยังเน้นครัวเปิดที่โชว์เตาย่างทองแดงและกลิ่นหอมกรุ่นของอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มเมนูเลบานิสให้ได้ลิ้มลอง พร้อมของหวานมากมาย BBQ Terrace เน้นการตกแต่งด้วยสีเอิร์ทโทน และผสมผสานระหว่างสีเงินและบรอนซ์ให้มีความหรูหรายิ่งขึ้น ทั้งยังเพิ่มบรรยากาศอบอุ่นด้วยการขับกล่อมทุกคู่รักด้วยดนตรีแจ๊สเล่นสดทุกคืน พิเศษ : ปกติราคาบุฟเฟ่ต์สุทธิ 2,100 บาท ต่อท่าน หลังจากวันที่ 20 ธันวาคม 2551 ปรับราคาสุทธิจะปรับเป็น 2,650 บาทต่อท่าน สำหรับคืนวันที่ 31 ธ.ค. 51 ราคาสุทธิอยู่ที่ 17,000 บาท BBQ Terrace : The Mandarin Oriental เลขที่ 48 ถนนเจริญกรุง กรุงเทพฯ 10500 โทร. 0-2659-9000 ต่อ 7630-1 เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 19.00-23.00 น.
Touch Sky Dishes Red Skyด้วยทำเลที่ดีที่สุดใจกลางกรุงเทพฯ บนชั้น 55 ชั้นของ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ ประทับใจไปกับทิวทัศน์ของตึกระฟ้าใจกลางเมืองที่มีเพียงกระจกใสกั้นกลาง ให้คุณได้อิ่มอร่อยกับการปรุงอาหารสไตล์ตะวันตก อาทิ เนื้อวัวเกรดเอจากสหรัฐอเมริกา ย่างบนเตาไฟร้อนๆ ให้คุณสามารถมั่นใจในรสชาติแห่งความอร่อยและความหอมจากถ่านไม้คัดพิเศษควบคู่กับสุดยอดเมนูไวน์อย่างน้อย 20 ชนิดจากทุกมุมโลกพิเศษ : เพลิดเพลินกับเมนูอาหารรสเลิศในราคา 9,955 บาท++ต่อท่าน ในคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่Red Sky : ชั้น 55 Centara Grand at CentralWorld เลขที่ 999/99 ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2100-1234 โทรสาร 0-2100-1235 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 18.00-23.30 น. ทุกวัน
Love Song Love DishSita Bar บาร์แห่งความลุ่มหลงของทศกัณฐ์ที่มีต่อนางสีดาแห่งนี้ ตั้งอยู่ภายในซอยร่วมฤดี 2 ภายในตกแต่งเรียบหรูด้วยโทนน้ำตาลดำในรูปแบบที่เรียกว่า Surrealism Sita Bar บริการเครื่องดื่มมากมายให้คุณทั้งคู่ได้เลือกดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ชั้นนำหรือคอกเทลตัวเด่นอย่าง “Sita Bosom” ทานคู่ไปกับเมนูแนะนำสุดยอดของร้านอย่าง “Calamari & Shrimp Fritti” เมนูกุ้งและปลาหมึกสดๆ คลุกเคล้าแป้งบางๆ ทอดให้กรอบทานกับซอสทาร์ทาร์หรือซอสแบบไทย หรือหากคุณชอบทานแกะ ต้อง “Roasted Rack of Lamb in Crusted Thai Herbs” ซี่โครงแกะด้วยเครื่องเทศไทยพร้อมเห็ดหอมญี่ปุ่นย่างและมันอบ เมนูอร่อยๆ มากมายให้คุณทั้งคู่ได้ร่วมดื่มร่วมทานและรื่นรมย์ไปกับเสียงเพลงสไตล์ Dowm Tempo และ House จนข้ามปีพิเศษ : Buy 1 Get 1 ตั้งแต่เวลา 20.00-22.00 น. ทุกวันศุกร์-เสาร์ สำหรับวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 20.00-24.00 น.Sita Bar : Ten Face Bangkok เลขที่ 900 ถนนเพลินจิต ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2251-9955 โทรสาร 0-2257-0487 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น.
Touch Sky Dishes Red Skyด้วยทำเลที่ดีที่สุดใจกลางกรุงเทพฯ บนชั้น 55 ชั้นของ โรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ เซ็นทรัลเวิลด์ ประทับใจไปกับทิวทัศน์ของตึกระฟ้าใจกลางเมืองที่มีเพียงกระจกใสกั้นกลาง ให้คุณได้อิ่มอร่อยกับการปรุงอาหารสไตล์ตะวันตก อาทิ เนื้อวัวเกรดเอจากสหรัฐอเมริกา ย่างบนเตาไฟร้อนๆ ให้คุณสามารถมั่นใจในรสชาติแห่งความอร่อยและความหอมจากถ่านไม้คัดพิเศษควบคู่กับสุดยอดเมนูไวน์อย่างน้อย 20 ชนิดจากทุกมุมโลกพิเศษ : เพลิดเพลินกับเมนูอาหารรสเลิศในราคา 9,955 บาท++ต่อท่าน ในคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่Red Sky : ชั้น 55 Centara Grand at CentralWorld เลขที่ 999/99 ถนนพระราม 1 ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2100-1234 โทรสาร 0-2100-1235 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 18.00-23.30 น. ทุกวัน
Love Song Love DishSita Bar บาร์แห่งความลุ่มหลงของทศกัณฐ์ที่มีต่อนางสีดาแห่งนี้ ตั้งอยู่ภายในซอยร่วมฤดี 2 ภายในตกแต่งเรียบหรูด้วยโทนน้ำตาลดำในรูปแบบที่เรียกว่า Surrealism Sita Bar บริการเครื่องดื่มมากมายให้คุณทั้งคู่ได้เลือกดื่ม ไม่ว่าจะเป็นไวน์ชั้นนำหรือคอกเทลตัวเด่นอย่าง “Sita Bosom” ทานคู่ไปกับเมนูแนะนำสุดยอดของร้านอย่าง “Calamari & Shrimp Fritti” เมนูกุ้งและปลาหมึกสดๆ คลุกเคล้าแป้งบางๆ ทอดให้กรอบทานกับซอสทาร์ทาร์หรือซอสแบบไทย หรือหากคุณชอบทานแกะ ต้อง “Roasted Rack of Lamb in Crusted Thai Herbs” ซี่โครงแกะด้วยเครื่องเทศไทยพร้อมเห็ดหอมญี่ปุ่นย่างและมันอบ เมนูอร่อยๆ มากมายให้คุณทั้งคู่ได้ร่วมดื่มร่วมทานและรื่นรมย์ไปกับเสียงเพลงสไตล์ Dowm Tempo และ House จนข้ามปีพิเศษ : Buy 1 Get 1 ตั้งแต่เวลา 20.00-22.00 น. ทุกวันศุกร์-เสาร์ สำหรับวันอาทิตย์ตั้งแต่เวลา 20.00-24.00 น.Sita Bar : Ten Face Bangkok เลขที่ 900 ถนนเพลินจิต ปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330 โทร. 0-2251-9955 โทรสาร 0-2257-0487 เปิดบริการตั้งแต่เวลา 18.00-01.00 น.
Spoil Your Tongue with special dish
เริ่มต้นปีใหม่ด้วยร้านอาหาร 3 สไตล์ให้คุณ ได้แปลงร่างเป็นหนึ่งในราชนิกูลกับบรรยากาศสุดหรูเหมือนอยู่ในฝัน อุ่นในหัวใจเมื่อได้สัมผัส พร้อมเสิร์ฟอาหารรสชาติเลิศ เครื่องดื่มรสชาติดีรับต้นปี 2552The French queen : Le Normandie Le Normandie เป็นชื่อของแคว้นๆ หนึ่งในประเทศฝรั่งเศส ที่กลายมาเป็นชื่อห้องอาหารสุดหรู คู่รักหลายคู่ฝันไว้ว่า ครั้งหนึ่งในชีวิตต้องมาทานอาหารที่นี่ให้จงได้ ในบรรยากาศห้องอาหารสไตล์ฝรั่งเศส ที่คัดสรร เก้าอี้ทรงหลุยส์บุด้วยผ้าสีเหลืองทอง โซฟายาวสีแดงเบอกันดี้ เพดานด้านบนกรุด้วยผ้าไหมไทยแท้ๆ พร้อมห้อยโคมไฟแชนเดอเรียสุดหรู ให้แสงไฟสีเหลืองนวลตา นอกจากนี้ยังพิถีพิถันในการเลือกใช้จาน Hutschenreuther ประเทศเยอรมันในการเสิร์ฟอาหารแสนอร่อย เมนูจานแรกจัดว่าเป็นเมนูเบาๆ เรียกน้ำย่อยได้ดี Half Canadian lobster with red radish petals, red radish shaving and apple marshmallows นำ Canadian Lobster มาอบให้สุก จัดเสิร์ฟคู่ไปกับอะโวคาโดที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและพริกไทย ตกแต่งด้วยเบบี้สลัดและแอปเปิ้ลมาสเมโล ราดด้วย Coriander และ Ginger Source จานต่อมาเป็น Steamed duck foie gras Chartreuse with Madeira emulsion ตับห่านทอดพันด้วยใบผักโขม ราดด้วยซอสเห็ดทรัฟเฟิล ปิดท้ายเมนูแนะนำด้วยของหวานที่คัดสรรมาแล้วกับ Parfait of Nougat and pistachio นำถั่วพิตาชิโอมาสับเป็นชิ้นๆ ผสมกับไข่ขาวที่ตีให้ร้อนจนกลายเป็นอิตาเลียนมาแรง ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับมูส แล้วใส่ไว้ในแม่พิมพ์ แช่จนเย็น เสิร์ฟบน Lime Jelly สีเขียวสด เมนูนี้แนะนำให้ทานคู่ไปกับโฟมรสขิงที่แต่งหน้าด้วยอัลมอนด์ สไลด์
Le Normandie : โรงแรม Mandarin Oriental เลขที่ 48 ถนนเจริญกรุง บางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทรศัพท์ 0-2659-9000 เปิดบริการวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 12.00-14.00 น. และ 19.00-22.30 น. วันอาทิตย์ เวลา 19.00-22.30 น.
The Exotic King : Al Majlis นำทุกคู่รักไปสู่โลกอาหรับกับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งให้คุณได้รู้สึกอบอุ่นแสนสบาย “Al Majlis” หมายถึง สถานที่สำหรับพบปะพูดคุยหรือชุมนุมกันคล้ายๆ ห้องรับแขก ตกแต่งในสไตล์โมรอคโคกึ่งยุโรป โดยนำเฟอร์นิเจอร์และของใช้แบบชาวโมรอคโคขนานแท้มาช่วยสร้างบรรยากาศภายในร้าน คุณสามารถเลือกนั่งทานอาหารได้ทั้งในห้องนั่งเล่นและห้องดินเนอร์ โดยภายในห้องนั่งเล่นนั้นเต็มไปด้วยโซฟาหลากหลายรูปแบบ ทั้งยังเพิ่มความเป็นส่วนตัวให้กับคู่รัก ด้วยมุมโซฟาสำหรับคู่รักที่ด้านในสุดของห้อง สำหรับห้องดินเนอร์ โดดเด่นด้วยเพดานสูง ห้อยผ้าม่านยาวจากบนลงล่างซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวบ้านสไตล์โมรอคโค คุณสามารถเลือกนั่งได้ทั้งแบบโต๊ะดินเนอร์ดูเป็นทางการ โซฟาชุดใหญ่กับกลุ่มเพื่อน หรือถ้าจะให้โรแมนติคสุดๆ ของแนะนำให้เลือกนั่งในโซนโซฟาด้านติดกระจกที่สามารถมองออกไปยังบริเวณสวนได้ เมนูของที่นี่ถูกปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยเรียบร้อยแล้ว เมนูแรก Feta Cheese Salad สลัดในสไตล์ฟิวชั่นที่ประกอบไปด้วย ชีส แตงกวา หอมหัวแดง มะเขือเทศ และเลมอน คลุกเคล้าด้วย red wine vinegar และน้ำมันมะกอก Pastilla Chicken หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นปอเปี๊ยะแบบโมรอคโค ด้วยการนำเนื้อไก่ปรุงรสชาติหุ้มด้วยแป้งปอเปี๊ยะให้กลายเป็นลูกกลมๆ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองหอม แต่หากว่าอยากได้เมนูหนักท้องสักหน่อยลองสั่ง Tamatah Chicken Tagine สตูไก่ใส่เครื่องเทศ และมะเขือเทศที่เสิร์ฟออกมาพร้อมกับข้าว Cous Cous ที่ทางร้านทำเอง โดยนำแป้งสาลีมาผสมน้ำและเกลือ จากนั้นจึงอัดเป็นเม็ดๆ นำไปตากแดดให้แห้งแล้วจึงนึ่งให้สุก ส่วนของหวานต้อง Khaffa แผ่นแป้งปอเปี๊ยะอบจนเหลืองกรอบ วางสลับชั้นกับคัสตาร์ดสไตล์โมรอคโคด้วยการต้มนมผสมน้ำตาลและแป้ง แต่งหน้าด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล ราดหน้าด้วยซอสจากลูกพีชที่ออกรสชาติเปรี้ยวหวาน เมนูนี้ลองทานคู่ไปกับ Morocco Mint Tea ชาเขียวที่ใส่ใบมิ้นสดๆ ลงในถ้วยเพื่อเพิ่มความหอมและรู้สึกเบาเวลาทานด้วย
Al Majlis : เลขที่ 83/8 ซอยเอกมัย12 ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2392-2345 โทรสาร 02 392 2344 เปิดบริการวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 16.00-01.00น. วันเสาร์-วันอาทิตย์ เวลา 14.30-01.00 น.
The Cozy Princess :Minibar Royale ภายในร้านเต็มไปด้วยกลิ่นอายของ French Cafe ไม่ว่าจะเป็นประตูกระจกลายโค้งยาวแบบ French doors เสริมด้วยกรอบบานไม้สีเขียวเข้ม เข้ากันกับโต๊ะไม้สีโอ๊คและเก้าอี้บุผ้ากำมะหยี่สีแดงและเทา พร้อมชั้นวางหนังสือที่เรียงรายไปด้วยหนังสือจากวัยเด็ก หากต้องการความเป็นส่วนตัวก็สามารถเลือกนั่งในห้องกระจกใจกลางร้านที่สามารถเนรมิตให้กลายมาเป็นห้องพิเศษสำหรับคุณโดยเฉพาะ เมนูของร้านเป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของครัวฝรั่งเศสและอเมริกัน จึงไม่น่าแปลกใจที่คุณจะได้พบกับเมนูอาหารของฝั่งยุโรปอย่าง Croque หรือ French onion soup อยู่เคียงข้างกับ burgers หรือ ribs อันเป็นอาหารยอดฮิตของสหรัฐอเมริกา แต่ไม่ว่าจะจานไหนก็รับประกันได้ว่าทำขึ้นจากวัตถุดิบคุณภาพอย่างแน่นอน เรียกน้ำย่อยกันที่สลัดเบาๆ Summer Ruby Salad ผักสลัดสดๆ เหมาะกับผู้หญิงที่ชอบทานอาหารสุขภาพ ทั้งเรดโอค กรีนโอค มิซูน่า และรอกเก๊ต เพิ่มความรู้สึกสดชื่นด้วยการใส่เนื้อส้มซันคิสและเม็ดทับทิมสดๆ ลงไป และคลุกเคล้าด้วยน้ำทับทิมคั้นสดๆ ตามด้วย Ribs de Brooklyn ซี่โครงหมูส่วนที่เล็กที่สุด นำไปหมักข้ามวันข้ามคืนกับบาบีคิวซอสรสชาติเผ็ดหน่อยๆ ที่เชฟของร้านคิดค้นขึ้นเอง แล้วย่างจนสุกจึงออกเสิร์ฟเคียงกับผลไม้ย่าง ได้แก่ สัปปะรดและลูกพลัม แต่หากคุณอยากเลือกเมนูปลาให้กับคนรักของคุณ Pan-Roasted Seasonal Fish with Herb Butter, Breadcrumb & Roasted Tomatoes ปลากระพงทอดเนยที่นำไปสะดุ้งไฟแล้วเข้าเตาอบทั้งกระทะ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเกร็ดขนมปังทำเองที่อบจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมเห็ดอบสมุนไพร เคียงกับมะเขือเทศสีดาและกระเทียมย่าง แต่ที่พลาดไม่ได้เลยคือ ค็อกเทลนานาชนิดที่มีให้เลือกทั้งในแบบคลาสสิกและแบบพิเศษกับ Sparkling Wine Cocktail ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสปาร์กลิ้งไวน์กับวัตถุดิบที่น่าสนใจอื่นๆ อาทิ สตอเบอรี่สดๆ ใน Champagne Au Fraise Refreshing flavor of Strawbeery Puree & Sparkling Wine แก้วนี้นำผลสตอเบอรี่สดๆ มาเคี่ยวกับไซรัปแล้วปั่นหยาบๆ ใส่ไว้ที่ก้นแล้วแล้วจึงเทกับสปาร์กลิ้งไวน์ลงไป ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว แถมยังได้เคี้ยวเนื้อสตอเบอรี่ด้วย หรือ Bumble Bee ที่มีส่วนผสมหลักของจิน น้ำผึ้งเขียวและมะนาวผสานเข้ากับสปาร์กลิ้งไวน์ ให้รสเปรี้ยวอมหวาน เวลาดื่มจะได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งผสมกลิ่นมะนาว
Minibar Royale : เลขที่ 37/7 Citadines Bangkok ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2261-5533 โทรสาร 0-2261-5503 เปิดบริการทุกวัน เวลา 16.30 - 24.00 น. หยุดวันอาทิตย์
Le Normandie : โรงแรม Mandarin Oriental เลขที่ 48 ถนนเจริญกรุง บางรัก กรุงเทพฯ 10500 โทรศัพท์ 0-2659-9000 เปิดบริการวันจันทร์-วันเสาร์ เวลา 12.00-14.00 น. และ 19.00-22.30 น. วันอาทิตย์ เวลา 19.00-22.30 น.
The Exotic King : Al Majlis นำทุกคู่รักไปสู่โลกอาหรับกับบรรยากาศร้านที่ตกแต่งให้คุณได้รู้สึกอบอุ่นแสนสบาย “Al Majlis” หมายถึง สถานที่สำหรับพบปะพูดคุยหรือชุมนุมกันคล้ายๆ ห้องรับแขก ตกแต่งในสไตล์โมรอคโคกึ่งยุโรป โดยนำเฟอร์นิเจอร์และของใช้แบบชาวโมรอคโคขนานแท้มาช่วยสร้างบรรยากาศภายในร้าน คุณสามารถเลือกนั่งทานอาหารได้ทั้งในห้องนั่งเล่นและห้องดินเนอร์ โดยภายในห้องนั่งเล่นนั้นเต็มไปด้วยโซฟาหลากหลายรูปแบบ ทั้งยังเพิ่มความเป็นส่วนตัวให้กับคู่รัก ด้วยมุมโซฟาสำหรับคู่รักที่ด้านในสุดของห้อง สำหรับห้องดินเนอร์ โดดเด่นด้วยเพดานสูง ห้อยผ้าม่านยาวจากบนลงล่างซึ่งถือว่าเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวบ้านสไตล์โมรอคโค คุณสามารถเลือกนั่งได้ทั้งแบบโต๊ะดินเนอร์ดูเป็นทางการ โซฟาชุดใหญ่กับกลุ่มเพื่อน หรือถ้าจะให้โรแมนติคสุดๆ ของแนะนำให้เลือกนั่งในโซนโซฟาด้านติดกระจกที่สามารถมองออกไปยังบริเวณสวนได้ เมนูของที่นี่ถูกปรับรสชาติให้ถูกปากคนไทยเรียบร้อยแล้ว เมนูแรก Feta Cheese Salad สลัดในสไตล์ฟิวชั่นที่ประกอบไปด้วย ชีส แตงกวา หอมหัวแดง มะเขือเทศ และเลมอน คลุกเคล้าด้วย red wine vinegar และน้ำมันมะกอก Pastilla Chicken หรือเรียกง่ายๆ ว่าเป็นปอเปี๊ยะแบบโมรอคโค ด้วยการนำเนื้อไก่ปรุงรสชาติหุ้มด้วยแป้งปอเปี๊ยะให้กลายเป็นลูกกลมๆ จากนั้นนำไปทอดจนเหลืองหอม แต่หากว่าอยากได้เมนูหนักท้องสักหน่อยลองสั่ง Tamatah Chicken Tagine สตูไก่ใส่เครื่องเทศ และมะเขือเทศที่เสิร์ฟออกมาพร้อมกับข้าว Cous Cous ที่ทางร้านทำเอง โดยนำแป้งสาลีมาผสมน้ำและเกลือ จากนั้นจึงอัดเป็นเม็ดๆ นำไปตากแดดให้แห้งแล้วจึงนึ่งให้สุก ส่วนของหวานต้อง Khaffa แผ่นแป้งปอเปี๊ยะอบจนเหลืองกรอบ วางสลับชั้นกับคัสตาร์ดสไตล์โมรอคโคด้วยการต้มนมผสมน้ำตาลและแป้ง แต่งหน้าด้วยผลไม้สดตามฤดูกาล ราดหน้าด้วยซอสจากลูกพีชที่ออกรสชาติเปรี้ยวหวาน เมนูนี้ลองทานคู่ไปกับ Morocco Mint Tea ชาเขียวที่ใส่ใบมิ้นสดๆ ลงในถ้วยเพื่อเพิ่มความหอมและรู้สึกเบาเวลาทานด้วย
Al Majlis : เลขที่ 83/8 ซอยเอกมัย12 ถนนสุขุมวิท 63 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2392-2345 โทรสาร 02 392 2344 เปิดบริการวันจันทร์-วันศุกร์ เวลา 16.00-01.00น. วันเสาร์-วันอาทิตย์ เวลา 14.30-01.00 น.
The Cozy Princess :Minibar Royale ภายในร้านเต็มไปด้วยกลิ่นอายของ French Cafe ไม่ว่าจะเป็นประตูกระจกลายโค้งยาวแบบ French doors เสริมด้วยกรอบบานไม้สีเขียวเข้ม เข้ากันกับโต๊ะไม้สีโอ๊คและเก้าอี้บุผ้ากำมะหยี่สีแดงและเทา พร้อมชั้นวางหนังสือที่เรียงรายไปด้วยหนังสือจากวัยเด็ก หากต้องการความเป็นส่วนตัวก็สามารถเลือกนั่งในห้องกระจกใจกลางร้านที่สามารถเนรมิตให้กลายมาเป็นห้องพิเศษสำหรับคุณโดยเฉพาะ เมนูของร้านเป็นการผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของครัวฝรั่งเศสและอเมริกัน จึงไม่น่าแปลกใจที่คุณจะได้พบกับเมนูอาหารของฝั่งยุโรปอย่าง Croque หรือ French onion soup อยู่เคียงข้างกับ burgers หรือ ribs อันเป็นอาหารยอดฮิตของสหรัฐอเมริกา แต่ไม่ว่าจะจานไหนก็รับประกันได้ว่าทำขึ้นจากวัตถุดิบคุณภาพอย่างแน่นอน เรียกน้ำย่อยกันที่สลัดเบาๆ Summer Ruby Salad ผักสลัดสดๆ เหมาะกับผู้หญิงที่ชอบทานอาหารสุขภาพ ทั้งเรดโอค กรีนโอค มิซูน่า และรอกเก๊ต เพิ่มความรู้สึกสดชื่นด้วยการใส่เนื้อส้มซันคิสและเม็ดทับทิมสดๆ ลงไป และคลุกเคล้าด้วยน้ำทับทิมคั้นสดๆ ตามด้วย Ribs de Brooklyn ซี่โครงหมูส่วนที่เล็กที่สุด นำไปหมักข้ามวันข้ามคืนกับบาบีคิวซอสรสชาติเผ็ดหน่อยๆ ที่เชฟของร้านคิดค้นขึ้นเอง แล้วย่างจนสุกจึงออกเสิร์ฟเคียงกับผลไม้ย่าง ได้แก่ สัปปะรดและลูกพลัม แต่หากคุณอยากเลือกเมนูปลาให้กับคนรักของคุณ Pan-Roasted Seasonal Fish with Herb Butter, Breadcrumb & Roasted Tomatoes ปลากระพงทอดเนยที่นำไปสะดุ้งไฟแล้วเข้าเตาอบทั้งกระทะ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและเกร็ดขนมปังทำเองที่อบจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมเห็ดอบสมุนไพร เคียงกับมะเขือเทศสีดาและกระเทียมย่าง แต่ที่พลาดไม่ได้เลยคือ ค็อกเทลนานาชนิดที่มีให้เลือกทั้งในแบบคลาสสิกและแบบพิเศษกับ Sparkling Wine Cocktail ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของสปาร์กลิ้งไวน์กับวัตถุดิบที่น่าสนใจอื่นๆ อาทิ สตอเบอรี่สดๆ ใน Champagne Au Fraise Refreshing flavor of Strawbeery Puree & Sparkling Wine แก้วนี้นำผลสตอเบอรี่สดๆ มาเคี่ยวกับไซรัปแล้วปั่นหยาบๆ ใส่ไว้ที่ก้นแล้วแล้วจึงเทกับสปาร์กลิ้งไวน์ลงไป ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว แถมยังได้เคี้ยวเนื้อสตอเบอรี่ด้วย หรือ Bumble Bee ที่มีส่วนผสมหลักของจิน น้ำผึ้งเขียวและมะนาวผสานเข้ากับสปาร์กลิ้งไวน์ ให้รสเปรี้ยวอมหวาน เวลาดื่มจะได้กลิ่นหอมของน้ำผึ้งผสมกลิ่นมะนาว
Minibar Royale : เลขที่ 37/7 Citadines Bangkok ซอยสุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท คลองตันเหนือ วัฒนา กรุงเทพฯ 10110โทรศัพท์ 0-2261-5533 โทรสาร 0-2261-5503 เปิดบริการทุกวัน เวลา 16.30 - 24.00 น. หยุดวันอาทิตย์
มารยาทบนโต๊ะอาหาร
เพื่อนสาวสุดเลิฟเชิญฉันไปงานเลี้ยงฉลองสมรสระหว่างเธอกับหนุ่มฝรั่งตาน้ำข้าว แม้จะแต่งหน้าสวย ผมเนี้ยบ ชุดพร้อม แต่ในใจยังแอบกังวลลึกๆ เพราะในบัตรเชิญระบุว่าเป็นงานเลี้ยงแบบ sit dinner เห็นทีต้องปัดฝุ่นคัมภีร์มารยาทสากลที่เคยร่ำเรียนกันมาสักหน่อย
ตามตำรากล่าวว่า • ก่อนเดินเฉิดฉายเข้างาน มองซ้ายขวาหาบอร์ดรายชื่อแขกหน้างาน แล้วสแกนหาชื่อคุณโดยด่วน และอย่าตกใจถ้าชื่อของคุณไม่ได้อยู่โต๊ะเดียวกับก๊วนเพื่อนซี้ เพราะตามธรรมเนียม เจ้าภาพจะเป็นคนจัดที่นั่งให้ โดยจัดให้แขกที่มีความสนใจเรื่องเดียวกันอยู่โต๊ะเดียวกัน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการสนทนาและได้รู้จักเพื่อนใหม่เพิ่มขึ้น แต่ถ้าคุณเป็นอริกับแขกที่นั่งข้างๆ ให้รีบแจ้งเจ้าภาพทันที จะได้สลับโต๊ะได้ทัน • เมื่อถึงโต๊ะอาหาร บริกรจะเป็นคนเลื่อนเก้าอี้ให้คุณนั่ง แต่ถ้าคุณควงชายหนุ่มไปงานด้วย ปล่อยหน้าที่นี้ให้เขาทำแทนจะดีกว่า • นั่งแล้วอย่าเพิ่งเมาท์ ต้องคลี่ผ้าเช็ดปากวางบนตักให้เรียบร้อยก่อนโดยพับผ้าเป็นสามเหลี่ยม ให้ตะเข็บผ้าซ่อนอยู่ด้านใน หันสันผ้าที่เป็นรอยพับ เข้าหาตัว เวลาเช็ดปากให้ใช้ผ้าส่วนที่เป็นมุมแหลมด้านในซับเบาๆ เพื่อไม่ให้เห็นรอยเปื้อนบนผ้า และถ้าต้องการลุกจากโต๊ะระหว่างการรับประทานอาหารควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะให้เรียบร้อยก่อนลุก • แก้วต่างๆ ถูกจัดเรียงไว้ทางขวามือ บริกรจะรินไวน์ตามชนิดของอาหารที่เสิร์ฟ ไวน์ขาวรินในแก้วใบเล็กที่อยู่ใกล้ตัวมากที่สุด เสิร์ฟคู่กับอาหารทะเล ส่วนไวน์แดงรินในแก้วใบกลางที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ถัดไปเป็นแก้วใส่น้ำซึ่งเป็นแก้วใบใหญ่ที่สุด ปกติงานเลี้ยงฉลองสมรสตามประเพณีตะวันตกจะต้องมีการดื่มอวยพรคู่บ่าว สาวด้วยแชมเปญ โดยจะวางอยู่ด้านหลังของแก้วทั้งสามใบ • ใช้จานขนมปังทางซ้ายมือของคุณเสมอ เวลารับประทานต้องหยิบขนมปังชิ้นที่ชอบจากจานใหญ่มาวางในจานก่อน หรืออาจมีบริกรมาเสิร์ฟให้ถึงที่ จากนั้นใช้มีดทาเนยแบ่งเนยจากจานหลักมาไว้ในจานขนมปังของตัวเอง ส่วนมารยาทของการรับประทานขนมปัง ควรใช้มือบิขนมปังพอดีคำทีละชิ้น (ขอย้ำว่าพอดีคำ ห้ามกัดแล้ววางเด็ดขาด) ป้ายเนยลงบนขนมปังด้วยมีดทาเนย ก่อนส่งขนมปังเข้าปากด้วยมือ ไม่ใช่ด้วยมีด • ช้อนส้อมบนโต๊ะอาหารถูกเซตไว้ตามเมนู สาวความจำดีอย่างเราๆ ควรท่องคำว หยิบจากด้านนอกเข้าด้านใน ให้ขึ้นใจ รับรองไม่มีพลาดให้เสียเซลฟ์ สมมติเมนูในงานมีสลัดปลา ซุปครีมข้นสเต๊กไก่ราดซอสเห็ด ปิดท้ายด้วยมูสผลไม้ อาหารจะทยอยเสริฟ์ไล่ตามเมนู เริ่มจากสลัดปลา ทานโดยเริ่มหยิบส้อมและมีดปลาด้านนอกสุดก่อน (ลักษณะเด่นของมีดปลาคือ หลังมีดจะมีส่วนเว้าเล็กน้อยสำหรับกดและแซะก้างปลา) ต่อด้วยช้อนตักซุปที่อยู่ถัดมา ส่วนส้อมและมีดสเต๊กวางอยู่ด้านในสุด เมื่อรับประทานอาหารเรียบร้อยแล้ว อย่าลืมรวบส้อมและมีดไว้กลางจาน เพื่อให้บริกรเก็บจานของคุณออกไป และเลื่อนช้อนส้อมสำหรับของหวานที่อยู่ด้านบนมาไว้ด้านข้างจานให้เสร็จสรรพ • การใช้ช้อนซุปที่ถูกต้อง ควรตักซุปออกจากตัว และต้องรับประทานจากด้านข้างของช้อน ห้ามซดเสียงดังเพราะจำสลับกับธรรมเนียมจีน เพราะมารยาทของฝรั่งห้ามทานให้มีเสียงลอดไรฟันเด็ดขาดไม่อย่างนั้นทุกสายตาบนโต๊ะจะหันมาจ้องคุณเป็นตาเดียวแบบไม่ได้นัดหมาย • การใช้ส้อมและมีดนั้น เริ่มจากค่อยๆ หั่นอาหารเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใช้มือซ้ายส่งอาหารเข้าปากด้วยส้อมทีละชิ้น ห้ามใช้มีดจิ้มส่งเข้าปากโดยเด็ดขาด • เมื่อรับประทานอาหารจนจบคอร์สแล้ว พับผ้าเช็ดปากให้เรียบร้อยแล้ววางไว้บนโต๊ะ เป็นสัญญาณให้บริ กรเก็บจาน และบอกเป็นนัยว่าคุณอิ่มและพร้อมกลับบ้านแล้ว แต่ทั้งนี้ต้องดูความพร้อมของคนรอบโต๊ะด้วย ทบทวนบทเรียนเรียบร้อย ต่อให้งานเลี้ยงสไตล์ฝรั่งจ๋าแค่ไหน รับรอง ไม่มีวันทำให้ฉันขายหน้าแน่นอน
การจัดโต๊ะแบบ sit down dinner สามารถจัดได้ทั้งแบบโต๊ะกลมและโต๊ะยาว แต่ในงานแต่งงานนิยมจัดแบบโต๊ะกลม เพราะดูเป็นกันเองและสร้างความสนิทสนมให้กับแขกในงานได้มากกว่า สำหรับโต๊ะยาวนิยมใช้เป็นโต๊ะประธานสำหรับบ่าว สาวและญาติของทั้งสองฝ่ายและส่วนใหญ่นิยมจัดเพียงฝั่งเดียว โดยจัดให้นั่งหันหน้าเข้าหาแขกในงาน อย่างเช่นฉากแต่งงานลูกสาวของ Michael Newman (Adam Sandler) ในหนังน่ารักๆ เรื่อง ClickDo • ก่อนไปงาน อ่านการ์ดเชิญให้ละเอียดว่าเจ้าภาพระบุสไตล์การแต่งตัวไว้หรือเปล่า จะได้ไม่เด๋อเวลาเดินเข้างาน • ควรให้ความสำคัญกับเวลา เพราะงาน sit dinner จะไม่เสิร์ฟอาหารจนกว่าแขกจะนั่งครบทุกคน • สำรวจเมนูอาหารบนโต๊ะ เพื่อเช็คว่ามีอะไรที่คุณทานไม่ได้หรือไม่เช่น ถ้าเมนคอร์สเป็นกุ้งล็อบสเตอร์ แต่คุณแพ้กุ้ง ต้องรีบแจ้งบริกรไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ทางเจ้าภาพจัดอาหารอย่างอื่นให้แทน • เพิ่มเสน่ห์การดื่มไวน์ให้ดูดีและได้รสชา ติ เริ่มจากจับก้านแก้วไวน์อย่างเบามือ เขย่าเล็กน้อยให้ไวน์สัมผัสกับออกซิเจน จากนั้นดมกลิ่นหอมก่อนจิบเล็กน้อยแล้วอมไว้ใต้ลิ้น เพื่อให้รู้รสละมุนของไวน์ทีละนิด ท่าทางแบบนี้อาจเซ็กซี่เตะตาใครบางคนในงานก็เป็นได้ • ถ้าคุณไม่อยากเติมไวน์อีก ใช้วิธียกมือปิดปากแก้ว บริกรจะรู้ทันทีว่าคุณหยุดดื่มแล้ว • ขณะพักท้องและหันไปสนุกกับการพูดคุย ควรบอกบริกรว่าคุณยังทานอยู่ด้วยการพักส้อมและมีดวางเฉียงไว้ข้างจาน โดยคว่ำส้อมและหันด้านคมของมีดเข้าด้านใน เพราะถ้าเผลอรวบเข้าหากันบริกรจะเข้าใจว่าคุณอิ่มและพร้อมให้เก็บจานได้แล้ว
Don’t • สาวโก๊ะทั้งหลายห้ามเผลอใช้มีดตักอาหารเข้าปากเพราะนึกว่าเป็นช้อนโดยเด็ดขาด แขกเหรื่อทั้งงานจะส่งรังสีอำมหิตมองมาทางคุณจนตัวลีบเลยทีเดียว • สาวกนักเล่าเรื่องประกอบท่าทางระวังให้ดี หากคุณกำลังเล่าเรื่องอย่างเมามันจนลืมตัวว่าถือมีดอยู่ เล่าไปชี้มีดไปทางโน้นทีทางนี้ทีหรือไปชี้หน้าแขกคนอื่นเข้า นอกจากจะเสียมารยาทแล้ว คุณอาจกลายเป็นตัวตลกในคืนนั้นเลยก็ได้ • หญิงหน้าหนักจนต้องเอามือเท้าคางอยู่เป็นประจำ ให้สลัดพฤติกรรมนี้โดยเร็วที่สุดก่อนออกงาน เพราะการเท้าคางถือเป็นภาษากายที่บ่งบอกว่าคุณกำลัง งานนี้เหลือเกิน ถ้าคุณทำผ้าเช็ดปากหล่นพื้น อย่าได้เก็บขึ้นมาเช็ดปากอีกเชียว ขอผืนใหม่จากบริกรก็ได้ เขาไม่ว่าอะไรหรอก • การเมือง ศาสนา คนรับใช้ เป็นหัวข้อสนทนาที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะอาจทำให้เกิดความขัดแย้งหรือทำให้คุณกลายเป็นคนโอ้อวดภายในชั่วข้ามคืน • ไม่ควรแต่งแต้มเติมสวยบนโต๊ะอาหาร ถ้าอยากเพิ่มสีปาก ปัดสีแก้มควรขอตัวไปเสริมสวยในห้องน้ำจะงามกว่า
เอื้อเฟื้อการจัดโต๊ะและข้อมูล : คุณอิทธิพล วิทจิตรสมบูรณ์ Assistant &Beverage Manager โรงแรมโอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร 9000
ตามตำรากล่าวว่า • ก่อนเดินเฉิดฉายเข้างาน มองซ้ายขวาหาบอร์ดรายชื่อแขกหน้างาน แล้วสแกนหาชื่อคุณโดยด่วน และอย่าตกใจถ้าชื่อของคุณไม่ได้อยู่โต๊ะเดียวกับก๊วนเพื่อนซี้ เพราะตามธรรมเนียม เจ้าภาพจะเป็นคนจัดที่นั่งให้ โดยจัดให้แขกที่มีความสนใจเรื่องเดียวกันอยู่โต๊ะเดียวกัน เพื่อให้ทุกคนสนุกกับการสนทนาและได้รู้จักเพื่อนใหม่เพิ่มขึ้น แต่ถ้าคุณเป็นอริกับแขกที่นั่งข้างๆ ให้รีบแจ้งเจ้าภาพทันที จะได้สลับโต๊ะได้ทัน • เมื่อถึงโต๊ะอาหาร บริกรจะเป็นคนเลื่อนเก้าอี้ให้คุณนั่ง แต่ถ้าคุณควงชายหนุ่มไปงานด้วย ปล่อยหน้าที่นี้ให้เขาทำแทนจะดีกว่า • นั่งแล้วอย่าเพิ่งเมาท์ ต้องคลี่ผ้าเช็ดปากวางบนตักให้เรียบร้อยก่อนโดยพับผ้าเป็นสามเหลี่ยม ให้ตะเข็บผ้าซ่อนอยู่ด้านใน หันสันผ้าที่เป็นรอยพับ เข้าหาตัว เวลาเช็ดปากให้ใช้ผ้าส่วนที่เป็นมุมแหลมด้านในซับเบาๆ เพื่อไม่ให้เห็นรอยเปื้อนบนผ้า และถ้าต้องการลุกจากโต๊ะระหว่างการรับประทานอาหารควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะให้เรียบร้อยก่อนลุก • แก้วต่างๆ ถูกจัดเรียงไว้ทางขวามือ บริกรจะรินไวน์ตามชนิดของอาหารที่เสิร์ฟ ไวน์ขาวรินในแก้วใบเล็กที่อยู่ใกล้ตัวมากที่สุด เสิร์ฟคู่กับอาหารทะเล ส่วนไวน์แดงรินในแก้วใบกลางที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ถัดไปเป็นแก้วใส่น้ำซึ่งเป็นแก้วใบใหญ่ที่สุด ปกติงานเลี้ยงฉลองสมรสตามประเพณีตะวันตกจะต้องมีการดื่มอวยพรคู่บ่าว สาวด้วยแชมเปญ โดยจะวางอยู่ด้านหลังของแก้วทั้งสามใบ • ใช้จานขนมปังทางซ้ายมือของคุณเสมอ เวลารับประทานต้องหยิบขนมปังชิ้นที่ชอบจากจานใหญ่มาวางในจานก่อน หรืออาจมีบริกรมาเสิร์ฟให้ถึงที่ จากนั้นใช้มีดทาเนยแบ่งเนยจากจานหลักมาไว้ในจานขนมปังของตัวเอง ส่วนมารยาทของการรับประทานขนมปัง ควรใช้มือบิขนมปังพอดีคำทีละชิ้น (ขอย้ำว่าพอดีคำ ห้ามกัดแล้ววางเด็ดขาด) ป้ายเนยลงบนขนมปังด้วยมีดทาเนย ก่อนส่งขนมปังเข้าปากด้วยมือ ไม่ใช่ด้วยมีด • ช้อนส้อมบนโต๊ะอาหารถูกเซตไว้ตามเมนู สาวความจำดีอย่างเราๆ ควรท่องคำว หยิบจากด้านนอกเข้าด้านใน ให้ขึ้นใจ รับรองไม่มีพลาดให้เสียเซลฟ์ สมมติเมนูในงานมีสลัดปลา ซุปครีมข้นสเต๊กไก่ราดซอสเห็ด ปิดท้ายด้วยมูสผลไม้ อาหารจะทยอยเสริฟ์ไล่ตามเมนู เริ่มจากสลัดปลา ทานโดยเริ่มหยิบส้อมและมีดปลาด้านนอกสุดก่อน (ลักษณะเด่นของมีดปลาคือ หลังมีดจะมีส่วนเว้าเล็กน้อยสำหรับกดและแซะก้างปลา) ต่อด้วยช้อนตักซุปที่อยู่ถัดมา ส่วนส้อมและมีดสเต๊กวางอยู่ด้านในสุด เมื่อรับประทานอาหารเรียบร้อยแล้ว อย่าลืมรวบส้อมและมีดไว้กลางจาน เพื่อให้บริกรเก็บจานของคุณออกไป และเลื่อนช้อนส้อมสำหรับของหวานที่อยู่ด้านบนมาไว้ด้านข้างจานให้เสร็จสรรพ • การใช้ช้อนซุปที่ถูกต้อง ควรตักซุปออกจากตัว และต้องรับประทานจากด้านข้างของช้อน ห้ามซดเสียงดังเพราะจำสลับกับธรรมเนียมจีน เพราะมารยาทของฝรั่งห้ามทานให้มีเสียงลอดไรฟันเด็ดขาดไม่อย่างนั้นทุกสายตาบนโต๊ะจะหันมาจ้องคุณเป็นตาเดียวแบบไม่ได้นัดหมาย • การใช้ส้อมและมีดนั้น เริ่มจากค่อยๆ หั่นอาหารเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใช้มือซ้ายส่งอาหารเข้าปากด้วยส้อมทีละชิ้น ห้ามใช้มีดจิ้มส่งเข้าปากโดยเด็ดขาด • เมื่อรับประทานอาหารจนจบคอร์สแล้ว พับผ้าเช็ดปากให้เรียบร้อยแล้ววางไว้บนโต๊ะ เป็นสัญญาณให้บริ กรเก็บจาน และบอกเป็นนัยว่าคุณอิ่มและพร้อมกลับบ้านแล้ว แต่ทั้งนี้ต้องดูความพร้อมของคนรอบโต๊ะด้วย ทบทวนบทเรียนเรียบร้อย ต่อให้งานเลี้ยงสไตล์ฝรั่งจ๋าแค่ไหน รับรอง ไม่มีวันทำให้ฉันขายหน้าแน่นอน
การจัดโต๊ะแบบ sit down dinner สามารถจัดได้ทั้งแบบโต๊ะกลมและโต๊ะยาว แต่ในงานแต่งงานนิยมจัดแบบโต๊ะกลม เพราะดูเป็นกันเองและสร้างความสนิทสนมให้กับแขกในงานได้มากกว่า สำหรับโต๊ะยาวนิยมใช้เป็นโต๊ะประธานสำหรับบ่าว สาวและญาติของทั้งสองฝ่ายและส่วนใหญ่นิยมจัดเพียงฝั่งเดียว โดยจัดให้นั่งหันหน้าเข้าหาแขกในงาน อย่างเช่นฉากแต่งงานลูกสาวของ Michael Newman (Adam Sandler) ในหนังน่ารักๆ เรื่อง ClickDo • ก่อนไปงาน อ่านการ์ดเชิญให้ละเอียดว่าเจ้าภาพระบุสไตล์การแต่งตัวไว้หรือเปล่า จะได้ไม่เด๋อเวลาเดินเข้างาน • ควรให้ความสำคัญกับเวลา เพราะงาน sit dinner จะไม่เสิร์ฟอาหารจนกว่าแขกจะนั่งครบทุกคน • สำรวจเมนูอาหารบนโต๊ะ เพื่อเช็คว่ามีอะไรที่คุณทานไม่ได้หรือไม่เช่น ถ้าเมนคอร์สเป็นกุ้งล็อบสเตอร์ แต่คุณแพ้กุ้ง ต้องรีบแจ้งบริกรไว้ล่วงหน้า เพื่อให้ทางเจ้าภาพจัดอาหารอย่างอื่นให้แทน • เพิ่มเสน่ห์การดื่มไวน์ให้ดูดีและได้รสชา ติ เริ่มจากจับก้านแก้วไวน์อย่างเบามือ เขย่าเล็กน้อยให้ไวน์สัมผัสกับออกซิเจน จากนั้นดมกลิ่นหอมก่อนจิบเล็กน้อยแล้วอมไว้ใต้ลิ้น เพื่อให้รู้รสละมุนของไวน์ทีละนิด ท่าทางแบบนี้อาจเซ็กซี่เตะตาใครบางคนในงานก็เป็นได้ • ถ้าคุณไม่อยากเติมไวน์อีก ใช้วิธียกมือปิดปากแก้ว บริกรจะรู้ทันทีว่าคุณหยุดดื่มแล้ว • ขณะพักท้องและหันไปสนุกกับการพูดคุย ควรบอกบริกรว่าคุณยังทานอยู่ด้วยการพักส้อมและมีดวางเฉียงไว้ข้างจาน โดยคว่ำส้อมและหันด้านคมของมีดเข้าด้านใน เพราะถ้าเผลอรวบเข้าหากันบริกรจะเข้าใจว่าคุณอิ่มและพร้อมให้เก็บจานได้แล้ว
Don’t • สาวโก๊ะทั้งหลายห้ามเผลอใช้มีดตักอาหารเข้าปากเพราะนึกว่าเป็นช้อนโดยเด็ดขาด แขกเหรื่อทั้งงานจะส่งรังสีอำมหิตมองมาทางคุณจนตัวลีบเลยทีเดียว • สาวกนักเล่าเรื่องประกอบท่าทางระวังให้ดี หากคุณกำลังเล่าเรื่องอย่างเมามันจนลืมตัวว่าถือมีดอยู่ เล่าไปชี้มีดไปทางโน้นทีทางนี้ทีหรือไปชี้หน้าแขกคนอื่นเข้า นอกจากจะเสียมารยาทแล้ว คุณอาจกลายเป็นตัวตลกในคืนนั้นเลยก็ได้ • หญิงหน้าหนักจนต้องเอามือเท้าคางอยู่เป็นประจำ ให้สลัดพฤติกรรมนี้โดยเร็วที่สุดก่อนออกงาน เพราะการเท้าคางถือเป็นภาษากายที่บ่งบอกว่าคุณกำลัง งานนี้เหลือเกิน ถ้าคุณทำผ้าเช็ดปากหล่นพื้น อย่าได้เก็บขึ้นมาเช็ดปากอีกเชียว ขอผืนใหม่จากบริกรก็ได้ เขาไม่ว่าอะไรหรอก • การเมือง ศาสนา คนรับใช้ เป็นหัวข้อสนทนาที่ควรหลีกเลี่ยงเพราะอาจทำให้เกิดความขัดแย้งหรือทำให้คุณกลายเป็นคนโอ้อวดภายในชั่วข้ามคืน • ไม่ควรแต่งแต้มเติมสวยบนโต๊ะอาหาร ถ้าอยากเพิ่มสีปาก ปัดสีแก้มควรขอตัวไปเสริมสวยในห้องน้ำจะงามกว่า
เอื้อเฟื้อการจัดโต๊ะและข้อมูล : คุณอิทธิพล วิทจิตรสมบูรณ์ Assistant &Beverage Manager โรงแรมโอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ โทร 9000
ผู้หญิงฉลาดต้องแกล้งโง่ Couple Click
คงต้องขอบคุณพระพรหมที่ดลบันดาลให้คุณหญิง ศิริบูรณ์ ณัฐพันธ์ พิธีกรสาวสวยคนเก่งได้ร่วมทริปไปเมืองจีนในฐานะสื่อมวลชนพร้อมสามีคุณจ๊อด ผู้ช่วยศาสตราจารย์ นพ เฉลิมพงษ์ฉัตรดอกไม้ไพร ศัลยแพทย์พลาสติกจากเมืองไทย จำเขาได้แม่นกว่าคุณหมอท่านอื่นๆ เพราะตอนแลกนามบัตรกันแอบขำนามสกุลที่ยาวและแปลก แถมยังบอกว่าไม่รู้จักเราเพราะไม่เคยดูทีวี พอกลับมาเมืองไทยสักพัก เขาส่งข้อความมาบอกว่า ได้ชมรายการที่หญิงเป็นพิธีกรแล้วนะ จึงเป็นจุดเริ่มต้นในการโทรศัพท์คุยกัน หลังจากนั้นอีก 3 เดือนเขาก็ขอแต่งงาน เราใช้เวลาศึกษาดูใจกันไม่นาน หญิงเชื่อมั่นในตัวเองว่าเป็นผู้ใหญ่พอที่จะตัดสินใจเองได้ และเห็นว่าเขาเป็นคนดี มีเมตตาอ่อนโยนต่อคนรอบข้างเรา เอาใจใส่ครอบครัวหญิงเป็นอย่างดีที่สำคัญเขาเป็นคนที่ยอมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น จึงตกลงแต่งงานกันแต่งงานแล้วแยกมาอยู่ด้วยกันเดือนเดียวหญิงก็ท้องหลังคลอดมีปัญหาเรื่องทัศนคติการเลี้ยงลูกที่ต่างกันระหว่างคุณแม่หญิงกับสามี เช่น การสร้างวินัยในการให้นม การป้อนอาหารเสริม หญิงเป็นคนกลาง ต้องประสานความต้องการของทั้งสองฝ่ายให้พอดี คอยอธิบายชี้แจงข้อดีของแต่ละวิธีให้อีกฝ่ายเห็นชอบโชคดีที่หญิงเป็นลูกคนโตที่หาเลี้ยงครอบครัวมาตลอด เหมือนเป็นผู้นำครอบครัว เมื่อหญิงตัดสินใจหรือพูดอะไร คุณแม่จะให้เกียรติและคล้อยตามคำพูดเรา พอลูกเกือบขวบก็ตัดสินใจมีลูกอีกคนทันที ต้องขอบคุณผู้ใหญ่ที่ให้โอกาสหญิงได้พิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่า การท้องไม่มีผลกระทบต่อประสิทธิภาพการทำงาน ลูกเองก็ได้ดื่มนมหญิงตลอด ช่วงที่ทำงานจะปั๊มนมใส่ขวดเดลิเวอรี่ตรงถึงลูกทุกวัน จุดพลิกผันที่เกิดขึ้นคือ การอำลาวงการเพื่อตามสามีที่ได้รับทุนไปต่างประเทศ แม้คนรอบข้างจะไม่มีใครสนับสนุน แต่ในที่สุดหญิงตัดสินใจไปด้วยคำพูดประโยคเดียวของเขาที่ว่า พิธีกรเมืองไทย มีตั้งหลายคน แต่แม่ของลูกพี่มีหญิงคนเดียว ตอนอยู่ที่ออสเตรเลียหญิงเปลี่ยนบทบาทเป็นแม่บ้านเต็มตัว มีไปเข้าคอร์สเรียนทำอาหารบ้าง หน้าที่หลักๆ คือดูแลความเรียบร้อยทุกอย่างในบ้าน เวลาส่วนใหญ่ในแต่ละวันหมดไปกับการเลี้ยงลูก ความเหงาไม่ค่อยมาเยือน เพราะหญิงโทร กลับบ้านเป็นประจำ หญิงรู้สึกเสมอว่าความสุขในชีวิตของตัวเองเป็นเรื่องสำคัญ แต่เมื่อมีครอบครัวแล้วความสุขของลูกสำคัญที่สุด เมื่อหญิงและสามีต่างมีศูนย์กลางอยู่ที่ลูก ทำให้เราทะนุถนอมน้ำใจซึ่งกันและกัน ยอมโอนอ่อนผ่อนปรนให้กัน หากมีเรื่องไม่เข้าใจกันจะไม่โกรธกันข้ามคืน เพราะไม่อยากให้มีอารมณ์ที่ไม่ดีต่อกันนานจนเกินไป สิ่งสำคัญอีกอย่างหนึ่งคือ จะไม่ทะเลาะกันต่อหน้าลูกเด็ดขาด จากประสบการณ์ที่เคยคิดว่าลูกยังเล็ก คงไม่รู้เรื่อง แต่ความจริงแม้เหตุการณ์จะผ่านไปนานเป็นปี แต่ลูกยังจำเหตุการณ์นั้นได้ ถือเป็นความสะเทือนใจที่พ่อแม่ทำร้ายความรู้สึกของลูก ซึ่งเราจะไม่ยอมให้เกิดเหตุการณ์แบบนั้น เมื่อลูกทั้งสองเริ่มโต เรากลับมามีเวลาส่วนตัวมากขึ้นบางคืนแอบไปดูหนังกันสองคน วันหยุดก็ไปตีเทนนิสตอนเช้าก่อนลูกตื่น บางทีมีโอกาสไปต่างประเทศสวีทกันบ้าง เป็นการค่อยๆ เรียนรู้ความชอบหรือไม่ชอบของอีกฝ่าย แม้หญิงจะทำงานนอกบ้านแต่ไม่เคยละเลยบทบาทความเป็นแม่และเป็นภรรยา หญิงจะดูแลเรื่องอาหาร หาซื้อวัตถุดิบของโปรดของเขาไว้ให้แม่บ้านที่เราฝึกปรือฝีมือจนเข้าขั้นแล้วคอยทำอาหารให้ ส่วนเสื้อผ้าได้บรรดาคนไข้อาสาช่วยดูแลให้ ด้วยการซื้อเสื้อเชิ้ตและเน็คไทมาฝากเขาเยอะมาก แม้เขาจะเป็นคนสมัยใหม่ที่อยากได้คู่ครองที่เป็นคนเก่งมีความสามารถ แต่ก็ไม่อยากให้รอบรู้หรือเก่งไปซะทุกเรื่อง หญิงยึดคติที่ว่า ผู้หญิงฉลาดบางครั้งต้องรู้จักที่จะแกล้งโง่ เพราะการแกล้งโง่ไม่ได้แปลว่าเราโง่ แต่คนอวดฉลาดต่างหากที่เป็นคนโง่ ถือเป็นเทคนิคที่ทำให้ชีวิตครอบครัวราบรื่นและมีความสุข ยกตัวอย่างง่ายๆ เช่น การขับรถ หญิงอาจชำนาญเส้นทางนี้ รู้ว่าไปทางนี้แล้วรถไม่ติด แต่เมื่อไหร่ที่บอกให้เขาเลี้ยวซ้าย เขาจะเลือกเลี้ยวขวาทันที เพราะนั่นคือการออกคำสั่ง แต่ถ้าหญิงเปลี่ยนลักษณะการพูดเป็นการปรึกษา เพื่อให้เขาได้ตัดสินใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือเส้นทางที่เราต้องการ โดยที่เขาเองก็ไม่รู้สึกเสียหน้า เพราะฉะนั้นการตัดสินใจเรื่องใหญ่ๆ ในบ้านหญิงจะยกอำนาจให้สามี ให้เกียรติเขาได้เป็นผู้นำครอบครัว และมีหญิงเป็นเพื่อนคู่คิด เป็นที่ปรึกษา แต่แอบบงการอยู่เบื้องหลังโดยที่เขาไม่รู้ตัว (หัวเราะ)
สมัครสมาชิก:
บทความ (Atom)