ด้วยทำเลสวยริมหาด ผนวกกับร้านดีไซน์งดงามแปลกใหม่และบริการระดับห้าดาว ทำให้การโคจรสู่ร้าน Mantra เปรียบดั่งการเดินทางสู่สวรรค์
ทันทีที่เปิดประตูเข้าสู่ร้าน เสียงเพลงสไตล์ชิลล์เอาท์ที่แต่งขึ้นใหม่เป็นพิเศษและแสงสีเก๋เท่ ช่วยเร่งความรู้สึกสนุกสนานที่จะได้เปิดประสบการณ์ผจญภัยไปในดินแดนแห่งอาหารหลากสัญชาติปรุงจาก 7 ครัวเปิด ซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ที่ต้องการเผยให้เห็นฝีมือการปรุงอาหารของสุดยอดพ่อครัว ทั้งครัวจีนซึ่งเชฟมีท่าทางทะมัดทะแมง บาร์ซูชิมีกุ๊กยืนปั้นซูชิกันใหม่ๆแบบจานต่อจาน และครัวไทยที่ผสมผสานตามสไตล์อาหารฟิวชั่น และน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น คือ ครัวอินเดียซึ่งมีเตาทันดูร์เรียงกันถึง 3 เตา ส่วนโซนตะวันตกมีเตาย่างถ่านชาร์โคลสำหรับเนื้อสเต็ก และเตาอบพิซซ่าด้วยฟืนกลิ่นหอม และยังมีเตาย่างบาร์บีคิวซีฟู้ดที่สดใหม่อีกด้วย
มีหลากเมนูจากหลายครัวให้เลือกแบบนี้คงตัดสินใจยากแน่ๆ ทีมชิมของH&C จึงขออาสาเลือกให้
จานแรก Mantra Quintetto อาหารเรียกน้ำย่อยจานรวมมิตร 5 รสชาติ มีทั้งสลัดพริกหวานย่าง ปลาทูน่าคาปาชิโอ ตับห่านฟัวกราส์ราดซอสแบล็กเบอร์รี่ พาร์ม่าแฮมกับเมล่อน และพาร์เมซานชีสซูเฟ่ต์ เรียกว่าจานเดียวก็แทบอิ่มแล้ว
แต่อย่าเพิ่งอิ่มเพราะยังมีอีกหลายจานเด็ด Lobster salad เนื้อกุ้งร็อคล็อบสเตอร์ผัดกับกระเทียมและเครื่องเทศ แล้วเฟลมเบ้ด้วยเหล้าลิเคียวจนหอม เสิร์ฟพร้อมกับซัลซ่าอโวคาโดและสลัดส้มโอที่ช่วยตัดรสได้ดี
มาถึงอาหารหนักกันบ้าง เริ่มด้วยอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม Tandoori lamp chop ใช้เนื้อสันนอกแกะหมักกับโยเกิร์ต ขิงและเครื่องเทศอีกหลายชนิดย่างในเตาทันดูร์จนสุกหอม ใครที่เคยกินเมนูนี้แล้วส่ายหน้ากลัวกลิ่นฉุนของเครื่องเทศ อยากให้ลองของที่นี่รับรองว่าไม่ฉุนแต่กลับหอมเย้ายวนจนต้องสั่งบัตเตอร์นานที่หอมนุ่มมากๆมากินคู่กัน เป็นเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาด
ปิดท้ายด้วยขนมหวานธรรมดาที่ไม่ธรรมดา ข้าวเหนียวมะม่วงอบเสิร์ฟกับไอศกรีมกะทิ ทีเด็ดอยู่ที่การใช้แผ่นแป้งฟิโลห่อมะม่วงแล้วนำไปอบทำให้หอมมากขึ้น และให้สัมผัสของความกรอบและนุ่มพร้อมกันในคำเดียว เสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูลที่หอมไม่ซ้ำใครเพราะเชฟเพิ่มลูกเล่นด้วยกลิ่นวานิลา
จริงๆยังมีอีกหลายจานอร่อยที่อยากให้ลอง เช่น หมูแดงมันตรา พิซซ่าหน้าพะแนงเนื้อ ขนมหวานมันตราสเปเชี่ยล4 และเมนูต้องสั่งอีกจานก็คือ สเต็กที่เป็นเหมือนหมัดเด็ดของที่นี่เลยก็ว่าได้ เพราะเนื้อสเต็กที่หมักบ่มแบบพิเศษจนนุ่มมาก
สั่งไปสั่งมาก็หลายจานเอาเรื่องอยู่ ซึ่งตรงกับคอนเซ็ปต์ของร้านที่อยากสั่งมากินร่วมกันสไตล์คนไทยมากกว่าจานใครจานมัน กินกันไปพลางคุยกันไปพลาง ทำให้มื้ออาหารนี้อร่อยและสนุกเหมือนได้ไปเที่ยวและกินอาหารจากทั่วทุกมุมโลกมากกว่านั่นเอง
ทางไป Mantra ให้ตั้งต้นจากถนนสุขุมวิทแล้วเลี้ยวขวาที่แยกทางเข้าพัทยาเหนือ ขับตรงมาจนถึงวงเวียนรูปปลาโลมา ให้ตรงต่อไปจะเห็นร้านอยู่ด้านซ้ายตรงหัวมุมถนนก่อนเลี้ยวซ้าย เข้าถนนเลียบหาดพัทยาพอดี ร้านเปิดบริการทุกวัน เวลา 18.00 - 01.00 และวันอาทิตย์เพิ่ม Sunday brunch เวลา 11.00 - 15.00 น. อีกหนึ่งมื้อ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น